הילדים לא מפסיקים לנשנש? חטיף טבעי, טעים ובריא - כובש את הרשת

ממש לאחרונה ולגמרי ב'מקרה' - גיליתי את חטיפי הפירות המיובשים. 

החידוש שהיה לי הוא לא בעצם קיומם, שכן אני קונה אותם מפעם לפעם ברשתות המזון הגדולות ובחנויות הטבע. החידוש שהתחדשתי לאחרונ הוא שאני יכולה להכין אותם גם בבית - ובדיוק כפי שדורשת התזונה המוקפדת שלי: ללא מלח וללא סוכר לבן. 

במשך זמן רב תרתי אחר ממתק או חטיף כזה, שאני יכולה לאכול בלי הגבלה, אבל גם הממתקים הטבעיים 'התגלו' כבעלי תוספים כמו סילאן ומלח, שאני לא יכולה להרשות לעצמי. 

כך נולד למעשה רעיון ייבוש הפירות בתנור הביתי. ותאמינו או לא - זה מספק את הסחורה. 

כשאני מכרסמת לי בין הארוחות צ'יפס שעשוי מתפוח או קיווי, אני לגמרי לא מרגישה חיסרון. בכלל לא. לעתים אני מפזרת על התפוח קינמון, אבל אם תשאלו אותי - הוא ממש טעים גם בלי זה, אם התפוחים מתוקים. 

המדהים הוא, שלכל פרי יש את הטעם הייחודי שלו בייבוש, ובאמת שאין צורך להוסיף לו יותר מדי דברים. באופן הזה אפשר כמובן גם לייצר חטיפים טבעיים לגמרי מכל סוגי הירקות שיש לכם בבית, רק תצטרכו לעקוב אחר ההוראות ולעשות אותם בדיוק כמו שכתוב. 

הערה חשובה: קחו בחשבון שתהליך הייבוש לוקח כשש עד 12 שעות, אז אל ייאוש. בסוף זה יקרה. איך מייבשים פירות וירקות בתנור הביתי? הנה שלבי העבודה:

1. בשלב הראשון חממו את התנור ל-60 מעלות על תוכנית 'טורבו'. 

2. פרסו את הפירות שלכם לפיסות דקות מאוד, והניחו אותן בתוך קערה עם מיץ מלימון טבעי ומים. 

3. לאחר 10 דקות בקערת הלימון, הוציאו את הפירות ויבשו אותם היטב בעזרת נייר סופג. 

4. הניחו תבנית ל'קליטת הנוזלים' בתחתית התנור, וסדרו את הפירות שלכם על רשת גדולה. 

5. סדרו את הפירות שלכם על תבנית עם נייר אפייה, וודאו שהפירות אינם נוגעים זה בזה. 

6. אפו את הפירות בין 3-8 שעות (בהתאם לסוג הפרי) כשדלת התנור מעט פתוחה - על מנת לאפשר ללחות להתאדות. 

7. השגיחו על התהליך והפכו את הפירות במידת הצורך. 

8. הפירות מוכנים ברגע שהם יבשים. אתם יכולים להוציא אותם, להמתין לקירורם ולאחסן אותם בצנצנות זכוכית אטומות. 

בתיאבון.