זה לא קוויאר: עוגת גבינה עם רוטב משגע - בחמש דקות וללא אפייה

בשיא הלחץ של השבת האחרונה, אחרי שאפיתי, בישלתי וניקיתי, פתאום 'נזכרתי' שלא הכנתי עוגה. 

התיישבתי מול המחשב וחיפשתי מתכון לעוגה קלה - מבלי לתאר לעצמי שאני עומדת לגלות מתכון מפתיע במיוחד לעוגת ספק-גבינה-ספק-שמנת, שיצאה פשוט מושלם. 

כמי שחובבת עוגות זריזות ללא אפייה, היה לי ברור שזה חייב להיות הכי מהיר מצד אחד (בכל זאת, שבת אוטוטו כאן) ומצד שני, לא מאכזב בטעם. לא עוגה כזו שנזרקת לפח בשנייה שהיא יצאה מהתנור, ואת מצטערת על כל החומרים שנזרקו לשווא. 

היום יום ראשון, והעוגה נגמרה. 

אני עשיתי תבנית קטנה כי קיבלתי על עצמי (בלי נדר כמובן) לאכול את כל הדברים המשמינים - רק לכבוד שבת. אתם כמובן יכולים להכפיל כמויות כבר מעכשיו:

הכמויות לתבנית ריבוע קטנה כמו שבתמונה:

מיכל שמנת מתוקה

חצי כוס סוכר חום או סילאן

3 כפות שמנת חמוצה

3 כפות גבינה לבנה 5%

אינסטנט פודינג וניל

שני שרוולים קטנים של ביסקוויטים לוטוס או פתיבר

לרוטב האגדי:

כוס אוכמניות קפואות 

רבע כוס סוכר חום

אופן ההכנה:

טובלים את הביסקוויטים בצלחת עם מעט חלב ומסדרים על גבי התבנית. 

מערבבים את כל חומרי העוגה יחד עד לקבלת קרם סמיך ואחיד, ומוזגים חלק מן התערובת אל התבנית, מעל לביסקוויטים. 

בסיר קטן מבשלים את חומרי הרוטב:כוס אוכמניות קפואות עם רבע כוס סוכר חום ורבע כוס מים רותחים, עד לריכוך מלא של האוכמניות וקבלת כעין 'רוטב'. כשהרוטב מוכן יוצקים אותה מעל לשכבת הקרם ומסדרים מלמעלה עוד ביסקוויטים. 

מעל לשכבה השנייה של הביסקוויטים מורחים את הקרם שנשאר, מפזרים מעט פירורי ביסקוויטים מעל ומכניסים למקפיא. 

מוציאים מהמקפיא כמה דקות לפני ההגשה, ומתענגים.