תשכחו מ"נטול קפאין" - נמצא המשקה האלטרנטיבי לקפה

מנסים לדלל את כמויות הקפאין? שתו קפה מחרצני תמרים. על פי מאמר שהתפרסם לאחרונה באתר "מעריב", חרצני התמרים מכילים כמויות גדולות של חומרים מזינים כגון סיבים תזונתיים, פחמימות, שומנים, חלבונים, פוליפנולים וחומצה אולאית, התורמים להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ומועילים לבריאות כאשר צורכים אותם נכון.

בעבר, גרעיני תמרים שימשו כמזון לבעלי חיים, אך כיום הם הפכו למוצר חלופי לקפה, וכאשר מכינים אותם בצורה הנכונה, ניתן להשתמש בהם כאבקה להכנת משקאות עשירים ודומים מאוד לטעמו של קפה קלוי.

קפה עם גרעיני תמרים הוא קפה בעל טעם עשיר ואלטרנטיבה בריאה יותר למחפשים תחליפים לקפה המסורתי, אך הוא גם עשיר ביתרונות בריאותיים, ללא ההשפעות המזיקות של הקפאין.

על פי אתר "רוסטד בין", יתרונותיו של קפה תמרים הם:

עשיר בנוגדי חמצון - קפה עם גרעיני תמרים הוא מקור טוב לנוגדי חמצון שיכולים לעזור להגן על התאים מפני נזקים ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות.

עשיר במינרלים וויטמינים - בנוסף לנוגדי חמצון, זרעי תמרים מכילים גם ויטמינים ומינרלים כגון מגנזיום ואשלגן, שיכולים לספק "בוסט" של אנרגיה לאורך כל היום, תוך שמירה על כמות שומן ופחמימות נמוכה בגוף. כמו כן, הם יכולים לסייע בשיפור תפקוד המוח על ידי הגברת הזיכרון והריכוז.

מפחית את הצורך בממתיקים - קפה גרעיני תמרים מאפשר ליהנות מכוס קפה בריאה ללא צורך בממתיקים מלאכותיים. זרעי תמרים מעניקים מתיקות טבעית, כך שייתכן שלא תצטרכו להוסיף סוכר.

מקדם את בריאות מערכת העיכול - קפה עם גרעיני תמרים יכול גם להועיל לעיכול, משום שהוא מסייע בפירוק יעיל יותר של מזון.  

בנוסף, לקפה גרעיני תמרים יש יתרונות נוספים, כגון: תכולת כולסטרול, סוכר, שומן וקלוריות נמוכה.

איך להכין קפה תמרים?

שוטפים את החרצנים, קולים אותם בתנור בחום של 180 מעלות במשך 45-30 דקות בתבנית שעליה נייר אפייה.

לאחר שהחרצנים הקלויים התקררו ושינו את צבעם לחום-אדמדם, יש לטחון אותם בזהירות עד לקבלת אבקה זהה לקפה טחון.

כדי להבטיח אבקה דקה לחלוטין, מנפים את האבקה עם מסננת דקה וטוחנים מחדש.

מחממים מים עד לרתיחה, מערבבים את אבקת חרצני התמרים עם התבלינים האהובים עליכם, כמו הל או קינמון, ומוסיפים את התערובת לפילטר הקפה.

הניחו את הפילטר על קנקן, מזגו מים חמים לאט ובהדרגה והניחו לתערובת לטפטף לאט עד לקבלת המשקה.

את הקפה ניתן להכין גם בפינג'אן, ממש כמו קפה שחור רגיל.

אפשר להשתמש בכל סוגי התמרים, אך הטעם עלול להשתנות בהתאם לגודל ותכולת הגרעין והחומרים המזינים.