בא לכם מופלטה, אבל לא יכולים לאכול קמח? מצאנו את המתכון המושלם בשבילכם

כל שנה במימונה, אותו סיפור: מצד אחד, האהבה למופלטות, מצד שני - שאלת השאלות שמביאה עמה גם לא מעט קונפליקטים: איך נהנים ושומרים על המסורת, מבלי לעלות במשקל?

אז האמת היא שהרשת מוצפת ברעיונות לתחליפים שיכולים לתת את המענה ההולם למי שלא מוכן לוותר על המימונה או המופלטות, ואנחנו ניסינו כמה מהם אך המתכון הזה הוא אחד המנצחים ללא ספק. 

גולשים רבים שניסו קמח מולינו - אמרו שזה עבד להם, אבל אני עוד לא ניסיתי אותו. קמח מולינו הוא תערובת קמח שמבוססת על עמילן חיטה ונטולת גלוטן. 

במתכון הזה השתמשתי בקמח תפוחי אדמה (המכונה 'קונדיטור') וזה יצא בדיוק כמו המתכון הרגיל - הן בטעם והן במרקם. 

להכנת כ-6 מופלטות תצטרכו:

3 כוסות קמח תפוחי אדמה 

שלוש ביצים

חצי כוס סוכר

כפית וחצי אבקת אפייה

חצי כפית שמרים יבשים

שליש כפית מלח 

רבע כוס שמן

2 כוסות מים

אופן ההכנה:

ערבבו יחדיו בקערה את הביצים, המים והשמן. 

בקערה נפרדת ערבבו את הקמח, המלח, השמרים, אבקת האפייה והסוכר. 

ערבבו את שתי הקערות יחד, והכינו מהן כדורים בגודל שווה ואחיד. טבלו את הידיים בקערת שמן, ומרחו כל כדור בנדיבות, בשמן. 

הניחו את הכדורים על השיש להתפחה של חצי שעה. 

לפני הטיגון, חממו את מחבת גדולה או סיר דגים גדול בעלי שוליים נמוכות, כדי שתוכלו להפוך את המופלטות בקלות. 

שמנו את פינת העבודה שלכם על השיש, והתחילו לשטח כל עיגול מופלטה בעזרת מערוך. כדי להקל על העבודה ניתן לשטח את עיגולי המופלטה בעזרת שני ניירות אפייה שמשומנים גם הם, ומהם להניח את העיגול השטוח על המחבת. 

השגיחו היטב על המופלטות ששמתם על המחבת, כשהאחת מוכנה, הפכו אותה והניחו בצק נוסף ששיטחנו על השיש. 

בצורה כזו המשיכו עם כל עיגולי הבצק שלכם עד שתסיימו את כל הכמות כולה. 

כשהמופלטות מוכנות, מרחו עליהן דבש וחמאה, והגישו אותן כשהן חמות. 

תרבחו ותסעדו.