זו הדרך הקלה להסיר חומרי הדברה מהירקות והפירות שלכם

לא תאמינו כמה חומרי הדברה אתם צורכים מדי יום בלי לשים לב! אפילו אחרי שטיפה יסודית, כימיקלים מזיקים עדיין נמצאים על הפירות והירקות שאנחנו אוכלים. מדובר בסכנה ממשית לבריאות, במיוחד כשמדובר בחשיפה מצטברת לאורך זמן. אבל אל דאגה, יש דרכים טבעיות וקלות להפחית את כמות החומרים הללו ולשמור על הבריאות שלכם – כל מה שצריך זה קצת מודעות וצעדים פשוטים שתוכלו לאמץ כבר מהיום.

מה הסכנה בצריכת חומרי הדברה?

חומרי הדברה נועדו להרחיק מזיקים מהגידולים החקלאיים, אבל הם עלולים להוות סיכון בריאותי עבורנו. חשיפה ממושכת לכימיקלים הנמצאים בחומרי הדברה עלולה להשפיע על מערכת העצבים, לגרום לאלרגיות, להחליש את המערכת החיסונית, וישנם אף מחקרים שמצביעים על קשר בין חשיפה ממושכת לחומרי הדברה לבין סרטן. ילדים ונשים בהריון נמצאים בקבוצת סיכון גבוהה יותר, כיוון שהגוף שלהם רגיש יותר להשפעת הכימיקלים.

גם אם מדובר בחשיפה נמוכה ובכמויות קטנות, ההצטברות של החומרים האלו בגוף לאורך זמן יכולה לגרום לנזקים. לכן, חשוב מאוד לנסות ולהפחית את החשיפה לחומרים הללו, בין אם על ידי שטיפה יסודית או באמצעות בחירת מוצרים שמכילים פחות כימיקלים.

איך אפשר להסיר חומרי הדברה באופן טבעי?

1. שטיפה במים: מחקרים מראים כי שטיפה במים זורמים עשויה להסיר חלק ניכר מהכימיקלים המצטברים על פני השטח של הפירות והירקות. זה אולי נשמע פשוט, אבל שטיפה של לפחות 30 שניות עד דקה במים קרים יכולה לצמצם את החשיפה בצורה ניכרת.

2. השרייה במים עם חומץ: חומץ נחשב לאחד החומרים הטבעיים שמסייעים בפירוק כימיקלים. אם תשרו את הפירות או הירקות שלכם במים עם חומץ (חצי כוס חומץ לכל כוס מים) למשך כ-15 דקות ולאחר מכן תשטפו במים זורמים, תוכלו להוריד כמות ניכרת של חומרי הדברה.

3. שימוש בסודה לשתייה: דרך נוספת וטבעית היא להשרות את הפירות והירקות במים עם סודה לשתייה. סודה לשתייה מסייעת להסיר חומרים רעילים מפני השטח והיא קלה לשימוש (כפית סודה לשתייה לכל ליטר מים). השרייה של כ-15 דקות ולאחר מכן שטיפה במים זורמים יעשו את העבודה.

4. מברשת לקרצוף: בפירות וירקות עם קליפה עבה יותר (תפוחי אדמה, מלפפונים, גזרים), ניתן לשפשף את הקליפה בעזרת מברשת לשימוש ביתי כדי להסיר שאריות של חומרי הדברה ומזהמים נוספים שנדבקים לקליפה.

האם קילוף יכול להגן עלינו מחומרי הדברה?

קילוף יכול להסיר את רוב חומרי ההדברה המצטברים על קליפת הפירות והירקות. זה נכון במיוחד לפירות עם קליפה עבה, כמו תפוזים, בננות או תפוחי אדמה. מכיוון שרוב החומרים המזיקים מרוססים על הקליפה החיצונית, הסרתה עשויה להקטין את החשיפה שלנו אליהם.

עם זאת, חשוב לדעת שלא כל הכימיקלים נמצאים על פני השטח בלבד. חלקם נספגים לתוך הפרי עצמו, כך שגם קילוף לא תמיד יספק הגנה מוחלטת. לדוגמה, תפוחים, ענבים ועגבניות הם דוגמאות לפירות שבהם חומרים עשויים לחדור לתוך בשר הפרי עצמו.

בנוסף, קילוף פירות וירקות גם עלול להוביל לאובדן ערכים תזונתיים חשובים שנמצאים דווקא בקליפה. הקליפה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים, ומינרלים, וכשאנחנו מקלפים אותה, אנחנו מפסידים חלק מהערכים הבריאותיים החשובים שהיא מספקת. כך שהבחירה אם לקלף או לא תלויה לא רק בשאלה של חומרי הדברה, אלא גם בערכים תזונתיים שאנחנו יכולים להפסיד.

ומה לגבי פירות וירקות אורגניים?

פירות וירקות אורגניים אכן גדלים ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים קונבנציונליים, אך זה לא אומר שהם לגמרי נטולי חומרי הדברה. חקלאות אורגנית משתמשת בחומרים טבעיים להדברת מזיקים, אך אלו נחשבים פחות רעילים ופחות מזיקים לבריאות ולסביבה. למרות זאת, גם מוצרים אורגניים יכולים להכיל שאריות של חומרי הדברה ממקור טבעי, ולכן עדיין מומלץ לשטוף אותם היטב לפני הצריכה.