"הרמתי עיניים ואמרתי: ’אבא, תכף פסח, ואני עם הבן שלי בבידוד בבית החולים’"

הסיפור המדהים של נירה, הראה לי שהכוח של צדיקים כל כך מדהים עד שהוא יכול לחצות את גבולות הזמן והמקום גם בימינו אנו.

"זה קרה שבועיים לפני פסח. לילדי השני, בן השנה ושמונה, אובחנה דלקת ריאות קשה במיוחד. נאלצתי לעזוב את כל הניקיונות, ההכנות, הלחצים של שבועיים לפני פסח - ולהתאשפז איתו בבידוד בהדסה עין כרם. הייתי בעצמי בסופו של מצב עדין, מותשת מאד, וגם אחרי שבוע של טיפולים אינטנסיביים, לא חל שינוי של ממש במצבו של הילד. בעלי נאלץ להישאר בבית עם הבת הבכורה, לא היה מי שיוכל לבוא ולהחליף אותי קצת או לעזור. היינו ממש בתוך סיוט.

"בנוסף לצער הרגיל של בית החולים - ישנו בבית חולים ספציפי זה את הצער של הסטודנטים. כאשר בכל מספר שעות מגיעה קבוצה של סטודנטים יחד עם הפרופסור שלהם וכולם מקיימים דיון פתוח מעל המיטה, מתעלמים לגמרי מהחולה או מאימו ומדברים עליו כאילו היה איזה מוצג מוזיאוני. פעמיים חשבו הרופאים שאולי בכל אופן אפשר לשחרר אותנו הביתה, ובכל פעם, אחד הסטודנטים הביע את דעתו המלומדת ונאלצנו להמשיך להיות בגלות. לאחר תחנוניי לפרופסור כדי לדעת מתי נשתחרר הוא אמר לי: 'אני לא יודע מה לומר לך, אבל לא בטוח שתגיעי הביתה לפסח'.

"ביום השישי הרגשתי שאני כבר לא עומדת בזה. הייתי כל כך עייפה, סחוטה, אפילו תנאים בסיסיים כמו מקלחת לא היו שם בבידוד, וגם להתפלל כבר לא הצלחתי למצוא כוח. בכוחות אחרונים לפני שנרדמתי מלמלתי כמה מילים של בקשה להשם – 'אבא, תעזור לי. לי כבר אין כוח להתפלל, בבקשה תשלח לי צדיק שיברך את הילד ונוכל לחזור הביתה לפסח...'.

"חשבתי לעצמי באותם רגעים, שאילו רק הייתי יכולה לשבור את גבולות המקום וללכת לקבל ברכה מהרב דוד אבוחצירא שליט"א - מצבי היה ודאי שונה. אך מה לעשות שאני בירושלים והרב בנהרייה.

מוקדם בבוקר כשאני עדיין ישנה, שמעתי לפתע דפיקות בדלת. כעבור מספר דקות נכנסה אישה לא מוכרת ואמרה לי: 'גברת, תתעוררי!'. היא ראתה שאני עדיין מאד מבולבלת אך בכל אופן אמרה – 'אני שליחה של רבי דוד אבוחצירא. הוא ביקש ממני לאסוף בשבילו שמות של ילדים שצריכים שיתפללו עליהם לרפואה'.

"הבטתי עליה המומה, לא ממש מאמינה למשמע אוזני. 'גברת, את רוצה שיתפללו על הילד שלך?',

'בטח! בודאי!' עניתי לה, אך בטוחה שאני חולמת חלום. היא לקחה את שמו של בני והמשיכה לחדרים האחרים. יצאתי החוצה והלכתי למישהי שהכרתי במחלקה. הייתי חייבת לברר אם זה לא דמיון. 'תגידי', שאלתי אותה, 'האישה הזו, היא אמיתית?', 'כן, בטח. היא לוקחת את השמות של כל הילדים לרבי דוד אבוחצירא, כדי שיתפלל עליהם'.

"מיהרתי להתקשר לבעלי לספר לו, וגם הוא לא ממש האמין. אחרי שהבטחתי לו שצבטתי את עצמי פעמיים ואפילו שאלתי מישהי בחוץ, הוא האמין לי... כעבור יומיים היינו בבית, עם ילד בריא ושלם וזכיתי לחגוג את חג הפסח בהרחבה ובישוב הדעת גדול, מודה על יציאת מצרים הפרטית שעברתי גם אני...".

תבשיל סלמון ואורז

מתכון זה ודאי נשמע מוזר אבל שווה מאד מאד לנסות. במקור, לאנגלים יש תבשיל קלאסי של אורז עם דג מעושן, שנקרא 'קדגרי'. מגישים אותו בבוקר, והוא טעים למדי ומוגש עם ביצים קשות. כאשר מחליפים את הדג בסלמון טרי - התבשיל הופך לנפלא ומהווה ארוחת צהריים או ערב חגיגית ומוצלחת מאד.

זמן הכנה: 15 ד'  |  זמן בישול: 30 ד' 4-6   | מנות

(צילום אילוסטרציה: shutterstock)

400 גר' סלמון מופשר

2 ביצים

2 כוסות אורז פרסי

פלפל ירוק אחד קצוץ

3 גבעולי סלרי פרוסים

בצל קטן קצוץ

2 כפות שמן

2 כפיות אבקת קארי

חצי כוס יין לבן

פטרוזיליה קצוצה להגשה

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

בסיר קטן מבשלים את הביצים עד שיהיו קשות ושומרים בצד. שמים בסיר גדול את השמן ומוסיפים את הבצל, הפלפל והסלרי, מטגנים כעשר דקות ובוחשים מידי פעם. מוסיפים את אבקת הקארי ומטגנים עוד כ2- דקות. מוסיפים את האורז ו3.5- כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים. בינתיים שמים במחבת עמוקה או בסיר את הסלמון. יוצקים עליו את היין ומוסיפים מים לכסות את הדג. מביאים לרתיחה ומבשלים כעשר דקות או עד שהדג מבושל. מסירים מהנוזל ומצננים מעט. מפרידים את הבשר מהעצמות והעור ומפוררים לחתיכות קטנות. מוסיפים לסיר האורז (האורז מתבשל כ20- דקות) להגשה קולפים את הביצים הקשות ופורסים לשמיניות. מגישים את האורז המעורב עם הדג, מפזרים פטרוזיליה וביצים ומגישים.

נסיכה בתנור עם קטשופ, חרדל ומיונז

את המתכון המוזר הזה קיבלתי מחברה, והוא דווקא מוצלח וילדים אוהבים אותו מאד.

דרגת קושי: קלה   |  זמן צלייה: 25 ד'   |   7-8 מנות

החומרים הנדרשים:

1 ק"ג דג מסוג נסיכת הנילוס
 1/2 כוס מיץ לימון
 1בצל קצוץ
מעט שמן לטיגון ולהברשה
לרוטב:
 3 כפות קטשופ
 1 כף מיונז
 1/2 כפית חרדל
 1/2 כוס מים
2  כפות כוסברה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

משרים את הדג במיץ הלימון לשעתיים ולאחר מכן שוטפים קלות ומסננים.
מטגנים את הבצל בשמן 7-8 דקות, עד להזהבה ומצננים.
בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל רכיבי הרוטב ולבסוף מוסיפים גם את הבצל המטוגן.
טובלים את הדג ברוטב  כך שהוא יצפה אותו מכל צד ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת. במידה ונותר רוטב - יוצקים אותו על הדג.
אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 ד', או עד שהרוטב מזהיב קלות והדג מוצק למגע.

דג מבושל ברוטב ירקות אדום

תבשיל עשיר ומלא ניחוחות שאפשר להכין עם פרוסות דג מסוג נסיכה, סלמון, בורי, הליבוט וכו'.

דרגת קושי: קלה פלוס  |  זמן בישול: 30-35 ד'   |   8-10 מנות

(צילום אילוסטרציה: shutterstock)

החומרים הנדרשים:

8-10 מנות דג (אפשר מסוג נסיכה, סלמון, בורי, הליבוט ועוד)
2 בצלים קצוצים
3 כפות שמן זית
1 ראש שום חתוך לפרוסות
3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
3 גזרים פרוסים דק
2 עגבניות פרוסות
1 כפית כוסברה קצוצה
20 מ"ל רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד להשחמה, מוסיפים את השום ואת הגזר ומטגנים 5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומזהיבים מעט.
מוסיפים את הפלפלים ומטגנים תוך כדי בחישה 5 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות, הכוסברה, רסק העגבניות, הפפריקה, מלח ופלפל וכוס מים, ומביאים לרתיחה. מניחים את פרוסות הדג כך שהרוטב יכסה את הדג, במידת הצורך ניתן להוסיף עוד מעט מים. מבשלים מכוס, על אש קטנה 30-35 דקות, עד שהכל רך.
 

קציצות טונה אפויות

ניתן גם להחליף את הטונה בקופסת טונה משומרת, אך אז צריך לדלג על השלב הראשון של הבישול.

דרגת קושי: קלה  |   זמן אפיה: 20 ד'   |   3-4 מנות

(צילום אילוסטרציה: shutterstock)

200 גרם פילה טונה
1 בצל בינוני
1כפית שמן
1ביצה
2 כפות קטשופ
1 כף דבש
5 כפות קמח מצות או פירורי לחם
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
מרתיחים את הטונה במים כעשר דקות, מסננים היטב ומפוררים.
טורפים את הביצה בקערה גדולה ומוסיפים את שאר החומרים. כשמתקבלת תערובת אחידה, יוצרים כדורי קציצות, ובעדינות משטחים אותם. את הקציצות מניחים על משטח אפיה, משומן קלות.
מכניסים את הקציצות לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך 10 דקות, מוציאים והופכים ונותנים 10 דקות נוספות או עד לקבלת גוון זהוב.
את הקציצות ניתן גם לטגן במחבת טפלון משומנת קלות.

לרכישת ספרי המתכונים של אביגיל מייזליק, לחצו כאן.