שגית בלסון: "שמעתי הרצאה על הכנות לשבת, ובזכותה חזרנו בתשובה"

מהי שבת בעיניך?

"השבת היא בעיני מצבר האנרגיה של כל השבוע. אני לא יכולה בלעדיה. אחרי שבת כולי מלאה אנרגיות טובות בנפש, שנותנות לי כוח לנוע קדימה, ומלוות אותי לפחות עד יום רביעי, ואז כבר מתקרבת השבת הבאה ומחכים ומתכוננים לקראתה עם שמחה מחודשת. האמת, לא תמיד הרגשתי כך. לפני שחזרתי בתשובה, לא ידעתי שהשבת היא כל כך משמחת ונשגבת. לא ידעתי כמה אני זקוקה לה. ואז, לפני חמש שנים, התוודעתי אל השבת, ובזכותה חזרנו כולנו בתשובה. ברוך ה', מהשבת הראשונה ששמרתי נשביתי בקסמה. גיליתי שהשבת היא חמצן לנפש, ואני מודה ושמחה מאוד על שזכיתי לפתוח את הלב ולזכות לשמור את השבת הקדושה".

בזכות השבת חזרתם בתשובה? למה את מתכוונת?

"גרנו אז בארצות הברית, ופעם שנה, בחופשה הגדולה, היינו מגיעים לארץ לחודשיים ומבקרים את כל המשפחה. באותה שנה רציתי לפגוש גם את גיסתי שגרה בצפת, והיא אמרה לי: 'עד שתיסעי לצפון כדי לבקר אותי, בוודאי יעבור הרבה זמן. אולי ניפגש בינתיים במרכז? אני מוסרת הרצאה בתל אביב, במרכז 'אשירה'. בואי ניפגש שם'. לא היה אכפת לי, ובלי לחשוב מדי הרבה, נסעתי לתל אביב. נכנסתי למרכז 'אשירה' עם הג'ינס והטי-שרט, נופפתי לה לשלום והתיישבתי להקשיב להרצאתה. כי אם כבר אני במקום, למה לא לשמוע הרצאה מעניינת מגיסתי עד שהיא תתפנה לשוחח עמי? ישבתי והקשבתי, ופשוט הוקסמתי.

"היא סיפרה על סגולת השבת, נתנה עצות איך להתכונן לקראתה ברוגע, תיארה את החן והאושר בשמירת השבת, וסיפרה כמה חשוב ונעלה להיכנס לשבת בזמן ובשמחה. הדברים שלה המיסו את לבי ומיד החלטתי לשמור את השבת הקרובה. לראשונה מאז נישאתי, הסכמתי להתארח בבית חמותי שחזרה בתשובה הרבה לפניי. פתאום ראיתי מהי שבת אמתית, כמה היא מענגת ומופלאה, והלב שלי נפתח לרווחה. באותו שבוע למדתי ושאלתי על הרבה דברים שבמשך 20 שנה לא העזתי לשאול. בשבת הבאה כבר החלפתי לבגדים צנועים. בכל חופשת הקיץ של אותה שנה, נותרתי אצל חמותי, לומדת, שואלת, ומתקדמת בצעדי ענק. בבת אחת התחברתי לכל הטוב והיפה שבתורה, והכול בזכות השבת הקדושה".

לחזור בתשובה כשכבר יש ילדים גדולים, זהו אתגר לא קל בכלל, ויש שיאמרו – גם שובר לבבות. כיצד הצלחת לקרב גם את ילדיך הבוגרים לנועם השבת ולאור התורה?

"זה באמת קשה. אישית לא היו לי שום ציפיות שהילדים יצטרפו אלי. ידעתי שחזרתי בתשובה מאוחר, מה לעשות? אני לא יכולה להכריח אף אחד לבוא איתי. התחלתי לשמור שבת בעצמי, כשהייתי בביקור בארץ. הילדים הקטנים, תאומים בני 8, כמעט לא שאלו שאלות ורק עקבו ובדקו במה מדובר. הם נהנו מאוד מהסעודות המושקעות ובעיקר מהמשחקים המשותפים שלנו. בשבת, לכבוד הזמן הפנוי שנוצר לנו, הייתי יושבת ומשחקת איתם רבות. ללא טלפונים ברקע, ללא עבודה, רק אנחנו יחד בזמן איכות מדהים ומפתיע. הקטנים שלי מיד התחברו לחוויה המשפחתית החדשה הזו, ושמרו את השבת יחד אתי. עד היום אנו משחקים הרבה בשבת. אני קונה משחקים מיוחדים לכבוד שבת, והשעה המשותפת הזו חביבה עלינו מאוד.

"בינתיים, בזמן שאני עשיתי צעדים ראשונים בעולם התשובה, בעלי וילדיי הגדולים נותרו בחו"ל ואפילו לא ספרתי להם על השינויים. למה שיפחדו סתם מרחוק? לקראת סוף החופשה בעלי הצטרף אלינו לארץ. הצעתי לו לנסוע לשבת נופש של ארגון 'ערכים', וכשהוא תמה מדוע ולמה, הסברתי לו שיש כאן נופש במחיר טוב, אז למה לא? הוא הסכים לבוא, וכך הכיר גם הוא את השבת ומעלתה. הוא הקשיב להרצאות, ומאז הוא בתהליך משלו. מאוד מכבד ושומר איתי את השבת, ברוך ה'. בהתחלה הייתי מכינה סעודות ומבקשת ממנו שיישאר לאכול אתי, כדי שלא אצטרך לאכול לבד, והערכתי מאוד שהוא הסכים להישאר. ברוך ה' הוא מתקדם בקצב שלו, ללא לחץ וללא כל דרישות מצדי.

"ילדיי הגדולים לא היו בכלל בעניין. הבכור למד אז באוניברסיטה וכמעט לא הגיע הביתה. שני ילדיי האחרים ראו את המהפך רק כשחזרנו לארצות הברית בתום החופשה. היו להם הרבה שאלות על החזרה בתשובה, וזה ממש לא מצא חן בעיניהם. לא הכרחתי אותם לשום דבר. רק התאמצתי שיהיו סעודות שבת נעימות ומשובחות עם אווירה טובה, ולאט לאט הם הסכימו לשבת, ליהנות איתנו, והתחברו מעט לכל התהליך".

מתי החלטתם לעלות ארצה, ומדוע?

"בתקופה בה חזרתי לארצות הברית לאחר החופש, בדיוק נסגרה המסעדה הכשרה וגם הסופרמרקט היחיד למוצרי מזון כשרים שהיו באזורנו. נאלצתי לנסוע בכל קנייה שעה הלוך ושעה חזור, וזה היה לי קשה מאוד. אך דווקא הקושי הזה היה לטובה, כי לאחר שנה וחצי של התמודדות בחוסר תנאים לשומרי מצוות, חשבתי על עלייה לארץ.

"באותו זמן, בני הבכור סיים לימודים לתואר ראשון, ופתאום הודיע לנו שהוא עולה לארץ ללמוד בישיבה. איך זה קרה? מה פתאום? לא האמנתי למשמע אוזניי מרוב שמחה, והוא מספר לי כי ידיד אחד אמר לו שאם הוא רוצה להיות עורך דין טוב כדאי לו ללמוד קודם גמרא בישיבה. אותו ידיד לקח על עצמו לשלם עליו את כל ההוצאות למשך שנה, והצליח לשכנע אותו לעשות את הצעד. זו היתה הפתעה גדולה עבורי, והיום אני חושבת שהיה זה שליח משמים, מלאך בדמות אדם, שהגיע להחזיר את בני אל אביו שבשמים ואלינו. ברוך ה', לאחר שנה של טעימת 'המאור שבה', הוא החליט שלא לחזור ללימודים באוניברסיטה, נשאר ללמוד תורה, והקים את ביתו כאן בארץ.

"בעקבות עלייתו לארץ, החלטנו גם אנחנו לעלות ארצה. לא היה לנו קל להחליט זאת, אהבנו מאוד את המקום בו גרנו, ובכל זאת לאחר התלבטויות- קמנו ועלינו. יחד איתנו עלו התאומים ובני השלישי. בתחילה היה לו קשה מאוד עם החזרה שלי בתשובה, והיום הוא הכי מתלהב ומחובר לתורה ולשבת. הוא משוחח רבות עם הרב, שואל שאלות, ואפילו בקורונה הוא לא וויתר, וכאשר היה אפשר הקפיד ללכת לבית הכנסת, או למניינים באוויר הפתוח.

"תקופה קצרה לאחר מכן, הקב"ה קרא גם לבני השני: הוא כבר היה לאחר שנה של לימודים באוניברסיטה, וראה שטכנית לא מסתדר לו להמשיך בתכנית הלימודים המתוכננת. ואז קרא לו בני הבכור והציע לו לנצל את החופש הכפוי ללמוד בישיבה. לשמחתנו, הוא קבל את ההצעה והצטרף אלינו לארץ. ברוך ה', אף אחד מילדיי לא נשאר מאחור. זה לקח זמן והרבה סבלנות, אבל זה קרה. היום כולנו יושבים יחד בסעודות, אוכלים ונהנים, שרים בצוותא, ואוהבים מאוד את השבת".

מתי את מתחילה להתכונן לשבת?

"מיום רביעי אני מתחילה בהכנות לשבת. אני לא מצליחה לעבוד בלחץ, וחשוב לי מאוד להיכנס לשבת בנחת. גיסתי המקסימה, תמר כהן, זו שהחזירה אותי בתשובה, גם הדריכה אותי כיצד להתכונן לשבת צעד אחר צעד. ולכן, ביום רביעי אני עושה קניות, בדרך כלל מקפידה לקנות הרבה ירקות כדי שנאכל בצורה בריאה ומאוזנת. אחרי הקניות אני נכנסת למטבח ומכינה כל מה שאפשר לקראת הבישולים: מקלפת ירקות ומשרה במים, חותכת ומניחה במקרר ירקות פרוסים, מגרים וטעימים, ואלו מחכים לבישולים ולסלטים לשבת, וגם מוצעים כנשנוש זמין לכל מי שמחפש משהו טעים. כך יש לי תשתית מוכנה לכל הבישולים של יום חמישי. את הניקיונות אני גם מתחילה ביום רביעי, בעזרתם האדיבה של הילדים. ברוך ה', כולם מרגישים קשר לשבת, עוזרים להתכונן לקראתה ושמחים בבואה. ואני יודעת להעריך את ההשתתפות הזו.

"ביום חמישי אני מבשלת כמעט את כל האוכל לשבת. ארוחת הערב שלנו ביום חמישי היא המרק הגדול של ליל שבת. מרק עם הרבה הרבה ירקות, עוף ועצמות בשפע, שחמותי היקרה לימדה אותי להכין, ואין מי שמוותר על צלחת של 'טועמיה' ביום חמישי. את העוף לליל שבת אני מכניסה לתנור לחצי אפייה, כדי שטעמו יישאר טרי גם בשבת. את רוב הניקיונות אנחנו מסיימים גם כן ביום חמישי, כדי לא להשאיר עבודה רבה מדי לערב שבת.

"ביום ששי אני לשה בצק גדול מ-3 קילו קמח, מפרישה חלה ומכינה ממנו חלות, לחמניות, פיציות לאמצע השבוע, ולאחרונה גם נקניקיות עטופות בצק כמאכל מיוחד לסעודה שלישית. מעט לפני שבת אני מכניסה את העוף לבישול סופי, כך שהוא יוצא רותח ועסיסי בליל שבת. את האורז אני מכינה דווקא ביום ששי, כי אז טעמו משובח יותר, וגם רוטב לסלט אם צריך. אני משתדלת לסיים מוקדם את כל הבישולים, כדי שאוכל מיד לאחריהם לנקות את הגז ולשטוף את הרצפה, ולהגיע לשבת עם בית נקי ובוהק".

תארי את התפריט השבתי שלכם.

"בליל שבת כל אחד מקבל קערית אישית גדולה עם סלט ירקות גדול וטעים. אני מגישה גם סלט חומוס והילדים נהנים לטבול בו את החלה. רק אחרי הסלט אנו ממשיכים לשאר המנות, כדי שנאכל ונתמלא קודם מהירקות הבריאים ופחות משאר המנות. כשיש אורחים אני מכינה גם סלט גזר מרוקאי, סלט סלק ומטבוחה. אחר כך אני מגישה את מרק העוף והירקות, כן, לא התבלבלתי בסדר: אני שמה דגש על אכילת מרק הירקות כדי לאזן בין המאכלים. אנו לא נמנעים ממאכלים טעימים, ויודעים שזהו עונג שבת, אך בתוך המנות הטעימות אני משלבת קודם את הירקות לאיזון. המרק גם הוא חלק מהעונג שבת, כולם אוהבים אותו אצלנו, ואפילו בקיץ לא מוותרים עליו.

"לאחר המרק שוטפים את הפה ואוכלים מעט חלה כדי להפריד בין העוף לבין הדגים, ורק אז מגיע תורם של הדגים. אחר כך שוטפים פה בשנית ואוכלים את המנה המרכזית. המנה שאנו הכי מחבבים היא ירכיים ממולאים. ולקינוח אני מכינה עוגה בטעם גבינה, עוגת שוקולד, פאי לימון או טורט לימון ומגישה אותם במנות אישיות, שוב, כדי שלא להגזים.

"גם בשבת בבוקר אני מגישה קערית ירקות אישית לכל סועד, ורק אחר כך אוכלים את הטשולנט. בסעודה שלישית אני מגישה ירקות חיים פרוסים כמין נשנוש: צנוניות, קולורבי, גזר, פלפלים ועוד ירקות לפי המבחר שיש בחנות. אחר כך אנו אוכלים מנה מיוחדת שהילדים מבקשים לכבוד שבת: 'משה בתיבה' (נקניקיה עטופה בבצק), קיש ירקות או סלט טונה.

"בחורף, במלווה מלכה אנו אוכלים פיצה או טוסטים חמים, ומקנחים בפופקורן ביתי".

החלק הכי אהוב עליך בשבת?

"לקום בשבת בבוקר, ולחוש את השלווה באוויר. להתפלל שחרית בשקט, לומר תיקון הכללי בניחותא, ולשתות קפה של שבת... הרגעים האלו בבוקר הרגוע של שבת – זה החלק הכי אהוב עלי בכל השבוע כולו".

מהו האתגר שלך בשבת?

"שכולם יהיו שמחים ויהיה להם עונג שבת אמתי. אני משתדלת לא לבקש מהם לעזור מדי הרבה, ומשחקת איתם לפחות פעמיים במשחק שהם מבקשים. זה יכול להיות בליל שבת אחרי הסעודה, בשבת בבוקר או בצהרים, העיקר שהילדים מקבלים מנת משחק ופינוק אישית, וכל הבית מרגיש בשמחה".

איך נראה אצלכם מוצאי שבת?

"אנחנו עושים הבדלה, שוטפים כלים ומסדרים יחד את הבית, ואז מתקבצים כולנו לסלון לפעילות משפחתית מלאת חוויה והנאה: 'תחנות ספורט'. כמאמנת כושר ומורה לריקוד, בניתי פעילות מיוחדת שמבוססת על אימוני כוח משולבים עם תרגילי חיטוב. באתי מעולם הריקוד והמחול, שבו היציבה חשובה מאוד וכל תנועה צריכה להיות מדויקת, והמשכתי לספורט של חיטוב. במשך השנים ראיתי נשים שרוצות לרדת במשקל אבל לא אוהבות לעשות ספורט, וכך שילבתי את הריקוד יחד עם הספורט, ובתחושות שחרור וכיף נשים ירדו היטב במשקל. הריקוד עוזר לדלקת מפרקים ומוריד לחץ מהגב התחתון. לאחר ניסיון של שנים, גיליתי את השיטה הייחודית של תחנות ספורט. זוהי שיטה שגורמת לשריפת קלוריות גבוהה פי שלוש מאימון רגיל, אבל היא נעשית בכיף ובקלות ולא כתרגילים כבדים ומתישים. השיטה כל כך נחמדה ומהנה, שהילדים שלי אוהבים אותה כמשחק משפחתי קבוע.

"אנחנו מדליקים מוזיקה קצבית, מסכמים ביננו על שש תחנות בהן נעבור, והילדים מציעים אילו תרגילי כושר נערוך בכל תחנה. אני ממליצה על כפיפות ברכיים, העלאת ברכיים, שכיבות שמיכה, ועוד תרגילים מאיצי דופק. הרעיון של תחנות הכושר הוא פעילות ספורטיבית מאומצת בתחנה, במשך 45 שניות בלבד, והפסקה של חמש עשרה שניות בין תחנה לתחנה. בהפסקה כל הילדים עוברים לתחנה שלימינם, והפעילות מתחדשת. נחמד מאוד להתאמן יחד, לצלילי מוזיקה קצבית שמפסיקה בדיוק במקטעים של 45 שניות. נחמד לעשות את התחנות בזוגות. אצלנו בבית בכל מוצאי שבת מצטרפים כולם לפעילות: מהתאומים בני ה-14 ועד הגדול בן ה-21, כולל אבא ואימא. זהו זמן איכות מיוחד, מלא צחוקים ומקרב מאוד את הלבבות". 

מתכון שבתי אהוב במיוחד:

מתכון ירכיים ממולאות אורז ובשר: (שמונה מנות)

8 ירכיים עם עור מלא (שעוטף את הירך )

פותחים 'כיס' בעזרת האצבעות, בין העור לירך, כך שיישאר פתח להכניס את המילוי.

מתבלים את הירכיים לפי הטעם, ומניחים בצד או במקרר עד שהמילוי יהיה מוכן.

מכינים מילוי:

מטגנים 2 בצלים קצוצים.

אחרי שהם מזהיבים, מוסיפים 250 גרם בשר טחון וממשיכים לטגן על אש קטנה.

לאחר מספר דקות טיגון, כשהבשר משנה את צבעו, מוסיפים חצי ק"ג אורז וממשיכים לטגן לעוד מספר דקות.

בשלב הזה כדאי להוסיף לאורז מעט רוטב עוף או בשר מבישולים אחרים. אני ממליצה לשמור תמיד את שאריות הרוטב משבת קודמת במקפיא. הן מוסיפות הרבה טעם במאכלים ומשמשות תחליף מוצלח לאבקת מרק.

מוסיפים מעט מים לפי הצורך, ומבשלים כ-16 דקות, עד שהאורז נהיה חצי מבושל. אפשר לטעום גרגר אורז ולבדוק שהוא רך חלקית. כעת מכניסים את מילוי האורז והבשר בתוך כיס העור העוטף את הירך. שימו לב למלא רק עד כמחצית מנפח הכיס, כדי שיהיה מקום לאורז להתנפח במהלך הבישול. אם נותר אורז לאחר המילוי, כדאי להחזיר אותו לאש להמשך בישול. הוא טעים ומזין, וניתן גם להגיש אותו לשולחן כתוספת. לא מומלץ לשים את שאריות האורז בתבנית, כדי שלא יפגמו במראה העוף המנופח, הזהוב והחגיגי.

שוטחים את הירכיים הממולאות בתבנית. אפשר להוסיף פרוסות תפוחי אדמה מתחת לעוף, למי שרוצה. מכסים את התבנית ואופים בתנור במשך כשעתיים – שלוש עד שהירכיים תופחים. האורז מתבשל היטב ומתנפח, והירך נראית מרשימה בגודלה ויפה.

טיפ קטן: לראש השנה אפשר להוסיף למילוי שקדים או צימוקים לבנים. וברוטב לתיבול העוף או בטיגון האורז אפשר להוסיף דבש, סילאן, או מיץ תפוזים ושום לקבלת טעם עשיר ומתקתק".