תחנת הכוח של הטבע – היתרונות הבריאותיים של פרג + מתכונים

בפורים אנחנו בדרך כלל נזכרים בטעמו המופלא של הפרג, בזכות אוזני ההמן הקלאסיות שממולאות בנדיבות במלית עשירה של הזרעים השחורים.

זרעי פרג, שמקורם בצמח פרג האופיום, שימשו במשך מאות שנים כתוסף למוצרי מזון שונים, אבל גם לייצור תרופות. למרות גודלם הקטן, לזרעים הזעירים האלה מגוון יתרונות בריאותיים - מחיזוק מערכת החיסון ועד לקידום בריאות הלב. הנה כמה מהיתרונות הבולטים של זרעי הפרג:

1. עוזר לשינה ולהרפיה

זרעי פרג מכילים תרכובות כמו טריפטופן ומגנזיום, שיש להן השפעות מרגיעות על מערכת העצבים והן עשויות לתמוך בהרפיה ולשפר את איכות השינה. שילוב זרעי פרג בארוחת הערב עשוי לשפר את השינה ולהפחית תסמינים של  נדודי שינה.

2. עשיר בסיבים תזונתיים

סיבים תזונתיים חיוניים לבריאות מערכת העיכול ולשמירה על יציאות סדירות. זרעי פרג הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשר עוזרים למנוע עצירות, מקדמים את בריאות המעי ועשויים להפחית את הסיכון לפתח הפרעות עיכול כמו דיברטיקוליטיס.

3. תכונות נוגדות חמצון

זרעי פרג מכילים נוגדי חמצון, כגון פוליפנולים ופלבנואידים, המסייעים לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף. נוגדי החמצון הללו עשויים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, כולל מחלות לב, סרטן וסוכרת.

4. שומרים על בריאות הלב

מחקרים מצביעים על כך שצריכת זרעי פרג עשויה לשמור על בריאות הלב על ידי הורדת רמות הכולסטרול והפחתת דלקות. חומצות השומן אומגה 3 המצויות בזרעי פרג יכולות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כגון התקפי לב ושבץ.

5. משפר את התפקוד הקוגניטיבי

זרעי פרג עשירים בוויטמין B1 (תיאמין) התומך בבריאות המוח ובתפקוד הקוגניטיבי. צריכה מספקת של תיאמין נחוצה לשיפור הזיכרון, הריכוז והביצועים הקוגניטיביים הכלליים.

6. עשיר במינרליים חיוניים

זרעי פרג הם מקור עשיר למינרלים חיוניים, כגון: סידן, זרחן, אבץ וברזל. מינרלים אלה ממלאים תפקיד חיוני בשמירה על בריאות העצם, תמיכה בתפקוד מערכת החיסון וסיוע בתהליכי חילוף חומרים.

7. תומכים בתהליכי ירידה במשקל

למרות גודלם הקטן, זרעי פרג משביעים באופן מפתיע בשל תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה שלהם. שילובם בארוחות יכולה לעזור לרסן את התיאבון, לתת תחושת שובע ולתמוך ביעדי ירידה במשקל.

8. משפר את בריאות העור

תכולת האבץ והמנגן בזרעי פרג תורמת לבריאות העור בכך שהיא תומכת בייצור קולגן ובהתחדשות העור. צריכת זרעי פרג באופן קבוע עשויה לסייע בשמירה על מראה צעיר ולהגן על העור מפני הזדקנות מוקדמת ונזקים סביבתיים.

זרעי פרג אולי קטנים, אבל יש להם יתרונות בריאותיים משמעותיים. בין אם מפזרים אותם על סלטים או מוסיפים אותם למאפים או לשייקים, ניתן לשלב אותם בקלות בתפריט היומי. עם זאת, חיוני לצרוך אותם במתינות, שכן צריכה מופרזת עלולה להוביל להשפעות שליליות. כמו עם כל תוסף תזונה, מומלץ להתייעץ עם גורם רפואי מוסמך לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה.

להלן שני מתכונים פשוטים להכנה עם זרעי פרג:

שייק פירות ופרג:

מצרכים:

- 1 בננה רגילה או קפואה

- 1/2 כוס תותים קפואים

- 1/2 כוס אוכמניות קפואות

- 1/4 כוס זרעי פרג

- 1 כוס חלב או משקה צמחי (אפשר חלב רגיל, חלב שקדים, חלב סויה, או אפילו מים)

- כפית דבש או סילאן (לא חובה)

- קוביות קרח

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל המצרכים לבלנדר.

2. מפעילים את הבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

3. אם רוצים שייק יותר נוזלי, ניתן להוסיף עוד מעט חלב או משקה צמחי.

4. מגישים את השייק בכוס או בקערה, ומוסיפים קוביות קרח לקירור נוסף.

סלט קינואה ופרג:

מצרכים:

- 1/2 כוס קינואה, מבושלת ומקוררת

- 1/4 כוס זרעי פרג

- 1 סלק קטן, מבושל ומקולף, חתוך לקוביות (אפשר משקית ואקום)

- 1 גזר גדול חתוך לקוביות או מקלות

- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

- מיץ מחצי לימון

- 2 כפות שמן זית

- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקינואה המבושלת עם זרעי הפרג.

2. מוסיפים את הסלק, הגזר והפטרוזיליה לקינואה ולפרג ומערבבים היטב.

3. מוסיפים מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

4. מעבירים לקערות ומגישים מיד.

* התוכן בערוץ זה אינו מהווה חוות דעת מקצועית, המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.