פירות יבשים בט"ו בשבט? לא אם שואלים את משרד החקלאות

ט"ו בשבט מתקרב, אבל משרד החקלאות ופיתוח הכפר פתח בימים האחרונים בקמפיין אגרסיבי המעודד את הציבור לצרוך דווקא פירות טריים ולא פירות יבשים. הקמפיין בא לידי ביטוי באתר החברה וכן בפרסום בעיתונים הארציים, שם קורא המשרד לצרוך פירות טריים.

​​​"פירות מיובשים מלאים בסוכר ובצבעי מאכל מלאכותיים, ודלים בערכים תזונתיים. אז למה להיצמד להרגלים ישנים ולצרוך פירות מיובשים?", נכתב באתר החברה, שם התראיין שר החקלאות ופיתוח הכפר אורי אריאל: "אין ספק שפירות טריים בריאים יותר ומזינים יותר. לשמחתנו, מדינת ישראל בורכה בשפע רב ועליה נאמר ארץ גפן, תאנה ורימון זית שמן ודבש במקביל חקלאי ישראל מגדלים כל השנה עשרות זנים של פירות טריים. אז למה להיצמד להרגלים ישנים ולצרוך פירות מיובשים? גם בט"ו בשבט צרכו פירות טריים ובמקום פרי יבש – תאכלו פרי 'פרש'". מעבר להמלצה של משרד החקלאות, הרבנים ממליצים כמובן לבדוק היטב את הפירות המיובשים מפני חרקים – בעיקר תמרים, דובדבנים ותאנים.

"משרד החקלאות ומועצת הצמחים יוצאים בקריאה לציבור לצרוך פירות טריים ישראלים במקום מיובשים ומיובאים (בעיקר מטורקיה)", נכתב בהודעת המשרד. "כיום, מרבית המשפחות בישראל נוהגות לצרוך פירות מיובשים בט"ו בשבט. מדובר במסורת עתיקת יומין, שמקורה בחוסר הפירות שהיה בעבר בחורף, עבור היהודים שחיו בגלות. לכן הפתרון שנמצא היה צריכת פירות מיובשים שיובאו לגולה מישראל. היום, ניתן למצוא ברשתות השיווק, במרכולים ואצל הירקנים עשרות סוגים של פירות טריים בשפע של צבעים וטעמים שונים, כאשר לכל אחד מהם סגולות וערך תזונתי גבוה, התורמים רבות לבריאותנו וכולם תוצרת ישראל. בניגוד לפירות המיובשים, הטריים מכילים ויטמינים וערכים תזונתיים רבים, ללא כל צבע מאכל או עיבוד תעשייתי".

במועצת הצמחים ציינו כי "החקלאים המקומיים הם מהטובים והיעילים בעולם, מגיעים להישגים מעוררי הערכה ומעל הכול – מגדלים עבור כולנו פירות טעימים, איכותיים ומגוונים. השנה אנו קוראים להוסיף בסדר ט"ו בשבט לפחות פרי טרי אחד על כל פרי יבש. אין סיבה להסתפק בפירות יבשים כשאפשר לצרוך טריים, ליהנות מהערכים התזונתיים – וגם לתמוך בכלכלה המקומית ובחקלאים הישראלים".

בין הפירות הטריים הישראלים שנמצאים כרגע על המדפים (רשימה חלקית): תפוח, בננה, תות שדה, אגס, קיווי, תפוז, קלמנטינה, מלון, אפרסמון, אננס, אשכולית, רימון, פומלה, אשכולית אדומה, תמר, שקד, ענבים, פפאיה, פסיפלורה, פיטא​יה, גויאבה ועוד. על פי נתוני הלמ"ס, בכל חודש, משק בית צורך בממוצע 134 שקל עבור פירות (ללא ירקות). במשרד החקלאות ממליצים לצרוך בט"ו בשבט פירות טריים, כבכל שאר ימות השנה, ולהרוויח טריות וערכים תזונתיים בעשרות זנים של פירות, שעדיפים על אלו הנמצאים בפירות המיובשים.