חשד לסלמונלה בביצים: ארבעה בני אדם אושפזו בבית חולים

ארבעה בני אדם אושפזו בימים האחרונים בבית החולים הדסה עין כרם בירושלים לאחר שאכלו ביצים החשודות כנגועות בחיידק הסלמונלה. כך דיווח הבוקר (שלישי) מאיר מרציאנו בתוכנית "בוקר טוב ישראל" בגלי צה"ל המוגשת על ידי אפי טריגר.

על פי הדיווח, אלפי ביצים החשודות כנגועות בסלמונלה שווקו לציבור הרחב. הביצים הגיעו מחוות גידול התרנגולים של חברת "יש מעוף", אחת מהחוות הגדולות במשק. בדיקה שנערכה במשרד הבריאות בעקבות אשפוזם של ארבעת האנשים העלה את החשד לסלמונלה, ופקחים של משרד החקלאות נשלחו לחוות הגידול של החברה בצפון הארץ. במקום אותרה סלמונלה אלימה מסוג אנטריטידיס. עד כה השמיד משרד החקלאות לול נגוע אחד, וככל הנראה יושמד לול נוסף.

מהידיעה עולה תמונה מדאיגה, לפיה למרות שהחיידק התגלה כבר בשבוע שעבר, במשרד הבריאות נמנעו מלהודיע על איחזור (RECALL) לביצים המשווקות על ידי החברה. במשרד הבריאות מסרו לגלי צה"ל בתגובה כי "הבדיקות הועברו למשרד לצורך המשך אפיונן, ועם השלמתן תתקבל החלטה בהתאם כולל לעניין ביצוע ריקול".

ממשרד החקלאות נמסרה התגובה הבאה: "במסגרת בדיקה שערכו מפקחי משרד החקלאות בלול בצפון הארץ נמצא חשד לסלמונלה אלימה (בעלת השפעה על בריאות הציבור). עם קבלת התוצאות הראשוניות, עצר משרד החקלאות את שיווק הביצים של אותו המשווק, ודיווח למשרד הבריאות. הלול הנגוע מושמד". במשרד הבהירו כי ימשיכו לבצע ניטור ובדיקות בלולים בישראל בכדי לשמור על בריאות הציבור.

חיידק הסלמונלה הוא הגורם למחלת הסלמונלוזיס בבני אדם ובעלי חיים. קיימים יותר מ- 2,500 זנים של החיידק, וכ- 10% מהם יכולים לגרום להתפתחות המחלה בקרב בני אדם. המקור העיקרי של המחלה הינו מזון מזוהם, ובמיוחד מזון מן החי – מבעלי כנף, ביצים, חלב ועוד. ניתן למצוא את חיידק הסלמונלה אנטריטידיס גם במזון שלא עבר טיפול בחום וזוהם ממגע עם בעלי חיים המפרישים את החיידק, או במזון שזוהם על ידי צואה, מים או סביבה מזוהמת. כדי להימנע מהידבקות בחיידק הסלמונלה, ישנה חשיבות רבה באכילת מזון מבושל היטב ובאחסון בשר לא מבושל וביצים בתנאי קירור נאותים. שטיפת ביצים אסורה מחשש לחדירתם של החיידקים לתוכן.

מיליוני בני אדם ברחבי העולם חולים מדי שנה בסלמונלוזיס. המחלה באה בדרך כלל לידי ביטוי בדלקות בדרכי העיכול. התסמינים שלה אופייניים גם למחלות מעיים הנגרמים על ידי חיידקים אחרים: שלשולים, כאבי בטן מלווים בהתכווצויות, חום גבוה, כאבי ראש, בחילות והקאות. לרוב התסמינים חולפים לאחר מספר ימים ללא כל צורך באשפוז, ובמהלכם חשוב להקפיד על שתייה מרובה כדי להחזיר נוזלים לגוף. עם זאת, קיים חשש לסיבוכים – במיוחד בקרב האוכלוסיות הפגיעות, כדוגמת תינוקות וילדים, נשים בהריון וקשישים, וכן אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת. במקרים אלו יש צורך באשפוז ובמתן טיפול אנטיביוטי.