החלק של האבטיח שלא ידעתם שכדאי לאכול

אבטיח הוא פרי נפלא, מתוק ועסיסי. למרות מתיקותו, הוא מכיל כמות קטנה של סוכר.

הוא מומלץ לניקוי חול ואבנים המצטברים בכליות, מחטא עדין של הדם, מנקה את הגוף מרעלים. הוא יכול להקל על אלו הסובלים מאלרגיות בתקופות מעבר.

ליקופן ובטא קרוטן הם שני נוגדי חמצון המצויים באבטיח, שעוזרים בהגנה על העור וכן במניעת מחלות.

האבטיח מכיל 93% מים, לכן הוא טוב במיוחד בקיץ.

כוס קוביות אבטיח נחשבת לפרי, לכן אם אתם סוכרתיים או עם טריגליצרידים גבוהים - חשוב לאכול במידה, ותמיד כדאי לשלב פירות או שקדים, כדי להגביר את ספיגת הוויטמינים וכן להאט את כניסת הסוכר לתאים.

הרבה לא אוהבים לאכול אבטיח עם גרעינים, לכן מגדלים ללא גרעינים, וחבל. לגרעינים יש תועלת בריאותית שאנו מפסידים, ערכם גדול יותר מהפרי עצמו.

גרעיני אבטיח מכילים חלבונים, ויטמינים ומינרלים, כמו מגנזיום, ברזל, ויטמין A ו-B. אכילה של הגרעינים עם האבטיח גם תאזן את כניסת הסוכר לתאים.

לא הרבה יודעים שבנוסף לאבטיח עצמו, ישנו גם החלק הלבן.

מה יש בקליפה הלבנה של האבטיח, שבדרך כלל נזרקת לפח?

החלק הלבן הפנימי של הקליפה, חסר הטעם, מכיל יתרונות בריאותיים רבים יותר מאשר החלק האדום. הוא מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים. הוא מקור טוב לוויטמין A, ויטמין C, ויטמין B6, אשלגן, מגנזיום ואבץ.

הוא מכיל חומצת אמינו ציטורלין, שחשובה לבריאות השרירים. היא עוזרת גם למערכת העצבים, להורדת מתח. בקליפה יש סיבים תזונתיים שיסייעו לעיכול תקין ולהורדה במשקל. בנוסף, הקרום הלבן עוזר לנקות רעלים ועודפי נוזלים בגוף, וכך מסייע בהורדת לחץ דם.

איך אוכלים את החלק הלבן?

אפשר להוסיף את קרום האבטיח למרקים, לתבשילים ואפילו לקציצות.

אפשר לאכול אותו בשילוב עם פירות נוספים, בשייקים. יש המכינים ממנו ריבה, או משלבים את קליפת האבטיח בריבה של פרי אחר.

אפשר לכבוש במלח או להכין חמוצים עם חומץ, ואפשר פשוט לקצוץ קטן ולהוסיף לסלט ירקות.

עם כל היתרונות של האבטיח, דיאטת אבטיח לא מומלצת. הגוף צריך אכילה מאוזנת כדי לרדת במשקל.

זוהרה שרביט היא נטורופתית N.D ומאבחנת על פי גלגל העין, בעלת ניסיון רב שנים בטיפול וייעוץ והנחיית סדנאות. להזמנת סדנא ללא עלות חייגי 073-2221290