כשרות המוצרים לפסח – מה אפשר לקנות ללא הכשר?

בזמנינו, הרבה מוצרים אשר נראים כטבעיים ותמימים – עוברים תהליך ייצור בתעשייה. על כן, עלולה להיות בעיה עם כשרות מוצרים לפסח, ויש להקפיד שלכל מוצר שקונים – תהיה כשרות לפסח, ולהתייחס לכל מוצר שאין עליו כשרות לפסח כאל ספק חמץ.

ניתן שלש דוגמאות להמחשה:

א. תפוח עץ טבעי – תפוח הנקטף מהחצר מחזיק מעמד לכל היותר שבוע ימים, ואילו תפוח מהשווקים מחזיק כמה שבועות. כיצד יתכן? במפעל, התפוח עובר תהליך – שטיפה להסרת הדונג הטבעי, וציפוי בדונג כימי. לאחר מכן מכניסים אותו לתוך תנור בחום של 35 מעלות, וכך חיי המדף שלו מתארכים (נ.ב אין בדונג זה חשש חמץ כלל, הדוגמא ניתנת להמחשה בלבד).

ב. כאשר אנו מכינים ריבת תותים בבית, הצבע אינו אחיד. המרקם והמתיקות שונים מפעם לפעם. ואילו בריבה קנויה המכילה פרי – הצבע, הטעם והמרקם זהים תמיד. מדוע? כי יש תמציות טעם, צבע מאכל ומייצבים.

ג. וכן על אותו עיקרון, בהכנת מלפפונים חמוצים או שאר כבושים בבית, פעמים שהמלפפונים יוצאים בגוון בהיר, פעמים שרמת החמיצות משתנה. אך מלפפון חמוץ בשימורים תמיד יהיה בגוון ובטעם זהה, משום שמוסיפים בייצור תמציות טעם וצבע מאכל.

כל תמצית טעם מורכבת מלמעלה מ-30 רכיבים שונים, שעלולים להכיל חמץ או קטניות, וגם צבע מאכל עלול להכיל חומר שיש בו חשש חמץ. כמו כן, חומרים מייצבים עלולים להכיל עמילנים, שיכול להיות שהופקו מחיטה (עמילן מופק מחיטה, תירס או תפו"א, וכאשר הכימאי בודק את המוצר, אין לו דרך לדעת האם העמילן הוא של חיטה או תפו"א, ולכן יש להתייחס לעמילן כאל ספק חמץ). לדוגמא:

א. אבקת מרק עוף (ומרקים להכנה מהירה) – מכילים 80% עמילן.

ב. שוקולד למריחה וממרחים שונים כגון חומוס, מכילים למעלה מ-20% עמילן.

ג. יש חומר ממתיק הנקרא "גלוקוזה", שמופק מקטניות, והוא בעיה לאוכלי קטניות.

ד. יש חומר הנקרא "דקסטרוזה", המופק מעמילן.

לכן, כאשר עושים קניות לפסח יש להקפיד ולבדוק שיש חותמת כשרות לפסח.

הרב ירון אשכנזי: הלכות ליל הסדר

רשימת מוצרים החייבים בכשרות לפסח

עם מעט חשיפה לתהליך הייצור, ומוצרים שלא חייבים בכשרות לפסח.

בשר ודגים

בשר או דגים טריים אינם צריכים כשרות לפסח (משום שלא עוברים תהליכי ייצור). בשר קפוא או דגים קפואים – חייבים כשרות לפסח.

הסיבה לדבר: כיום, בשר קפוא מכיל 10% מים. כיצד המים נספגים בתוך הבשר? מזריקים בבשר חומר הנקרא "פוספטים". הפוספטים מסייעים למים להיספג בתוך הבשר. פעמים שמזריקים הרבה מים, עד שהערך התזונתי של הבשר יורד ואינו עומד בתקן. ע"פ חוק צריך רמה מסוימת של חלבונים בבשר, לכן מוסיפים בהזרקה לבשר חלבון סויה, או עמילן – שמקורו יכול להיות חמץ. כנ"ל בבשר טחון, בשר מעובד, נקניקיות ושימורי דגים.

גבינות

גבינות חייבות בכשרות לפסח. כיום, תהליך ייצור הגבינה הוא על ידי מחמצות, וכדי להרבות בהן את החיידקים – מוסיפים כל מיני מרכיבים מחמץ גמור.

רטבים, ממרחים, תבלינים

כל הרטבים למיניהם: קטשופ, ממרחי תמרים, שוקולד, ריבות וכדומה – מכילים עמילנים. כמו כן לתבלינים מוסיפים לפעמים קמח או עמילנים. כל אלו חייבים בכשרות לפסח.

שמן סויה וקנולה

שמן סויה וקנולה צריכים כשרות מיוחדת לפסח, מכיוון שבתהליך הייצור של השמן ייתכן שמעורבים דגנים של חיטה.

כוסות קרטון, מנג'טים, נייר סופג, נייר אפיה, מגבות נייר

בכל מוצרי הנייר יש חשש של תערובת עמילנים, ולכן נייר שבא במגע עם האוכל – יש להקפיד בו על כשרות לפסח.

כוסות קרטון, מנג'טים, נייר אפיה, נייר סופג, מגבות נייר וכו' – צריכים כשרות לפסח (נייר להדפסת נתונים, שאינו בא במגע עם האוכל, אינו צריך כשרות).

הרב יצחק יוסף על הכשרת כלים לפסח:

חומרי ניקוי לבית

חז"ל הגדירו שמאכל שנפסל מאכילת כלב אינו נקרא מאכל, ואינו דורש הכשר. לכן כל מוצרי הניקיון לא חייבים בכשרות לפסח.

אוכל של חיות מחמד, כגון כלבים, חתולים, תוכים ודגים

אם המאכל מאוס לאכילת אדם, ואין חשש שאדם יערב באוכל שלו מאותו המזון, כגון אוכל של דגים, שהוא מאוס לאכילת אדם – אינו צריך הכשר לפסח. כך גם אוכל של תוכים.

אוכל של כלבים ראוי לאכילת אדם, ולכן חייב בכשרות לפסח.

משחת שינים

מלכתחילה, ראוי לקנות משחת שיניים כשרה לפסח.

במקרה הצורך, מותר להשתמש במשחת שיניים שרגילים להשתמש בה במשך השנה. לכן מי שצריך להשתמש במשחה רפואית לשיניים, או בהדבקה לשיניים תותבות – מותר להשתמש בפסח.

איפור, אודם ושפתון

איפור – אינו צריך כשרות לפסח.

קרמים – אינם צריכים כשרות לפסח (לבני אשכנז ראוי להחמיר).

אודם ושפתון – אם אין בהם טעם, אינם צריכים כשרות לפסח. אם יש בהם טעמים, חייבים בכשרות מיוחדת לפסח.

חוט דנטלי וקיסמי שיניים

חוט דנטלי וקיסמי שינים – אם אין בהם טעם, אינם צריכים כשרות לפסח. אם יש בהם טעמים – חייבים בכשרות המיוחדת לפסח.

פירות יבשים

כל הפירות היבשים עוברים תהליכים שונים של ייצור והשבחה, ולכן רצוי להקפיד על כשרות לפסח בכל הפירות. נכתוב כמה דוגמאות של תהליכי הייצור בזה, כדי להחכים את הקורא:

שזיף: עובר תהליך ייבוש בחו"ל, וכשמגיע למפעל בארץ נכנס לבריכה שיש בה שמן מינרל, וכך חוזר לחיותו ולטעמו (לפעמים מערבים בתוך הבריכה עם שמן המינרל גם מלח לימון, שמופק מחמץ).

חמוציות: חמוציות רגילות, יש בהן הברקה של שמן חמניות בלבד, אפשרי לאוכלי קטניות.
חמוציות ללא סוכר חייבות בכשרות לפסח (תהליך הייצור שלהן הוא שממתקים אותן על ידי רכז תפוחים שיש בו תמציות טעם, ולכן יש להקפיד על כשרות).

תאנים: מותרות ללא כשרות לפסח, משום שמצופות בסוכר בלבד (בתאנים ישנה בעיה קשה של תולעים, ולכן ההמלצה היא להימנע מאכילתן).

תמר מזן עומרי: עובר ציפוי של גלוקוז, שיכול להיות מופק מקטניות, מתפוח אדמה או מתירס. לכן למי שמקפיד שלא לאכול קטניות, אסור לאכול ללא הכשר מיוחד לפסח.

משמש: יש במשמש רק חומצה גופרתית, שהיא חומר כימי טהור. יש מקום לשאלת רב אם מתערבב בתבשיל בפסח.

צימוקיםרגילים: אין בהם ציפוי שמן כלל – יש מקום לשאלת רב אם מתערבב בתבשיל בפסח.

הרב ירון אשכנזי: אילו מוצרים אינם מצריכים כשרות לפסח? צפו

סוכר, סטיביה, סוכרלוז, סוכרזית, אבקת סוכר, מלח ותה.

סוכר – ישנם מפעלי אריזה שאורזים את הסוכר באותו מקום יחד עם הקמח ושאר דגנים, ובמקרה מסוג זה, הקמח מתערבב עם הסוכר. ישנם מפעלים שבהם האריזה נעשית בנפרד, כגון חברת סוגת (ניתן לקנות סוכר של סוגת ללא כשרות לפסח).

יש לציין שאין להשתמש בסוכר שהשתמשנו בו בחמץ, ולכן מכניסים למכירה את החבילה הפתוחה של הסוכר, ופותחים אריזה חדשה לפסח.

סטיביה – סטיביה נוזלית חייבת כשרות לפסח. עלי סיטיביה אינם צריכים כשרות לפסח.

סוכרלוז – כשר לפסח (הסוכרלוז הוא סוכר רגיל, שפיצחו את ה DNA שלו לשניים, ולכן אינו מזיק לחולי סוכרת).

סוכרזית – חייבת בכשרות לפסח.

אבקת סוכר –  חייב בכשרות לפסח (באבקת סוכר יש עמילנים).

מלח – רצוי  להקפיד על כשרות לפסח. יש מפעלים הטוחנים את המלח במטחנה שטחנו בה קמח, ומכיוון שהמלח נחשב לדבר חריף, יש החוששים לאיסור חמץ שנבלע במלח. לכן לכתחילה רצוי לקנות כשר לפסח.

תה – חייב כשרות לפסח, כיוון שמכיל תמציות טעם ועמילן.

שמן זית

שמן זית לאכילה – ראוי שתהיה כשרות לפסח, אף שכיום רוב שמן הזית הנמצא בארץ מגיע מספרד, וע"פ החוק בספרד אסור לערב שום דבר במוצר כאשר כתוב שמוצר זה הוא 100%. מכל מקום, בשמנים המופקים בארץ עלולה להיות תערובת של שמן קנולה או סויה (שניתן לערבב אותם בשמן זית מכיוון שיש בהם לציטין, שזה חומר שממזג בין השמנים), ויש בזה בעיה לאוכלי קטניות. ולכן מומלץ לקנות שמן זית כשר לפסח.

שמן זית למאור– אינו צריך כשרות לפסח.

נס קפה

נס קפה רגיל אינו צריך כשרות לפסח, אך נס קפה בטעמים כגון וניל, מוקה, ושאר טעמים – חייב כשרות.

פיצוחים

כל הפיצוחים שאינם קלויים מותרים באכילה בפסח, מלבד אגוזי מלך קלופים, שמורחים עליהם חומר "אנטי אוקסידנט", שלא יוציאו ריח רע ושלא ישחירו. ומכל מקום יש לקנות את הפיצוחים באריזה סגורה, עם הכשר לפסח.

שתיה מוגזת

כל המוגזים חייבים בכשרות לפסח. קוקה קולה של חברת קוקה קולה כשרה לפסח כל השנה. מוגזים דיאטטיים חייבים בכשרות לפסח.

מוצרים שאינם צריכים כשרות לפסח כלל

אורז (לאוכלי קטניות) – נהוג לבדוק שלש פעמים קודם השימוש בפסח, ויש מקפידים לשטפו ולשפשפו ביד היטב.

כל סוגי הקטניות היבשות (לאוכלי קטניות) – אינן עוברות תהליך בייצור.  מותר להשתמש בכל סוגי הקטניות היבשות.

יש לציין שאין להשתמש כלל בחיטה, בורגול, גריסי פנינה וכדומה, שעל ידי הבישול נהפכים לחמץ גמור.

ירקות קפואים – כל הירקות הקפואים, כגון אפונה וגזר, במיה, תירס וכדומה – אין בהם חשש כלל, ומותר להשתמש בהם בפסח, מלבד ארטישוק קפוא – שמורחים עליו חומר מונע השחרה, ובחומר זה יש מלח לימון, שמופק מחמץ.

קפה שחור – אינו חייב בכשרות לפסח (עובר רק תהליך של קלייה וטחינה, אין בו חשש חמץ).

חד פעמי מפלסטיק וקלקר – כל מוצרי הפלסטיק, כגון כוסות, צלחות, סכו"ם, מפות ניילון וכדומה אינם צריכים הכשר (משום שאין בהם ציפוי), וכן כלים העשויים מקלקר: מגשיות, כוסות וכו'.

תרופות וסירופים

חולים כרוניים, שצריכים ליטול תרופות באופן קבע, וכל שינוי בנטילת התרופה עלול להזיק להם, מותרים בנטילת התרופה אף אם יש בה חמץ, משום שאיסור חמץ הותר לצורך חולה שיש בו סכנה.

אדם שיש לו חולי קל – אם אין תחליף לתרופה בכשרות לפסח, תרופה ככדור לבליעה בלא טעם – מותרת.

סירופ – חייב בכשרות לפסח (מכיוון שיש בו טעם). אמנם לחולה מסוכן (שיש סכנת חיים בחולי שלו) מותר ליטול את הסירופ גם בלא כשרות לפסח.

תרופות כלליות: משאפים, טיפות עיניים ואוזניים, פתילות, זריקות ומשחות רפואיות לשימוש חיצוני על העור – מותרים לשימוש.

פסח כשר ושמח לכל בית ישראל

צפו: הרבנית ימימה מזרחי - איך להתכונן לפסח בנחת?