מתכונים לפורים

מתכון מפתיע לסעודת פורים: מנת אזני המן במילוי כרובית

אוזני ההמן האלה הן לא הממתק שאתם רגילים אליו – אלא מנה מיוחדת של ממש לסעודת פורים

  • פורסם י"ח שבט התשע"ז |עודכן
(צילום אילוסטרציה: shutterstock)(צילום אילוסטרציה: shutterstock)
אא

מה צריך?

לבצק:

500 גר' קמח לחלות

5 גר' שמרים יבשים

150 מ"ל מים

200 גר' חמאה שהוצאה מראש מהמקרר

1/2 כפית זרעי שומר כתושים

1 כפית מלח

 

למילוי:

1/2 כוס שמן זית

4 בצלים

1 כרובית בינונית

3 תפוחי אדמה

2 כפיות זרעי כוסברה

2 כפיות זרעי חרדל

1/2 כפית הל

1 כפית שום כתוש

מעט מלח

 

איך מכינים?

מערבבים את הקמח והשמרים במיקסר. מוסיפים את שאר החומרים ולשים היטב יחד במשך כ-2 דקות, עד שהבצק נעשה אחיד. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתפחה ולהתייצבות למשך כשעתיים.

בינתיים מכינים את המילוי: קולים במחבת יבשה את החרדל, הכוסברה וההל במשך פחות מדקה – עד שמרגישים את הריח של התבלינים. מניחים לקירור ולאחר מכן כותשים היטב.

מקלפים וקוצצים את הבצל. חותכים את הכרובית לחתיכות קטנות מאד. מבשלים את תפוחי האדמה עד שמתרככים. מקררים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

מחממים 1/3 כוס שמן זית במחבת, ומטגנים את הבצל. מוציאים את הבצל לצלחת. למחבת מוסיפים את שארית השמן, ומקפיצים את הכרובית במשך כ-3 דקות, עד לריכוך ולהזהבה קלה. מחזירים למחבת את הבצל וגם את תפוחי האדמה החתוכים, את התבלינים הכתושים, את המלח ואת השום. מערבבים היטב. מורידים מהאש ומניחים לקירור.

מכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ובינתיים מחממים את התנור ל-200 מעלות.

מקמחים את משטח העבודה. מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים מהבצק. במרכז כל עיגול מניחים כף מהמלית. מהדקים היטב כל עיגול לאוזן המן. מניחים את אזני ההמן בתבנית, ומקפידים ליצור רווח בין האזניים. מברישים כל אזן המן בביצה טרופה, ומשאירים להתפחה במשך 10 דקות נוספות.

מברישים את אזני ההמן שוב בביצה, ומכניסים לתנור למשך רבע שעה, עד להזהבה.

הורידו את האפליקציה החדשה "הידברות Shorts", וצפו בתוכן נקי, קצר ויהודי, לפני כולם >>

תגיות:פוריםאוזני המן

כתבות שאולי פספסת

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
פשוט לדמיין
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
החלל האחרון מצוק איתן
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
‏חיילי צה״ל מקבלים את פדויות השבי
מכובד אמיתי
מה מברכים כאשר רואים את החטופות ששבו?
מזל טוב עזה על הניצחון
פרק תהילים למען החטופות
מתקרבים
חיבוק ראשון מצה״ל
האם מותר לשחרר מחבלים תמורת חטופים?
זאב רווח ז״ל - ״מה שהשארתי בחיים זה נכדים חרדים״
סגירת מעגל מרגשת
בכל מצב צבירה אני אלמד לפרוח!
באתי לשמח אחרים
אוספים את החטופות לשטח ישראל
מה לעשות עכשיו עם העסקה?
מחבלים צריך לרצוח
מה פירוש חלום על שיניים?
יום מורכב עבור המשפחות השכולות
חם • קר • לח • יבש
עשר שנים חיכיתי לאורון
הנחש של משה רבנו
חגיגות השמחה בעזה
אנחנו תמיד נהיה יהודים
גופתו של אורון שאול הי"ד חולצה מרצועת עזה
אין אשרת ויזה לתומכי חמאס
הפסקת אש ללא תנאים
יום הולדתו של כפיר ביבס
כי למדינה הזאת מגיע בהרבה יותר
מייחלים ומצפים לשובם של החטופים בכיכר
הידברות שופס

מסע אל האמת - הרב זמיר כהן

60לרכישה

מוצרים נוספים

מגילת רות אופקי אבות - הרב זמיר כהן

המלך דוד - הרב אליהו עמר

סטרוס נירוסטה זכוכית

מעמד לבקבוק יין

אלי לומד על החגים - שבועות

ספר תורה אשכנזי לילדים

לכל המוצרים