מתכונים לט"ו בשבט
מתכון לט"ו בשבט: עוגת אפרסקים עשירה וטעימה
עוגה פירותית, עשירה ונהדרת, מתאימה במיוחד לט"ו בשבט, שבו אנו מברכים ובמקשים על הפירות
- דבי רייכמן
- פורסם ט' שבט התשע"ז
(צילום אילוסטרציה: shutterstock)
מה צריך?
3 כוסות קמח רגיל
1 כפית מלח
1 כפית סודה לשתיה
2 כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 כפית קינמון
3 ביצים שלמות
1 1/2 כוסות שמן
1 קופסת שימורים גדולה של פלחי אפרסקים (כ-800 גר')
איך מכינים?
מערבבים היטב את כל חומרי העוגה – מלבד האפרסקים. מתוך קופסת השימורים שופכים מעט מיץ אל התערובת, כדי לרכך אותה. חותכים את האפרסקים המשומרים לקוביות קטנות, מוסיפים לעיסה ומערבבים היטב.
אופים בתבנית גדולה כ-70 דקות.
חשוב: אם לא מתכננים לאכול את כל העוגה בתוך יום או יומיים, כדאי לשמור אותה במקרר, כדי למנוע היווצרות של עובש.