הסלק המדהים: אלו הסיבות הבריאותיות שבגללן כדאי לאכול סלק אחד ביום

מה יש בו, בסלק, שמי שמתרגל לצרוך אותו, פשוט לא מסוגל לוותר עליו? ובכן – הרבה מכפי שתוכלו לתאר לעצמכם!

הסלק הוא אחד הירקות הכי יפים במטבח שלכם. החומר הפעיל שמקנה לו את צבעו העז הוא האנתוציאנין, שגם מתאפיין ביכולת פנומנלית לקטול תאי סרטן.

אחד היתרונות המעשיים שיש בסלק, הוא שקל מאד להכין אותו וגם ניתן לשלב אותו במגוון עצום של מאכלים – סלטי סלק מסוגים שונים, מיץ או שייק סלק, כחלק ממגוון ירקות אפויים בתנור, בקרפצ'יו, כחלק מתבשילים מסוגים שונים ובעוד ועוד מאכלים טעימים, וכמובן – בריאים.

מחקרים שנעשו בשנים האחרונות הצליחו להוכיח כי יש קשר ישיר בין צריכת סלק לשמירה על לב בריא, האטת הזדקנות, שמירה על תפקוד כבד תקין, סילוק רעלים ממחזור הדם ועוד ועוד...

הוא אף עשיר בנוגדי חמצון ופקטין – סוג של סיב עשיר במיוחד שמקל על תהליך חילוף החומרים בגופנו, ומסייע אף לירידה במשקל ולצמצום תופעות של כבד שומני.

איך להכין שייק סלק טעים ובריא במיוחד? צפו

האם בסלק אין סוכר?

אנשים רבים חוששים מן הסוכר שיש בסלק. האינדקס הגליקמי של הסלק אכן גבוה יחסית, אך עם זאת, יש בו גם הרבה מאד סיבים תזונתיים אשר מעכבים את הספיגה של הסוכר שבו. לכן, לסוכרתיים מומלץ שלא לסלק את הסלק מהתפריט... אלא להשתמש בו בצורה נכונה: לסוכרתיים לא מומלץ לצרוך שייק או מיץ סלק, אלא לאכול אותו שלם – אפוי או מבושל, וכמובן בכמות מבוקרת.

מה תרוויחו אם תשלבו סלק בתפריט היומי שלכם?

הסלק הוכח כמשפר את רמת הסיבולת של ספורטאים, ולפיכך הרבה מהם נוהגים לצרוך אותו לפני ואחרי אימון.

הסלק עשיר באשלגן, וצריכתו מפחיתה את הצורך במזון עתיר נתרן. בנוסף, מחקרים הראו שמי שצורך סלק באופן יומיומי מפחית ב-20 אחוז, את הסיכוי שלו ללקות בשבץ.

הסלק עתיר בקובלט – חומר שמגביר ייצור של ויטמין B12, החיוני לתאי הדם האדומים שלנו, בנייתם ושמירה על תפקודם. ויטמינים נוספים ממשפחת ויטמיני B שקיימים בסלק מסייעים לחיזוק של הכבד ומועילים לניקוי רעלים מן הגוף.

איך בודקים סלק מחרקים? צפו בהדרכה החשובה:

הסלק עתיר בפיגמנטים בעלי תכונות אנטי בקטריאליות ואנטי סרטניות כגון הבטאציאנין – חומר שמונע התפתחות של תאים סרטניים. הסלק גם עשוי להגן מפני סרטן בזכות נוגדי החמצון הרבים שבו.

הסלק הוא ירק שמכיל הרבה מאד מינרלים, כמו למשל מגנזיום, נחושת, אבץ ואשלגן. בנוסף, הוא יעיל למי שסובל ממחסור בברזל. אמנם מבחינה כמותית אין בו הרבה מאד ברזל, אך הספיגה של הברזל שנמצא בסלק יעילה מאד, ולכן הוא מתאים מאד למצבים של אנמיה.

רוצים להוריד את רמת לחץ הדם שלכם? שתו 100 גר' של מיץ סלק בכל יום. על פי מחקר משנת 2012, שנערך בבריטניה, מיץ סלק בשימוש יומיומי מסייע בהורדת לחץ הדם.

תכנים נוספים בנושא סלק:

כמה קלוריות יש בסלק? לחצו כאן.

למה כדאי לכם לצרוך סלק? הרב רביד נגר מסביר: