מה אמר הרמב"ם על קינמון ומדוע זה יועיל לכם?

הקינמון נחשב לתבלין עתיק שנפוץ כמעט בכל מטבח. אך הקינמון הוא הרבה יותר מאשר סתם תוספת טעימה למאכלים ולמשקאות. מזה אלפי שנים, הקינמון מוכר ברחבי העולם בזכות סגולותיו הרפואיות המגוונות. כיום, מחקרים מודרניים ממשיכים לחשוף את יתרונותיו הבריאותיים הרבים, שהופכים אותו לאחד מצמחי המרפא המובילים בשימוש יומיומי. מהן סגולותיו, כיצד ניתן לשלב אותו בשגרת היום-יום ואיך הוא מסוגל להשפיע על בריאותנו? 

מה אומרים חכמינו על הקינמון?

הקינמון הוא אחד התבלינים העתיקים והפופולריים בעולם, והוא אינו רק תבלין טעים אלא גם צמח מרפא עוצמתי. השימושים בקינמון כחלק מהמטבח וגם ברפואה המסורתית מגוונים ביותר. מקורו של הקינמון מעצי הקינמון הגדלים בעיקר באזורי דרום-מזרח אסיה, והוא נחשב לבעל סגולות רפואיות רבות ומגוונות.

הקינמון מוזכר בתלמוד הבבלי, במשנה וגם בכתבי אסף הרופא והרמב"ם, שם הוא מכונה בשמות שונים כמו קנמן בושם, קינמון, קילופה, קרפא, דאר ציני, סינאמומי. במשנה הוא מוזכר כחלק מן החרוסת שנאכלה כדי למתן את חריפות החזרת. בתלמוד הבבלי הוא מוזכר כמסלק ריח רע מהפה ומטפל בכאבי שיניים. אסף הרופא המליץ עליו לעצירת דימומים פנימיים, לטיפול בקלקול קיבה, להרגעת כאבים בכליות וכצמח משתן.

הרמב"ם (רבי משה בן מימון), שהיה גם רופא, פילוסוף והוגה דעות גדול, המליץ על השימוש בקינמון כחלק מתזונה בריאה, וציין אותו כאחד מהצמחים שמחזקים את הלב ומשפרים את זרימת הדם. הוא גם התייחס לתכונות נוגדות החמצון של הקינמון וליכולתו לעזור במניעת מחלות שונות.

בנוסף, הרמב"ם הדגיש את החשיבות של שימוש מתון ומאוזן בקינמון, כמו גם בשאר התבלינים והצמחים, כחלק מתזונה כללית שמטרתה לשמור על הבריאות ולמנוע מחלות.

רבי אברהם דאהן כתב בספרו "תלמוד הצמחים" כי הרמב"ם המליץ על קינמון לטיפול בקיבה, לניקוי המעי הדק והגס מ"ליחות" ולניגוב הפסולת שמצטברת שם. מלבד ניקוי רעלים, השתמש הרמב"ם בקינמון לפתיחת מעברי הכבד, ניקוי הקיבה וסתירת הרעל בהכשות עקרבים ובעלי חיים אחרים.

בעונת החורף המליצו על שתיית תה קינמון לחימום וחיזוק איברי הגוף, ומרחו שמן קינמון על הראש לטיפול בהתקררות וחיזוק החושים. 

הוסיפו קינמון לתה, לקפה או לשוקו חם

סגולות בריאותיות

נוגד דלקת ונוגד חמצון 

הקינמון מכיל רכיבים פעילים כמו קינמאלדהיד אשר ידועים בסגולותיהם כנוגדי דלקות. בנוסף לכך, הקינמון עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים במניעת נזקי חמצון לתאים ובשמירה על הבריאות הכללית.

שיפור בריאות הלב וכלי הדם

מחקרים מראים כי צריכת קינמון עשויה להפחית את רמות הכולסטרול והשומנים בדם, מה שמסייע בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם. הקינמון גם מסוגל לסייע בהורדת לחץ הדם.

ויסות רמות הסוכר בדם

קינמון יכול לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין בגוף, מה שעוזר לשמור על איזון רמות הסוכר בדם. סגולה זו חשובה במיוחד לחולי סוכרת סוג 2 ולמי שמבקש לשמור על רמות סוכר יציבות.

שיפור תפקוד המוח

מחקרים מצאו כי לקינמון עשויות להיות השפעות חיוביות על תפקוד המוח, כולל שיפור ביכולות הזיכרון והריכוז. רכיבי הקינמון מסייעים בהגנה על תאי המוח מפני נזקים.

תמיכה במערכת העיכול

הקינמון נותן מענה מזה שנים רבות לבעיות עיכול שונות כמו נפיחות, כאבי בטן ובעיות בעיכול המזון. בנוסף, הוא מסייע בהגברת הפרשת אנזימי העיכול ובשיפור תהליך העיכול.

שימושים יומיומיים בקינמון

הקינמון הוא תבלין שקל לשלב בחיי היומיום, והוא מתאים לשימושים מגוונים.

תה קינמון

חליטת קינמון היא דרך פשוטה ליהנות מסגולות הקינמון. ניתן להוסיף מקל קינמון למים חמים ולתת לו להתבשל לכמה דקות. התה הזה מרענן, מרגיע ועשוי לסייע במניעת מחלות.

שילוב ביוגורט או דייסה

הוסיפו כפית קינמון ליוגורט או לדייסת שיבולת שועל כדי ליהנות מהטעם הנפלא ולשפר את הערך התזונתי של הארוחה.

הוסיפו קינמון לדייסה כדי לשפר את הערך התזונתי של הארוחה

שייקים בריאותיים

הוספת אבקת קינמון לשייקים היא דרך נהדרת להעשיר את המשקה בטעם ובסגולות בריאותיות. הוא משתלב נהדר עם פירות כמו בננות ותפוחים.

תוספת לתבשילים

קינמון משתלב היטב עם תבשילי קדירה, בעיקר תבשילי בשר ועוף. הוא מעניק לתבשיל טעם עמוק ומתובל, ומעשיר את המנה בארומה ייחודית.

שילוב קינמון במטבח

הקינמון מתאים לשימושים רבים במטבח, הן במאכלים מתוקים והן במאכלים מלוחים.

קינוחים

הקינמון הוא מרכיב בסיסי במאפים שונים כמו עוגות, עוגיות ופאי תפוחים. הוספת קינמון למאפים מעניקה להם טעם עשיר ומיוחד.

תבשילים ותיבול

ניתן להוסיף קינמון למרקים, תבשילי קדירה ותיבולים של בשר ועוף. השימוש בקינמון בתיבול מאכלים מלוחים מעניק עומק לטעמים.

שתייה חמה

הוסיפו קורט קינמון לקפה או לשוקו חם כדי להעשיר את הטעם וליהנות מהארומה הנפלאה. הקינמון משתלב גם עם תה ותה קר.

שילוב עם פירות

הקינמון מתאים לשימוש עם פירות כמו תפוחים, אגסים ובננות. הוספת קינמון לפירות, בין אם טריים ובין אם אפויים או מבושלים, מעניקה להם טעם מיוחד וארומטי.

לסיכום

הקינמון הוא הרבה מעבר לתבלין פשוט; הוא צמח מרפא עם סגולות רבות, אשר ניתן לשלבו בקלות בחיי היומיום ובמטבח. השימוש בקינמון, אם באמצעות שתייה, תיבול או אפייה, יכול לתרום לבריאות ולשיפור איכות החיים. בזכות תכונותיו הבריאותיות הרבות והטעם המיוחד שהוא מעניק למאכלים, הקינמון הוא אחד התבלינים המובילים בשימושים יום-יומיים.