1
00:00:00,143 --> 00:00:03,983
שלום שלום וברוכים הבאים
לעוד תוכנית "במטבח של עדן".

2
00:00:03,983 --> 00:00:06,216
עוד שבוע עבר ואנחנו ככה,

3
00:00:06,216 --> 00:00:08,685
ימים מרגשים עוברים על כוחותינו.

4
00:00:09,027 --> 00:00:11,801
אנחנו בפרשת וילך, ויש איתי היום

5
00:00:11,969 --> 00:00:14,930
שפית על-חלל, שרה הרוש דדון.

6
00:00:14,930 --> 00:00:17,661
מה נשמע, שרה'לה?
-בסדר, מצוין.

7
00:00:17,661 --> 00:00:20,029
איזה כיף שבאת לבשל איתי לקראת שבת.
-כן.

8
00:00:20,029 --> 00:00:23,454
ותכף אנחנו נספר לכולם
מה אנחנו הולכות לבשל. -נכון. -יאללה.

9
00:00:32,732 --> 00:00:34,950
איזה כיף ששרה באה לבשל איתי.

10
00:00:34,950 --> 00:00:37,529
שרה, אל תראו אותה ככה,
היא אומנם ילדה,

11
00:00:37,760 --> 00:00:40,027
אבל יש לה ידיים, וואי וואי וואי,

12
00:00:40,027 --> 00:00:44,383
ואת יוצרת גם תוכן קולינרי,
אנשים עוקבים אחרייך,

13
00:00:44,383 --> 00:00:46,816
נשים עוקבות אחרייך
ולוקחות ממך מתכונים

14
00:00:46,816 --> 00:00:52,296
ורעיונות לבישולים טעימים,
אבל באמת, בת כמה את? -23.

15
00:00:52,296 --> 00:00:54,743
איך בת 23 ואת כבר ככה יודעת?

16
00:00:55,698 --> 00:00:59,490
גדלתי בבית עם אימא בשלנית על וסבתא...
-כן? -כן.

17
00:00:59,490 --> 00:01:02,087
והכניסו אותך למטבח.
-כן, זה היה בהכרח.

18
00:01:02,087 --> 00:01:05,056
את יודעת, עשרה ילדים.
-וואו.

19
00:01:05,445 --> 00:01:08,290
וכן, וצריך להושיט יד,
לעזור, שבתות, חגים.

20
00:01:08,290 --> 00:01:12,252
תמיד אנחנו מארחים,
אז היה חייב עוד ידיים עוזרות

21
00:01:12,252 --> 00:01:14,470
ואני קפצתי על המשימה.
-מדהים.

22
00:01:14,470 --> 00:01:16,770
וככה, ככה למדתי, כן.
-הכי טוב ככה.

23
00:01:16,894 --> 00:01:18,518
אז מה בעצם נבשל היום?

24
00:01:18,518 --> 00:01:20,872
אז היום אנחנו נכין
שלוש מנות לכבוד שבת.

25
00:01:20,872 --> 00:01:24,929
מנה ראשונה זה דג בורי
ברוטב מרוקאי קלאסי עם פולים.

26
00:01:25,960 --> 00:01:28,529
מנה שנייה זה מנה קצת
יותר חגיגית, יותר "פנסית",

27
00:01:28,529 --> 00:01:32,434
זה בעצם קונכיות בצק עלים
ממולאות במעורב ירושלמי עם רוטב פטריות,

28
00:01:32,434 --> 00:01:35,729
משהו כזה טעים,
ולקינוח אנחנו נכין סופלה שוקולד,

29
00:01:35,774 --> 00:01:38,154
שמכינים אותו ממש בשתי דקות עבודה.

30
00:01:38,265 --> 00:01:41,870
זה סופלה שמתאים אם פתאום
באים אליכם אורחים ואתם רוצים להכין.

31
00:01:42,143 --> 00:01:45,874
סופלה עסיסי, טעים,
וגם בכמות גדולה, שיספיק לכולם.

32
00:01:45,874 --> 00:01:48,774
כי אנחנו בעניין של כמויות.
-חשוב, חשוב.

33
00:01:48,945 --> 00:01:51,569
מהמם, אז יאללה, בואי נתחיל.
עם מה נתחיל, עם הדגים?

34
00:01:51,569 --> 00:01:54,285
כן, אז אנחנו בעצם
מתחילים בהכנה של הסיר.

35
00:01:56,294 --> 00:01:57,876
קודם כול והכי חשוב זה השמן.

36
00:01:57,876 --> 00:02:01,192
מה נעשה בלי השמן?
-כן, מרוקאים, שמן זה בנדיבות.

37
00:02:01,192 --> 00:02:03,434
אני מתנצלת, מי
שזה לא מתאים לו אבל...

38
00:02:03,434 --> 00:02:05,529
זה מה יש.
-אבל זה מה שיש, בדיוק.

39
00:02:05,529 --> 00:02:08,454
אנחנו נוסיף שום גם בנדיבות.

40
00:02:08,585 --> 00:02:11,414
שלם, את לא חותכת אותו.
-לא, אני שמה שיניים שלמות.

41
00:02:11,414 --> 00:02:14,270
מי שאוהב, יכול כמובן
לפרוס אותו לפרוסות.

42
00:02:14,350 --> 00:02:16,690
את זוכרת את הרגע הראשון
שנכנסת למטבח?

43
00:02:17,249 --> 00:02:20,987
וואי, כשהייתי קטנה אז עדיין
אימא שלי לא נתנה לי כל כך להתקרב,

44
00:02:21,274 --> 00:02:25,030
ותמיד הייתי... הייתה לנו בריכה בחצר,
ותמיד אחרי הבריכה היינו רעבים.

45
00:02:25,030 --> 00:02:28,150
ברור. -אז הייתי נכנסת
וככה מכינה דברים על הדרך,

46
00:02:28,150 --> 00:02:30,872
בלי שאימא שלי תשים לב.
כולם היו מתעלפים על זה.

47
00:02:30,872 --> 00:02:32,898
כן?
-כן, ככה זה התחיל.

48
00:02:33,007 --> 00:02:36,056
טוב, אז יש לי פה את השום,
אני מוסיפה גם את הירקות,

49
00:02:36,703 --> 00:02:39,314
שזה גמבה אדומה, גזר

50
00:02:40,598 --> 00:02:41,969
ופלפל חריף.

51
00:02:42,129 --> 00:02:44,110
איך אפשר בלי פלפל?
-אפשר ירוק, אפשר אדום,

52
00:02:44,110 --> 00:02:46,709
מה שאתם אוהבים.

53
00:02:46,721 --> 00:02:48,149
בואי ניתן ערבוב קל.

54
00:02:50,649 --> 00:02:52,250
אנחנו נטגן את זה כמה דקות.

55
00:02:56,512 --> 00:02:58,352
יש לה "מוב" של מרוקאית בת מאה.
-כן.

56
00:02:59,421 --> 00:03:01,201
קלטת את זה, גם אני.
-כן.

57
00:03:01,798 --> 00:03:03,716
זה בא, זה בא עם הזמן,
אין מה לעשות.

58
00:03:03,716 --> 00:03:06,121
לא, זה בא עם הגנים.
-כן? את חושבת? -לא, אני אומרת לך,

59
00:03:06,347 --> 00:03:07,496
כן, אני בטוחה.

60
00:03:07,996 --> 00:03:11,420
אוקיי, אז הירקות מוכנים.
-כן, טיגנתי את הירקות ככה בקטנה

61
00:03:11,420 --> 00:03:14,207
ועכשיו אני מוסיפה תבלינים.
אז יש לי פה פפריקה אדומה,

62
00:03:14,549 --> 00:03:17,767
קצת אבקת מרק עוף.
-פרווה. -כן, כמובן.

63
00:03:18,416 --> 00:03:20,696
כמון.
-כן, צריך להגיד.

64
00:03:21,838 --> 00:03:24,890
פלפל שחור.
-פלפל שחור בדגים?

65
00:03:24,890 --> 00:03:27,440
כן, קצת כזה, את יודעת, ומלח.

66
00:03:27,963 --> 00:03:31,523
טוב, עכשיו אני אערבב
ואני אוסיף עוד פעם שמן.

67
00:03:34,325 --> 00:03:36,245
הפייה קטנה מדי בשבילי.

68
00:03:36,560 --> 00:03:38,018
תפתחי אותה.
נשמה, אתמול כבר...

69
00:03:38,020 --> 00:03:39,814
בדיוק.
-אוקיי.

70
00:03:44,598 --> 00:03:46,290
ואני מערבבת.

71
00:03:46,710 --> 00:03:49,372
עכשיו יש לי פה
עגבניות שגירדתי אותן.

72
00:03:50,445 --> 00:03:52,176
אני מכניסה אותן פנימה.

73
00:03:55,730 --> 00:03:59,258
העגבניות בעצם יסמיכו לנו
את הרוטב וייתנו כזה

74
00:03:59,458 --> 00:04:01,798
רוטב טוב
שטובלים את החלה בפנים.

75
00:04:02,069 --> 00:04:04,185
עכשיו אני מכניסה את הדגים פנימה.

76
00:04:11,965 --> 00:04:14,867
נכון בחיים שלך לא עשית כמות כזאת?
-סיר כזה קטן?

77
00:04:15,412 --> 00:04:19,445
אפילו כשאני ובעלי אוכלים לבד,
אני פשוט מכינה כמות גדולה ואין,

78
00:04:19,445 --> 00:04:23,143
אני לא משתלטת על זה, אני חייבת.
-לוקחים את זה אבל?

79
00:04:23,143 --> 00:04:26,089
מה את עושה עם הכמות?
-אז המשפחה שלי באים אליי הרבה.

80
00:04:26,230 --> 00:04:27,332
כן?
-כן.

81
00:04:27,741 --> 00:04:31,018
הם אוכלים. אני גם מבשלת
המון אצל אימא שלי, אנחנו גרים קרוב.

82
00:04:31,221 --> 00:04:32,720
אני מבשלת אצלה המון.

83
00:04:33,256 --> 00:04:36,449
אני אוהבת להוסיף לדגים שלי לימון.
-חייבים.

84
00:04:36,996 --> 00:04:39,267
כן, ממש מוסיף מלא טעם.

85
00:04:39,701 --> 00:04:41,507
אז אני מקלפת את הקליפה.

86
00:04:42,236 --> 00:04:43,947
בדיוק הבת שלי
לפני כמה ימים שאלה אותי

87
00:04:43,947 --> 00:04:48,023
איך אני מצליחה לעשות את זה ככה,
לקלף את זה... -בלי קרש?

88
00:04:48,147 --> 00:04:51,163
לא, אחד כזה ש... את יודעת.
-אה, כן.

89
00:04:51,550 --> 00:04:54,250
תסבירי לה שזה ניסיון של סכין כבר...
-זה כבר... כן.

90
00:04:54,920 --> 00:04:56,916
נחתוך את זה לפרוסות דקות.

91
00:04:57,169 --> 00:04:59,521
אז יש לך תינוק?
-יש לי תינוק קטן.

92
00:04:59,521 --> 00:05:02,427
בן כמה?
-בן שמונה חודשים. -וואו.

93
00:05:02,461 --> 00:05:04,865
תינוק שהגיע אחרי הרבה תפילות.

94
00:05:05,056 --> 00:05:08,781
"הרבה תפילות", היא בת 12,
מה הרבה תפילות? -כן, אבל...

95
00:05:08,781 --> 00:05:12,289
כמה שנים אתם נשואים?
-ארבע וחצי שנים. -אה, אוקיי.

96
00:05:13,276 --> 00:05:16,003
כן, ואת יודעת,
הרופאים גם אוהבים להלחיץ אותנו.

97
00:05:16,003 --> 00:05:18,396
אה, כן?
-להוריד לנו את האמונה קצת.

98
00:05:18,840 --> 00:05:21,570
זה ניסיון, זה ניסיון.
-אבל זה מבחנים. -בדיוק.

99
00:05:21,680 --> 00:05:23,209
אנחנו, ברוך השם...

100
00:05:23,301 --> 00:05:26,563
עמדתם בגאון.
-כן, ומהר, ברוך השם, יחסית.

101
00:05:26,563 --> 00:05:29,365
יופי. -הסיפורים בדרך כלל
לא מזהירים יותר מדי.

102
00:05:29,940 --> 00:05:34,430
אבל השם אהב אותנו,
והיה, היה שווה לחכות בשבילו כל יום.

103
00:05:34,430 --> 00:05:36,625
כן? איך קוראים לו?
-אברהם.

104
00:05:36,625 --> 00:05:39,452
או... יפה אברהם.
-לאבא שלי קוראים אברהם,

105
00:05:40,229 --> 00:05:42,392
אז נתנו לו את הכבוד הזה.

106
00:05:43,694 --> 00:05:47,909
אני קוצצת כוסברה,
בנדיבות, לא להתקמצן.

107
00:05:48,841 --> 00:05:49,816
זה כל הטעם.

108
00:05:50,072 --> 00:05:53,718
באופן כללי, כשמבשלים
כדאי לא להתקמצן. -כן, נכון.

109
00:05:54,285 --> 00:05:57,938
טוב, אנחנו גם נוסיף את הפולים,
אני רק רוצה להרטיב פה את הדגים ברוטב.

110
00:05:57,938 --> 00:06:01,090
הפולים זה פולים טריים
או מבושלים כבר בשקית?

111
00:06:01,090 --> 00:06:03,934
זהו, אז זה פולים מבושלים בשקית,
כי פולים טריים הם קשים,

112
00:06:03,934 --> 00:06:06,334
אז הם צריכים הרבה זמן בישול.
-חבל על הזמן.

113
00:06:06,334 --> 00:06:09,432
אימא שלי משתמשת רק בפולים טריים.
אצלנו אין דבר כזה קפוא.

114
00:06:09,457 --> 00:06:11,676
והיית יושבת ומקלפת את הפולים.
-בדיוק.

115
00:06:11,676 --> 00:06:13,538
גם אני. יא אללה,
זה תפקיד של הילדים, אה?

116
00:06:13,538 --> 00:06:17,510
היא הייתה חוזר מהשוק
עם ככה ארגז מפוצץ.

117
00:06:17,985 --> 00:06:19,750
כן, זה היה...
-"יאללה, שבו".

118
00:06:21,172 --> 00:06:23,485
ומה היא אומרת על זה
שאת לא משתמשת בטרי?

119
00:06:23,870 --> 00:06:26,976
אה... היחלשות הדור, ירידת הדורות.

120
00:06:27,441 --> 00:06:30,621
הרבה דברים, גם אבקת מרק עוף.
-אז למה את שמה?

121
00:06:30,994 --> 00:06:33,654
לא יודעת, זה שדרוגים,
זה שדרוגים עם הזמן. -לא נכון.

122
00:06:33,654 --> 00:06:36,081
לא, אני לא מסכימה.
אני אוהבת את הטעם האותנטי.

123
00:06:36,081 --> 00:06:38,432
נכון. -למה, במרוקו
הייתה להם אבקת מרק עוף?

124
00:06:38,432 --> 00:06:41,514
לא. אוי ואבוי, אם סבתא שלי תדע
שאני שמה אבקת מרק עוף בדגים

125
00:06:41,514 --> 00:06:43,407
זה יהיה אסון.

126
00:06:43,996 --> 00:06:46,776
תמיד אנחנו צריכים
שהדגים יהיו מכוסים ברוטב, אוקיי?

127
00:06:47,936 --> 00:06:52,521
שימו לב שאני לא שמתי מים בדגים,
בגלל ששמתי עגבניות מגורדות.

128
00:06:52,521 --> 00:06:54,383
מי שאוהבים באמת הרבה רוטב...

129
00:06:54,429 --> 00:06:59,247
בעלי אוהב את הרוטב של הדגים עם
חלה שלמה, אז אני כן שמה קצת מים,

130
00:06:59,247 --> 00:07:01,352
כדי לתת...
-שיהיה לו יותר. -בדיוק.

131
00:07:01,743 --> 00:07:06,172
אבל, שוב, המרוקאים
לא שמים מים בדגים, זה לא...

132
00:07:06,710 --> 00:07:09,260
אנחנו לא אוהבים.
-ושמת פלפלים מתוקים

133
00:07:09,260 --> 00:07:11,250
שחתכנו ושטפנו...
-יש לי פה פלפלים מיובשים... בדיוק.

134
00:07:11,250 --> 00:07:14,920
חתכתי אותם באמצע, שטפתי אותם,
כי לפעמים יכולים להיות חרקים,

135
00:07:15,376 --> 00:07:17,632
ועכשיו הבושם של התבשיל.

136
00:07:18,521 --> 00:07:20,292
מלא מלא מלא כוסברה.

137
00:07:21,430 --> 00:07:25,327
ועכשיו, על האש הכי נמוכה,
אנחנו סוגרים את הסיר

138
00:07:26,407 --> 00:07:29,385
ונותנים לו בישול של איזה רבע שעה.
דגים לא אוהבים בישול ארוך.

139
00:07:29,385 --> 00:07:31,650
לא, גם זה עולה על הפלטה.
-כדי שלא יתייבשו. בדיוק.

140
00:07:31,923 --> 00:07:33,814
רבע שעה מקסימום, וזה מוכן.

141
00:07:33,814 --> 00:07:37,043
אוקיי, אז אנחנו סיימנו עם הדגים
ואנחנו עוברים למנה הבאה. -בדיוק.

142
00:07:37,105 --> 00:07:39,149
יאללה.
-אז אצלנו בחגים,

143
00:07:39,149 --> 00:07:41,481
בכל השבתות הרגילות, אימא שלי
הייתה מכינה את האוכל הרגיל.

144
00:07:41,481 --> 00:07:44,292
את יודעת, בכל אופן משפחה ענקית,
אין יותר מדי זמן להתעסק,

145
00:07:44,516 --> 00:07:47,961
אבל בחגים, במיוחד בסוכות,
הייתה לנו מנה של החג,

146
00:07:48,267 --> 00:07:52,187
קונכיות בצק ממולאות במעורב ירושלמי
עם רוטב פטריות כזה טוב.

147
00:07:52,187 --> 00:07:55,705
הנה, הבאתי לך את הקונכיות.
-אז אני עדיין לא ברמה של אימא שלי.

148
00:07:55,705 --> 00:07:59,418
אימא שלי הייתה ממש מכינה
את הבצק ועניינים ובלגן.

149
00:07:59,521 --> 00:08:02,329
אני הלכתי לסופר, קניתי...
-אמרנו, ירידת הדורות. -כן.

150
00:08:02,540 --> 00:08:05,434
קונכיות מוכנות.
-אה, זה מגיע בצורה הזאת?

151
00:08:05,434 --> 00:08:08,265
כן, זה מגיע בצורה הזאת, הכול מוכן,

152
00:08:08,418 --> 00:08:12,458
ואנחנו מכניסים את זה לתנור, 180 מעלות,
בערך 20 דקות עד שהן מקבלות צבע יפה. -ככה.

153
00:08:12,614 --> 00:08:15,489
בדיוק ככה, בלי ביצה,
בלי שומשום, ככה אני אוהבת אותן.

154
00:08:15,489 --> 00:08:17,729
אוקיי.
-ואנחנו נמשיך. -יאללה.

155
00:08:26,225 --> 00:08:31,621
טוב, אז בזמן שהקונכיות שלנו בתנור
אנחנו עוברות להכין את המעורב הירושלמי.

156
00:08:31,781 --> 00:08:35,910
אוקיי, מעורב ירושלמי, דברי אליי.
-כן. אז אני מתחילה בשמן, כמובן.

157
00:08:36,832 --> 00:08:40,410
אה, יפה, לא פתחת את ה...
-כן, הפעם אנחנו יותר עדינות.

158
00:08:40,440 --> 00:08:43,567
ובצל, אנחנו נטגן הרבה הרבה בצל,

159
00:08:43,994 --> 00:08:46,018
נפריד אותו, שיהיו לנו פרוסות.

160
00:08:53,670 --> 00:08:56,230
אנחנו נטגן אותו טוב עד להזהבה.

161
00:08:59,594 --> 00:09:02,700
עכשיו, במעורב ירושלמי אפשר
לשים באמת כל מה שבא לכם.

162
00:09:03,174 --> 00:09:05,098
מבחינת הבשר?
-כן, מבחינת הבשר.

163
00:09:05,098 --> 00:09:08,867
לבבות, כבדים, שווארמה הודו,
מה שאתם אוהבים.

164
00:09:08,976 --> 00:09:10,881
אני הפעם משתמשת בקורקבנים.

165
00:09:11,212 --> 00:09:15,147
קורקבנים, אני חושבת שזה חומר גלם
מאוד מפוספס במטבח הישראלי.

166
00:09:16,123 --> 00:09:19,721
הוא מאוד מאוד טעים,
מאוד גם זול, שזה חשוב. -נכון.

167
00:09:19,721 --> 00:09:25,683
ומה שכן, אני בישלתי את זה מראש
בערך שעה וחצי, עם עלי דפנה ופלפל אנגלי,

168
00:09:26,198 --> 00:09:29,310
ואז שטפתי אותו טוב טוב
וחתכתי אותו לרצועות.

169
00:09:29,765 --> 00:09:33,174
ויש לנו פה פרגיות גם חתוכות לרצועות.

170
00:09:34,396 --> 00:09:35,769
אנחנו נוסיף גם פטריות.

171
00:09:35,769 --> 00:09:38,532
שוב, אתם יכולים באמת
להוסיף מה שאתם אוהבים.

172
00:09:38,532 --> 00:09:42,338
רוצה שאני אחתוך את הפטריות בינתיים
או שאת מוסיפה אותן שלמות? -כן, כן. לא.

173
00:09:42,720 --> 00:09:45,200
לחתוך.
-לא יודעת... -קוביות.

174
00:09:45,200 --> 00:09:47,440
כל אחד ומה שהוא רגיל.
-כן.

175
00:09:50,187 --> 00:09:53,107
יש לי גם את הסט הזה של הסירים.
-אה, כן? -כן.

176
00:09:53,107 --> 00:09:56,592
בשני הצבעים, גם את השחור.
-כן, אחלה סט.

177
00:09:57,181 --> 00:10:01,223
ככה? סליחה, לא שאלתי איך את חותכת.
-כן, תחתכי את זה עכשיו... בדיוק.

178
00:10:01,723 --> 00:10:03,489
ככה? -כן.
-זהו? -מספיק.

179
00:10:03,934 --> 00:10:06,247
את יודעת שזה מצחיק
שבתוכנית הזאת

180
00:10:06,927 --> 00:10:09,752
אני זאת שעוזרת בחיתוכים.
-הסו-שף.

181
00:10:09,816 --> 00:10:11,612
כן, מצחיק.

182
00:10:11,612 --> 00:10:13,372
יפה. למה לא? אני בעד.

183
00:10:14,343 --> 00:10:17,520
אז אצלי בבית בעלי הוא הסו-שף שלי.
-כן?

184
00:10:17,520 --> 00:10:19,181
הוא בחיתוכים ועניינים.

185
00:10:19,523 --> 00:10:22,230
גם דגים, הוא מביא לי דגים טריים
ומפלט לי אותם.

186
00:10:22,394 --> 00:10:25,976
הוא טברייני, את יודעת,
דגים שם זה בנשמה. -ברור.

187
00:10:25,976 --> 00:10:28,892
אז הוא מביא לי דגים טריים,
הוא מפלט לי אותם.

188
00:10:29,403 --> 00:10:32,036
הוא יודע לפלט?
-כן, הוא אלוף. -בואי'נה...

189
00:10:32,458 --> 00:10:33,543
הוא יודע לדוג?

190
00:10:33,905 --> 00:10:37,860
בוודאי. כל פעם שאנחנו בטבריה
אנחנו דגים. -אוי, איזה כיף.

191
00:10:39,203 --> 00:10:41,550
גם אני, כשהייתי ילדה...
אני גדלתי אילת.

192
00:10:42,689 --> 00:10:43,834
אנחנו אילתים,

193
00:10:43,892 --> 00:10:49,596
ורק ים ודגים ולדוג,
ומדי פעם לוקוסים, מה שאפשר.

194
00:10:50,383 --> 00:10:55,565
טוב, אז בשלב הזה
שהבצל שלנו כבר תפס צבע יפה

195
00:10:55,565 --> 00:10:57,034
אנחנו מוסיפים את הפטריות.

196
00:10:57,034 --> 00:11:00,043
עדן חתכה לי פה פטריות יפה מאוד.
-מספיק או עוד? -כן, מספיק.

197
00:11:01,285 --> 00:11:05,338
נוסיף את הפטריות,
וניתן להן גם טיגון קל.

198
00:11:11,632 --> 00:11:14,212
הבצל נראה אש והפטריות גם, מה עכשיו?

199
00:11:14,383 --> 00:11:18,207
כן, אז עכשיו אנחנו מוסיפים פנימה
בעצם את כל הבשרים שלנו.

200
00:11:18,452 --> 00:11:21,629
יש לנו פה את הקורקבנים,
יש לנו פה את הפרגיות.

201
00:11:26,841 --> 00:11:29,469
אוקיי, אז אנחנו נערבב את הכול טוב-טוב.

202
00:11:33,874 --> 00:11:36,380
ועכשיו נעבור לתבלינים.
אז יש לי פה כורכום.

203
00:11:37,707 --> 00:11:40,750
הלך הלק ג'ל.
-כן. ממש הלך הלק ג'ל.

204
00:11:40,945 --> 00:11:43,887
חוויאג'.
-חוויאג'. -כן.

205
00:11:43,887 --> 00:11:46,205
זה הסוד.
-אני חושבת שהתימנים החביאו ממנו

206
00:11:46,205 --> 00:11:48,340
את התבלין הזה כל השנים.
-מה? אני משתמשת בו מלא.

207
00:11:48,340 --> 00:11:50,123
בכל דבר אני שמה חוויאג'.
-אני חולה על זה.

208
00:11:50,123 --> 00:11:54,050
הם החביאו את זה מאיתנו,
הם לא רצו שנדע. זו דעתי.

209
00:11:54,050 --> 00:11:55,654
יש לנו פה תבלין לפרגיות.

210
00:11:56,681 --> 00:11:58,612
במעורב ירושלמי יש המון המון תבלינים.

211
00:11:58,612 --> 00:12:01,889
אני שמעתי על מישהו שמכין
מעורב ירושלמי עם מאה תבלינים.

212
00:12:01,889 --> 00:12:03,963
אוי, נו, די. זה מוגזם.
-כן, ממש.

213
00:12:04,207 --> 00:12:05,821
לא צריך להשתגע.
-לא צריך.

214
00:12:06,274 --> 00:12:08,061
ויש לנו פה תבלין לעל האש.

215
00:12:10,090 --> 00:12:13,330
מלח. אנחנו נשים ממש קצת מלח, ממש.

216
00:12:13,709 --> 00:12:16,596
כי הכול מלוח.
-מוכשר. -בדיוק.

217
00:12:16,870 --> 00:12:17,790
וכמון.

218
00:12:20,274 --> 00:12:21,463
נערבב שוב.

219
00:12:23,463 --> 00:12:26,894
בחיאת, שרה, כמה סלטים
יש לך על שולחן שבת?

220
00:12:27,050 --> 00:12:29,529
וואי, מלא.
-יואו.

221
00:12:29,529 --> 00:12:31,812
מלא מלא מלא.
-כן? -ממש, כן.

222
00:12:31,812 --> 00:12:33,205
מאיזה יום את מתחילה להכין?

223
00:12:33,387 --> 00:12:36,321
אז אצל אימא שלי
מתחילים כבר מיום שלישי, את יודעת,

224
00:12:36,321 --> 00:12:39,669
הכנות, חצילים שרופים,
מטבוחה, עגבניות, זה, מתחילים.

225
00:12:40,410 --> 00:12:41,914
כן.
-כבר מיום שלישי, אה?

226
00:12:41,914 --> 00:12:44,381
כן. תקשיבי, שבתות שם זה...

227
00:12:44,690 --> 00:12:46,740
זה אולם אירוע, ממש.

228
00:12:47,400 --> 00:12:51,298
ואני אוסיף עוד קצת שמן
כי אני פשוט לא מסוגלת בלי.

229
00:12:54,994 --> 00:12:57,900
ועכשיו אנחנו ממש נטגן את זה,
את הכול ביחד.

230
00:12:58,160 --> 00:13:00,247
משהו כמו עשר דקות, לא יותר מדי.

231
00:13:00,247 --> 00:13:05,183
פרגיות מתבשלות נורא מהר
והקורקבנים שלנו כבר מוכנים מראש.

232
00:13:05,183 --> 00:13:08,352
אה, נכון.
-אז רק שהכול כאן יהיה באיחוד.

233
00:13:09,370 --> 00:13:11,527
זהו, נניח את זה ככה לבישול.

234
00:13:11,869 --> 00:13:14,880
מה עכשיו עושים?
-אז עכשיו אנחנו נעבור לרוטב פטריות.

235
00:13:15,145 --> 00:13:19,045
רוטב פטריות כזה כמו של האולמות של פעם.
את מכירה? סמיך כזה.  -כן.

236
00:13:19,232 --> 00:13:21,309
וואי, זה היה עולמי.

237
00:13:21,309 --> 00:13:23,254
אז שוב, אנחנו מתחילים עם בצל.

238
00:13:24,283 --> 00:13:26,760
אוכל טוב מתחיל ב"טיגנתי ערימות של בצל".

239
00:13:26,760 --> 00:13:28,807
כן, אה?
-ככה זה מתחיל.

240
00:13:33,534 --> 00:13:36,410
אז נטגן את הבצל עד שיהיה לנו זהוב.

241
00:13:36,645 --> 00:13:39,156
בינתיים אני אחתוך גם פטריות.

242
00:13:39,405 --> 00:13:42,472
אז את תכניסי את הילדים שלך
גם למטבח, נכון? -בטח.

243
00:13:42,472 --> 00:13:45,094
את הבנות. הבנים לא.
-למה?

244
00:13:45,165 --> 00:13:46,821
אני חושבת שבנים זה...

245
00:13:47,470 --> 00:13:50,750
עושים בלגן ולא מסדרים אחריהם,
זה לא מקובל עליי.

246
00:13:50,792 --> 00:13:53,841
זה חינוך. תחנכי אותם לסדר, הם יסדרו.
-כן, את חושבת?

247
00:13:53,841 --> 00:13:56,141
מה? ברור. נכון בעלך עוזר לך?

248
00:13:56,534 --> 00:14:00,958
אה... בחיתוכים, אבל סדר
וניקיון זה אני על זה. -וואי וואי.

249
00:14:01,627 --> 00:14:04,130
זה כמו אצלנו בבית.
אבא שלי היה תמיד מפרנס,

250
00:14:04,949 --> 00:14:08,821
ואנחנו הבנות היינו דואגות
לענייני הבית, במיוחד אימא שלי.

251
00:14:09,596 --> 00:14:11,087
אני אוהבת את השיטה.

252
00:14:11,707 --> 00:14:13,134
זה עובד.
-התחברתי.

253
00:14:13,134 --> 00:14:15,012
זה עובד, זה עובד.
-כן, זה עובד מצוין.

254
00:14:16,007 --> 00:14:19,805
טוב, אז הבצל שלנו קיבל ככה צבע יפה.
אנחנו נוסיף אליו את הפטריות.

255
00:14:25,816 --> 00:14:28,338
ניתן להן גם כמה דקות ככה להצטמצם.

256
00:14:28,914 --> 00:14:32,290
הבצל שלנו והפטריות פה מטוגנות.
אני מוסיפה מים.

257
00:14:36,136 --> 00:14:40,934
ועכשיו, הסוד של רוטב הפטריות
שהוא צריך להיות ממש סמיך.

258
00:14:41,178 --> 00:14:45,009
אז אנחנו ניקח קצת קורנפלור.
אפשר גם קמח, זה לא... -אה.

259
00:14:45,009 --> 00:14:47,089
לא משנה.
-זה העניין, הקורנפלור.

260
00:14:47,089 --> 00:14:48,916
נשפוך מים חמים פנימה

261
00:14:50,338 --> 00:14:54,410
ונערבב ממש ממש מהר,
שלא ייווצרו לנו גושים.

262
00:14:55,601 --> 00:14:56,223
את רואה?

263
00:14:57,038 --> 00:14:58,498
ונשפוך פנימה.

264
00:15:02,869 --> 00:15:03,552
זהו.

265
00:15:04,378 --> 00:15:06,860
עכשיו יהיה לנו רוטב סמיך וטוב,

266
00:15:07,060 --> 00:15:09,894
ונוסיף כמובן תבלינים.
אז שוב פעם כורכום.

267
00:15:10,763 --> 00:15:12,009
חוויאג'.

268
00:15:13,949 --> 00:15:17,123
אבקת מרק פטריות, הכי חשוב כאן.

269
00:15:18,556 --> 00:15:20,530
וממש טיפה מלח.

270
00:15:23,572 --> 00:15:27,718
את יודעת שפרשת השבוע שלנו
היא פרשה שבשבילי היא מאוד מיוחדת.

271
00:15:27,718 --> 00:15:30,672
זאת פרשת וילך.
פרשת שובה, זה ה...

272
00:15:30,672 --> 00:15:33,250
יש שם את הפסוק הזה, כן? "שובה",

273
00:15:33,383 --> 00:15:34,700
ואנחנו שבים אל הקב"ה,

274
00:15:34,700 --> 00:15:39,305
אבל בשבילי, זו הפרשה
שהתחילה את המסע הרוחני שלי.

275
00:15:39,305 --> 00:15:42,052
תמיד שואלים אותי:
"כמה זמן אתם דתיים?"

276
00:15:42,052 --> 00:15:45,941
קשה להגיד. מה?
שמענו שיעורים 17 שנה אבל...

277
00:15:46,172 --> 00:15:49,736
שומרים שבת 12 שנה.
מאיזו נקודה אתה סופר כאילו.

278
00:15:49,789 --> 00:15:52,218
אבל בשבילי שבת שובה זאת השבת, למה?

279
00:15:52,330 --> 00:15:56,525
כי כשעודד ואני התחלנו להתחזק
אז בהתחלה שמרנו רק שישי.

280
00:15:56,761 --> 00:16:00,556
חצי שנה אמרנו, אנחנו רק שומרים שישי,
שומרים שישי, שומרים שישי,

281
00:16:00,880 --> 00:16:03,245
לא שבת שלמה, מספיק.

282
00:16:03,245 --> 00:16:05,912
והחברים הדוסים שהיו מסביבנו ידעו את זה.

283
00:16:06,658 --> 00:16:10,554
חברים טובים שלנו
סיון רהב-מאיר וידידיה מאיר ידעו את זה.

284
00:16:10,554 --> 00:16:13,178
פתאום ידידיה מתקשר אלינו
יום אחד, אומר: "תקשיבו,

285
00:16:13,467 --> 00:16:17,041
"שבת הבאה שבת שובה,
אתם חייבים לשמור את השבת הזאת,

286
00:16:17,041 --> 00:16:21,532
"כי מי ששומר את שבת שובה
כאילו שמר את כל השבתות של כל השנה".

287
00:16:21,532 --> 00:16:23,170
מהמם.
-עודד היה מבסוט.

288
00:16:23,170 --> 00:16:25,898
הוא אמר לו: "תשמע, ידידיה,
איך אני חולה על הדוסים האלה,

289
00:16:25,992 --> 00:16:27,432
"תמיד יש להם קומבינות...

290
00:16:27,432 --> 00:16:29,905
"מסדרים, לא עשית את זה,
לא נורא, כפרה, תעשה את זה,

291
00:16:29,905 --> 00:16:31,036
"הופ, סגרת את הפינה".

292
00:16:31,036 --> 00:16:33,716
יש אפשרות לכולם.

293
00:16:33,987 --> 00:16:37,287
ואז אמרנו: "יאללה, בסדר,
נשמור את השבת הזאת".

294
00:16:37,463 --> 00:16:42,103
עכשיו, הרבה שנים קודם...
פעם הייתה לנו איזו שיחה עם הרב שלנו,

295
00:16:42,103 --> 00:16:44,274
הרב יובל הכהן אשרוב,
ולא יודעת מה,

296
00:16:44,274 --> 00:16:47,136
פעם, בצחוק כזה, עודד אמר לו:
"תשמע, הרב, אנחנו... אין.

297
00:16:47,136 --> 00:16:49,560
"שבת זה לא יקרה אצלנו, אנחנו לא..."
-אין סיכוי.

298
00:16:49,969 --> 00:16:54,018
"אין סיכוי, אנחנו מאלה שמטיילים,
שהולכים, שבאים, זה לא יהיה".

299
00:16:54,378 --> 00:16:58,678
ואני זוכרת שהרב יובל אמר לו: "תשמעו,
אם אתם כל כך לא רוצים לשמור שבת",

300
00:16:58,703 --> 00:17:01,912
הוא אמר את זה חצי בצחוק,
"תיזהרו, אל תשמרו שתי שבתות רצוף,

301
00:17:01,937 --> 00:17:05,000
"כי אם אתם שומרים
שתי שבתות רצוף זה תופס אתכם". -חייב.

302
00:17:05,030 --> 00:17:06,829
עכשיו, עודד לקח את זה ממש ברצינות,

303
00:17:07,163 --> 00:17:09,230
ואז כשידידיה אמר, הוא אמר:
"בסדר, זו שבת אחת.

304
00:17:09,230 --> 00:17:12,418
"אני זוכר מה הרב אמר לי מזמן,
נשמור שבת אחת.

305
00:17:12,434 --> 00:17:14,761
"שבת אחת וזהו,
וחוזרים ל'שומרים שישי' הזה".

306
00:17:14,992 --> 00:17:18,400
שמרנו את השבת הזאת.
מבחינתי זאת הייתה השבת הכי מדהימה.

307
00:17:18,400 --> 00:17:22,027
ממש ממש. הסתיימה השבת
ועודד אומר לי: "תקשיבי טוב,

308
00:17:22,307 --> 00:17:24,710
"אני שמתי לב,
ראיתי איך נדלקת וזה, שכחי מזה,

309
00:17:24,710 --> 00:17:28,229
"אני שבת הבאה לא שומר, זה לא יצא
שתיים רצוף, לא יתפוס אותי הדבר הזה.

310
00:17:28,229 --> 00:17:31,256
"את תחליטי שאת שומרת,
אין בעיה, אני הולך, מדליק את האור סתם,

311
00:17:31,256 --> 00:17:33,087
"מדליק ומכבה את האור
סתם, סתם, סתם.

312
00:17:33,087 --> 00:17:35,916
"אין, אני לא שומר שתיים רצוף",
והוא יצא מהבית,

313
00:17:35,916 --> 00:17:38,721
ואני עשיתי מה שאנחנו יודעות
לעשות הכי טוב, חוץ מלבשל,

314
00:17:38,792 --> 00:17:41,761
להתפלל. אמרתי:
"השם, אני לא מבקשת ממך שום דבר,

315
00:17:41,867 --> 00:17:45,418
"רק דבר אחד,
תן לי שבת בבית שלי". הבנתי.

316
00:17:45,523 --> 00:17:47,776
הבנתי מה זה עושה לילדים,
מה זה עושה למשפחה,

317
00:17:47,776 --> 00:17:50,629
כולנו ביחד, אין את המסכים
המעצבנים האלה מול העיניים.

318
00:17:50,830 --> 00:17:54,540
אנחנו במין... גם אני...
-שלווה. -שלווה ונחת.

319
00:17:54,683 --> 00:17:57,427
גם חיפשתי בהמון המון מקומות
והייתי בהמון המון מקומות,

320
00:17:57,427 --> 00:17:59,489
ניסיתי המון המון פילוסופיות ללמוד,

321
00:17:59,861 --> 00:18:02,467
אף פעם לא הרגשתי את החיבור הזה,
"תן לי שבת, תן לי שבת",

322
00:18:02,467 --> 00:18:04,165
ואני ממש בוכה ומתפללת.

323
00:18:04,165 --> 00:18:06,361
זה שלום בית ואני לא יכולה לכפות עליו.

324
00:18:06,361 --> 00:18:08,960
אין כפייה ברוחניות.
רוחניות זה משהו שצריך לבוא מבפנים,

325
00:18:08,960 --> 00:18:12,785
ואני ממש בדיון עם הקב"ה:
"איך, איך נעשה את זה עם עודד?"

326
00:18:13,169 --> 00:18:14,827
פתאום עודד חוזר...
-אני יכולה רגע לעצור אותך? -כן.

327
00:18:14,827 --> 00:18:15,749
פשוט ה...

328
00:18:16,403 --> 00:18:19,623
אה, וואה וואה על הקונכיות.
-בול בזמן.

329
00:18:19,623 --> 00:18:20,981
יואו, איזה מזל.
-בול בזמן.

330
00:18:20,981 --> 00:18:21,663
רגע...

331
00:18:23,470 --> 00:18:24,909
אני אשים את זה כאן.

332
00:18:26,449 --> 00:18:29,129
רגע אחד, אני אפנה לך.
תיזהרי רק, זה לוהט.

333
00:18:29,901 --> 00:18:34,149
בקיצור, ואני בתפילות להשם וזה:
"בבקשה, השם, אין כפייה ברוחניות,

334
00:18:34,149 --> 00:18:36,807
"זה צריך לבוא ממנו,
אני לא יודעת איך, תעזור לי",

335
00:18:36,807 --> 00:18:39,758
ככה מתפללת, פתאום עודד חוזר הביתה,
הוא לא היה אמור לחזור,

336
00:18:39,758 --> 00:18:41,514
והוא חזר, אז אני כזה,
את יודעת, חצי קפצתי כזה,

337
00:18:41,514 --> 00:18:45,905
הוא תפס אותי כשאני כולי בתפילות,
ואז אני רואה שהוא נראה מהורהר כזה,

338
00:18:45,905 --> 00:18:47,363
אני אומרת לו: "מה יש לך?"
הוא אומר לי: "את לא מבינה.

339
00:18:47,363 --> 00:18:48,930
"אני גמור, אני גמור".
"מה יש לך? מה יש לך?

340
00:18:48,930 --> 00:18:51,383
"כפרה, מה יש לך? תשב, תשתה,
מה אתה רוצה, כוס מים?"

341
00:18:51,612 --> 00:18:53,329
"לא, לא, לא, את לא מבינה".
"לא, מה קרה?"

342
00:18:53,329 --> 00:18:55,592
הוא אמר לי: "הסתכלתי ביומן".
אני אומרת לו: "נו?"

343
00:18:55,592 --> 00:18:57,018
הוא אומר לי: "שבת הבאה..."
אני אומרת לו: "נו?"

344
00:18:57,018 --> 00:18:58,921
הוא אומר לי: "זה יום כיפור!

345
00:18:59,121 --> 00:19:02,238
"הלך עלינו! זה יצא שתיים רצוף",
כי כיפור, מי לא שומר כיפור?

346
00:19:02,361 --> 00:19:06,330
וצמנו באמת את היום השני של כיפור.
אני כמובן מאוד שמחתי.

347
00:19:06,521 --> 00:19:09,021
לא הראיתי לו, אמרתי לו:
"אוי ואבוי, זה יתפוס אותנו".

348
00:19:09,021 --> 00:19:11,094
ואני בלב שלי:
"יש, יש, יש!"

349
00:19:11,187 --> 00:19:16,360
ואז שמרנו באמת את יום כיפור,
וכשהסתיים יום כיפור,

350
00:19:16,474 --> 00:19:19,541
מה שנקרא, עודד אמר:
"הלך עלינו. תפס אותנו",

351
00:19:19,541 --> 00:19:21,974
ומאז, ברוך השם,
כבר 12 שנה אנחנו שומרים שבת.

352
00:19:21,974 --> 00:19:23,803
יפה. -ככה זה התחיל,
בגלל זה השבת הזאת,

353
00:19:23,803 --> 00:19:25,798
כל פעם שהיא מגיעה
אנחנו כאילו מרגישים:

354
00:19:25,798 --> 00:19:27,812
"הנה, זו ההתחלה שלנו, כאן זה ה..."

355
00:19:27,812 --> 00:19:30,169
כאן נולדתם.
-בדיוק. ממש כאן נולדנו.

356
00:19:30,500 --> 00:19:33,272
אז מה עושים עם היופי הזה?
-עכשיו אנחנו נתחיל להרכיב את המנה.

357
00:19:33,272 --> 00:19:35,881
יאללה, הנה צלחת הגשה.
-בדיוק.

358
00:19:36,147 --> 00:19:39,081
אז רגע, אני אזיז את זה.
את תיקחי מה שאת צריכה ואני אזיז את זה.

359
00:19:44,776 --> 00:19:46,850
הנה, הזזתי לנו את הקונכיות, עכשיו מה?

360
00:19:46,850 --> 00:19:52,089
עכשיו אני בעצם רוצה למלא אותן,
אז אני מוציאה את הבצק בזהירות ממש.

361
00:19:52,109 --> 00:19:54,163
את הבפנים.
-מבפנים, בדיוק.

362
00:19:55,258 --> 00:19:58,047
למה בעצם לא מלכתחילה,
לפני שמכניסים, מוציאים את העיגול?

363
00:19:58,641 --> 00:19:59,832
זהו, שזה נורא דבוק.

364
00:19:59,832 --> 00:20:03,412
רק באפייה בצק העלים מתנפח וזה משתחרר.
-הבנתי.

365
00:20:03,412 --> 00:20:06,210
אפשר אפילו לדחוס את זה פנימה.
-עוד קצת בצק.

366
00:20:06,210 --> 00:20:07,801
כן, עוד קצת בצק, מה יזיק?

367
00:20:08,400 --> 00:20:12,940
טוב. יש לנו פה את המעורב שלנו.
תראו איזה יופי. -ממש יפה.

368
00:20:12,940 --> 00:20:14,774
זה כבר מנה ככה בפנים עצמה,

369
00:20:14,774 --> 00:20:17,834
לצד אורז, לצד קוסקוס,
בתוך פיתה, אנחנו מסודרים. -ממש.

370
00:20:20,916 --> 00:20:23,140
ואנחנו ממלאים אותן.

371
00:20:24,505 --> 00:20:25,380
וואו.

372
00:20:25,820 --> 00:20:28,436
כן, זה יוצא ביס...
-יואו, זה ממש...

373
00:20:28,454 --> 00:20:32,318
ביס. את מבינה?
חיכינו לזה כל התקופה,

374
00:20:32,318 --> 00:20:35,610
רק שיגיע החג, בשביל הביס הזה.
-וואי, איזה יופי.

375
00:20:35,945 --> 00:20:40,640
כן, זה גם לא יותר מדי זמן עבודה
וגם זה נראה וואו.

376
00:20:40,640 --> 00:20:42,367
זו כבר מנה יותר מרשימה.

377
00:20:42,649 --> 00:20:44,930
יש לכם אורחים,
אתם רוצים להרשים,

378
00:20:45,527 --> 00:20:46,785
זה הדבר.

379
00:20:47,765 --> 00:20:50,367
יש לך בעיה עם דברים שלוקחים
הרבה זמן? לא נראה לי.

380
00:20:50,660 --> 00:20:53,587
כשאת מבשלת לכמות של אנשים...
-כן, זה קשה.

381
00:20:53,587 --> 00:20:55,558
את צריכה לחשוב,
אבל כשזה רק לקצת אנשים,

382
00:20:55,558 --> 00:20:58,390
אני יותר לוקחת את הזמן.

383
00:20:58,885 --> 00:21:01,820
בסדר, אז אני אזיז את זה
ואחרי זה נסיים. -אז מה עכשיו?

384
00:21:01,976 --> 00:21:05,132
ועכשיו אנחנו עושות את הסופלה.
-סופלה שוקולד, כן.

385
00:21:05,132 --> 00:21:06,665
זה קינוח מאוד מאוד מהיר.

386
00:21:06,665 --> 00:21:08,894
לא מקציפים ביצים,
לא עושים בלגן יותר מדי.

387
00:21:09,123 --> 00:21:12,280
באתי להגיד לך,
זו שבת ראשונה של השנה,

388
00:21:12,374 --> 00:21:13,396
שבת שובה...

389
00:21:13,945 --> 00:21:15,610
את אומרת לי קינוח בשלוש דקות?

390
00:21:15,610 --> 00:21:16,903
כן, אנחנו, את יודעת,

391
00:21:16,903 --> 00:21:19,965
מכינים אלף סוגים של אוכל
צריך לאזן. -נכון, את צודקת.

392
00:21:19,987 --> 00:21:21,869
אז אנחנו מכניסים פנימה
את כל המוצרים.

393
00:21:21,894 --> 00:21:25,407
יש לי פה קמח, סוכר, קקאו.
-קקאו.

394
00:21:25,894 --> 00:21:28,160
נכתוב אחר כך את המתכון.
-כן, שמן.

395
00:21:28,160 --> 00:21:29,689
כאן, כאן, כאן, כאן, כאן.

396
00:21:30,812 --> 00:21:31,929
אבקת אפייה

397
00:21:33,916 --> 00:21:37,003
ותמצית וניל.
-יאמי. מה זה?

398
00:21:37,260 --> 00:21:38,114
ורום.

399
00:21:38,496 --> 00:21:42,158
בדרך כלל כשעושים עוגות שוקולד
ודברים עם שוקולד, מאוד כדאי לשים רום.

400
00:21:42,296 --> 00:21:44,043
זה מוסיף טוויסט מיוחד.

401
00:21:44,570 --> 00:21:46,621
ואחרון חביב, ביצים.

402
00:21:46,805 --> 00:21:51,170
אז נתתי ערבוב קל
ועכשיו אני מוסיפה את המים.

403
00:21:51,170 --> 00:21:53,750
אני משתמשת במים חמימים,
לא מים קרים.

404
00:21:56,400 --> 00:22:02,758
וממשיכה לערבב
עד שנקבל בלילה אחידה וחלקה.

405
00:22:03,198 --> 00:22:06,054
את יודעת, שמעתי משהו יפה ש...

406
00:22:06,070 --> 00:22:08,143
אמרנו, שבת ראשונה של השנה וזה,

407
00:22:08,325 --> 00:22:13,976
ששנה בגימטרייה זה 355,
אבל בעצם זה לא מתיישב.

408
00:22:13,976 --> 00:22:17,887
בשנה יש לנו 365, נכון? ימים בשנה,
אז איך זה יכול להיות?

409
00:22:18,209 --> 00:22:20,847
שעשרת ימי תשובה הם מעל הזמן,

410
00:22:20,847 --> 00:22:24,232
הם זמנים שהם מעל הזמן,
ובאמת, זה הזמנים שאפשר...

411
00:22:24,232 --> 00:22:26,009
לא מחשיבים אותם בספירה?
-לא, הם לא ספורים.

412
00:22:26,034 --> 00:22:31,025
הם ממש זמנים שאפשר לשנות
את כל השנה שתגיע, להמתיק את כל הדינים,

413
00:22:31,025 --> 00:22:33,507
להתפלל על הילדים, על החינוך.

414
00:22:33,598 --> 00:22:37,052
תמיד אומרים, זה רק בראש השנה.
זה לא נכון, זה גם בעשרת ימי תשובה,

415
00:22:37,405 --> 00:22:41,383
יש שם עדיין את האנרגיה הזאת
של זמן שהוא מעל הזמן.

416
00:22:41,489 --> 00:22:44,800
צריך לדעת להשתמש בזה,
ובאמת להתפלל ולהתחזק. -לבקש, לבקש.

417
00:22:44,847 --> 00:22:47,001
ולבקש, וגם להגיד תודה.

418
00:22:47,443 --> 00:22:50,341
אני חושבת שזה משהו ש...
אנחנו נורא אוהבים לבקש,

419
00:22:50,341 --> 00:22:52,581
אבל כשאנחנו מקבלים,
אנחנו זוכרים להגיד תודה?

420
00:22:52,656 --> 00:22:56,930
את יודעת, השבוע נפגשתי עם מישהי
שהבן שלה נפצע מאוד קשה בתאונת דרכים.

421
00:22:57,101 --> 00:23:01,063
בחור צעיר שכבר שלוש שנים
הוא בשיקום ממש ממש קשה.

422
00:23:01,523 --> 00:23:04,529
פתאום קיבלתי כל כך פרופורציות לחיים.
-מבינה? -אמרתי, יא אללה,

423
00:23:04,529 --> 00:23:07,505
ברגע החיים שלה נהרסו.
-אז אני אומרת,

424
00:23:07,505 --> 00:23:10,430
בואי לא נחכה חס ושלום לשום אסון.
-צריך להודות לפני שאנחנו...

425
00:23:10,430 --> 00:23:13,552
בדיוק, להגיד תודה על הדברים הקטנים.
-בדיוק.

426
00:23:13,881 --> 00:23:17,432
טוב, אז יש לנו פה בלילה חלקה, בלי גושים.

427
00:23:18,220 --> 00:23:22,210
עכשיו אנחנו נעביר אותה לתבניות שלנו.
-לאלה? -כן.

428
00:23:23,089 --> 00:23:25,867
טוב, אז יש לי פה
כאלה תבניות קטנות של קאפקייקס.

429
00:23:25,867 --> 00:23:30,590
אני מרססת אותן בממש
שפריץ קליל של ספריי שמן,

430
00:23:30,590 --> 00:23:34,189
כדי שהבלילה לא תידבק לנו לבפנים.

431
00:23:37,590 --> 00:23:39,730
אני פשוט סופרת לפי הילדים.
-אה, אוקיי.

432
00:23:40,638 --> 00:23:42,687
שיישאר לי לשבת.
-סגור, כן, מצוין.

433
00:23:43,500 --> 00:23:46,363
הנה, בבקשה, גם לאורחים.
-אוקיי.

434
00:23:46,363 --> 00:23:48,456
רגע, פה... אה, שמת, כן. ואז?

435
00:23:48,918 --> 00:23:53,127
ועכשיו, בעזרת מצקת או
כל כלי אחר שנוח לכם,

436
00:23:53,220 --> 00:23:56,456
אנחנו פשוט מעבירים פנימה.
אנחנו לא ממלאים את זה עד הסוף.

437
00:23:56,456 --> 00:24:00,710
ממש שלושת רבעי, כי זה עומד
להתנפח וגם אנחנו מוסיפים שוקולד.

438
00:24:00,969 --> 00:24:03,801
אה...
-כן, אנחנו חייבים שיהיה קצת...

439
00:24:04,663 --> 00:24:07,487
מתוק, כי זה לא מספיק מתוק.
-את יודעת, מתוק... לא מספיק. -לא.

440
00:24:11,145 --> 00:24:14,876
איזה יופי.
-זה קינוח שמכינים אותו... את יודעת,

441
00:24:14,876 --> 00:24:16,918
בדרך כלל סופלה, מתכונים של סופלה,

442
00:24:17,056 --> 00:24:19,538
הם נורא נורא מושחתים
ואז יוצא לך מזה...

443
00:24:19,538 --> 00:24:22,320
את שמה טונות מוצרים,
יוצא לך שלוש-ארבע יחידות. -נכון.

444
00:24:22,320 --> 00:24:26,398
ובמשפחה שיש, בלי עין הרע,
הרבה נפשות, חייבים...

445
00:24:26,967 --> 00:24:29,989
אין דבר כזה שחלק יקבלו
וחלק לא, זה לא מציאותי. -ברור.

446
00:24:29,989 --> 00:24:33,365
אימא'לה, יש כזה דבר?
אין דבר כזה. מה פתאום.

447
00:24:36,541 --> 00:24:40,680
בקיצור, אז עכשיו הזמן הזה
זה זמן שהוא מעל הזמן

448
00:24:40,996 --> 00:24:47,334
וצריך גם לזכור להגיד תודה,
גם לעשות קצת חשבונות נפש.

449
00:24:47,787 --> 00:24:50,763
להתעורר על עצמנו.
-יואו, מה זה להתעורר? אימא'לה.

450
00:24:50,923 --> 00:24:53,603
את יודעת, תמיד אומרים לי:
"אה, אתם, בעלי התשובה,

451
00:24:55,047 --> 00:24:57,660
"הכול אצלכם דלוק,
הכול אצלכם קורה..."

452
00:24:57,660 --> 00:24:59,649
בכלל לא.
-וזה לא נכון, זה לא נכון.

453
00:25:00,030 --> 00:25:05,240
אבל שמעתי שלכל אחד יש פעם ביום
קול פנימי שצועק לו להתעורר.

454
00:25:05,240 --> 00:25:06,989
זה יכול להיות אפילו שנייה אחת.

455
00:25:07,367 --> 00:25:10,367
צריך לשמוע אותו פשוט. -כן, צריך
פשוט לשמוע את זה ולתפוס את הרגע.

456
00:25:10,550 --> 00:25:15,232
אנחנו יכולים לפספס את זה,
ולהיות שם בשביל להקשיב. -אהבתי.

457
00:25:15,510 --> 00:25:20,012
כן. טוב, שמישהו יסביר לי
איך אפשר לשמוע כשיש לך שישה ילדים צורחים

458
00:25:20,012 --> 00:25:23,240
או עבודה או... ברוך השם.
-כן.

459
00:25:23,240 --> 00:25:24,987
סתם אני מסדרת אותם.
את רואה? זו הפרעה.

460
00:25:25,013 --> 00:25:27,747
אי אפשר, אני לא... מסדרת.
למה, מה הבעיה? -חייב.

461
00:25:27,772 --> 00:25:28,947
שיהיה איך שהוא רוצה.

462
00:25:33,550 --> 00:25:34,841
וואי, זה נראה מושלם.

463
00:25:36,007 --> 00:25:37,416
כן, האמת שכן.

464
00:25:37,832 --> 00:25:41,405
טוב, עכשיו אנחנו מכניסים פנימה
הפתעות קטנות. בואי תעזרי לי.

465
00:25:41,405 --> 00:25:43,923
כן, מה לעשות?
-שתיים, כן.

466
00:25:44,196 --> 00:25:46,780
שתיים לפחות.
-וועלייה.

467
00:25:47,390 --> 00:25:49,812
נשמה, את יודעת מה קורה
לילדים אחרי שהם אוכלים את זה?

468
00:25:49,812 --> 00:25:52,565
הם רצים לך בבית שלוש שעות
מהטרפת של הסוכר.

469
00:25:52,565 --> 00:25:56,083
כאילו שהם לא רצים בלי זה. תעשי לי טובה.
-זה גם נכון, זה גם נכון. -עוד כמה.

470
00:25:56,083 --> 00:25:57,350
עוד כמה?
-כן.

471
00:25:58,261 --> 00:25:59,392
וועלייה.

472
00:25:59,392 --> 00:26:01,569
זהו, סיימנו את הסיפור פה.

473
00:26:01,992 --> 00:26:03,794
עכשיו אנחנו מכניסים
את זה לתנור, 180 מעלות.

474
00:26:03,794 --> 00:26:07,192
סופלה, אם את אופה את זה קצת יותר מדי,
זה הופך להיות עוגה כושית

475
00:26:07,192 --> 00:26:09,287
ופספסנו את כל הפואנטה.
-נכון.

476
00:26:10,118 --> 00:26:14,000
אז זה מאוד תלוי בתנורים,
אבל 11, 12 דקות מקסימום.

477
00:26:14,000 --> 00:26:17,549
ממש, לעמוד ליד התנור, לא לזוז מזה. בסדר?

478
00:26:20,732 --> 00:26:24,554
אז עד שהסופלה יהיה מוכן
אנחנו נצלחת לנו כאן את כל היופי הזה.

479
00:26:24,554 --> 00:26:26,249
יאללה.
-ננצל זמנים.

480
00:26:27,200 --> 00:26:27,892
הנה.

481
00:26:28,945 --> 00:26:32,292
יש לנו פה את רוטב הפטריות.

482
00:26:33,996 --> 00:26:38,260
ופשוט נשים בנדיבות על כל קונכייה.

483
00:26:40,005 --> 00:26:43,420
איך אצל המרוקאים זה תמיד עסיסי, שפע.
-כן.

484
00:26:44,130 --> 00:26:45,807
חייב, חייב.
-חייב.

485
00:26:46,236 --> 00:26:50,430
את יודעת שאצלנו במשפחה,
אבא שלי, יש לו בית כנסת. -איזה כיף לך.

486
00:26:50,430 --> 00:26:53,372
כן. אז... ממש בבית שלנו.

487
00:26:53,372 --> 00:26:57,178
ההורים שלי, היה להם בית נורא נורא גדול,
פשוט חילקו אותו לשניים.

488
00:26:57,278 --> 00:26:59,463
די. -אנחנו נגיד מבשלות וזה,
ואנחנו עונות "אמן",

489
00:26:59,463 --> 00:27:01,072
כי אנחנו שומעות את התפילות.

490
00:27:01,450 --> 00:27:02,576
כן, ממש.

491
00:27:03,052 --> 00:27:05,606
את יודעת, אומרים במרוקאית:
"כל וואחד ומז'אלו".

492
00:27:05,631 --> 00:27:08,714
כל אחד והמזל שלו.
-בדיוק. זה לא המזל שלי. נו, נו.

493
00:27:08,714 --> 00:27:11,709
בקיצור, אז אימא שלי
תמיד מבשלת בכמויות גדולות.

494
00:27:11,709 --> 00:27:14,576
אנחנו עשרה ילדים,
היא מבשלת ל-20 איש.

495
00:27:14,576 --> 00:27:18,489
אבא שלי קבוע חוזר מבית הכנסת
עם בחורים צעירים שהוא רוצה לחזק וזה.

496
00:27:18,489 --> 00:27:22,432
יואו. -ובלי להודיע מראש,
פשוט באים ואוכלים איתנו,

497
00:27:22,512 --> 00:27:26,618
ותמיד יש אוכל. אף פעם הוא לא צריך
לחשוב: "אולי היא הכינה לא מספיק

498
00:27:26,618 --> 00:27:31,287
"ויהיו פדיחות", אבל תמיד תמיד
יש מספיק לכולם. -איזה יופי.

499
00:27:32,723 --> 00:27:34,205
זהו.
-את רוצה גם בית כזה?

500
00:27:34,545 --> 00:27:37,609
בטח, אני רוצה בית שתמיד
יהיו סירים על הגז.

501
00:27:37,970 --> 00:27:41,158
הילדים שלי יביאו את החברים:
"בואו נאכל אצל אימא, בואו זה".

502
00:27:41,278 --> 00:27:43,398
כן, זה לגמרי החלום.
-מדהים.

503
00:27:44,023 --> 00:27:47,309
הנה, זה פה מוכן.
עכשיו נעשה את הדגים. -אוקיי.

504
00:27:47,885 --> 00:27:49,709
בואי נביא את הסיר שלנו.

505
00:27:53,561 --> 00:27:55,956
וואו, איזה יופי.
-אוקיי, הריח של הפולים

506
00:27:55,956 --> 00:28:00,510
עם הלימון והחריף, תקשיבי, זה עולם,
אין דברים כאלה. -זה נראה עולם.

507
00:28:00,510 --> 00:28:03,580
יש לנו פה גם צלחת מרוקאית יפה.
-איזו? -זאת.

508
00:28:05,254 --> 00:28:07,243
מהמם הצלחת, נורא אהבתי.

509
00:28:07,730 --> 00:28:09,483
ותראו איזה יופי.

510
00:28:12,020 --> 00:28:14,683
תראו את הרוטב שלנו,
ממש בלי טיפה של מים.

511
00:28:15,438 --> 00:28:18,689
נתנו לעגבניות לעשות את העבודה.
-יפה מאוד.

512
00:28:20,021 --> 00:28:22,009
איך הריח, עדן?
-וואי, מושלם.

513
00:28:22,009 --> 00:28:24,200
אין דברים כאלה, נכון?
-איפה החלה? -הפולים זה...

514
00:28:24,516 --> 00:28:28,018
אצלנו בפסח, פולים זה מה שאנחנו אוכלים.
-ברור, ברור.

515
00:28:28,018 --> 00:28:32,107
בפסח זה כל דבר עם פולים.
באמת אנחנו חייבים פה איזו חלה ככה.

516
00:28:34,458 --> 00:28:37,612
זהו. המנה שלנו מוכנה.
-יואו, מדהים.

517
00:28:37,938 --> 00:28:40,292
ונוציא את הסופלה.
-כן, חייב. -יאללה.

518
00:28:41,400 --> 00:28:42,580
נפנה לו מקום.

519
00:28:43,972 --> 00:28:46,938
או וואו. או...

520
00:28:48,938 --> 00:28:51,087
וואי, איזה יופי.
-כן.

521
00:28:51,396 --> 00:28:54,129
טוב, אז אנחנו צריכים עוד קצת,
עוד קצת, עוד קצת לסופלה.

522
00:28:54,129 --> 00:28:56,218
נפזר לו קצת אבקת סוכר...
-כי זה לא מספיק מתוק.

523
00:28:56,218 --> 00:28:58,581
לא הספיק לנו עד עכשיו.
-זה לא מספיק.

524
00:28:58,581 --> 00:29:01,501
קצת אבקת סוכר.
-וואי, איזה יופי.

525
00:29:02,720 --> 00:29:03,741
שלג.

526
00:29:06,341 --> 00:29:10,176
בעלך אוהב את האוכל שלך?
-הגזמת, בטח.

527
00:29:10,552 --> 00:29:11,990
חסר לו שלא.

528
00:29:12,743 --> 00:29:14,901
בקיצור, כן...
-יואו, זה נראה מהמם.

529
00:29:15,021 --> 00:29:18,327
טוב, אנחנו נטעם, כי אחרת בשביל
מה עשינו את כל היופי הזה? -בוודאי.

530
00:29:18,445 --> 00:29:22,216
טוב, תמיד כזה מתחילים מסודר, נכון?
אומרים דג, אז בשר ואז קינוח.

531
00:29:22,216 --> 00:29:24,054
אני לא רוצה, אני רוצה הפוך.
-דווקא.

532
00:29:24,054 --> 00:29:27,094
אני מתחילה... האמת שהריח
של הסופלה פשוט גמר עליי. -כן?

533
00:29:27,760 --> 00:29:28,683
יואו, תראי איזה יופי.

534
00:29:28,967 --> 00:29:31,178
כן, תראו את הרכות שבפנים.
-יואו, מהמם.

535
00:29:31,178 --> 00:29:32,965
איך מתגלה לנו השוקולד?
-הנה.

536
00:29:33,334 --> 00:29:35,420
וואו.
-מושלם. -חבל על הזמן.

537
00:29:35,420 --> 00:29:36,343
את רוצה גם? קחי.

538
00:29:37,449 --> 00:29:38,303
בואי נעשה כזה...

539
00:29:38,794 --> 00:29:43,132
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

540
00:29:43,510 --> 00:29:44,229
תראי.

541
00:29:44,758 --> 00:29:46,358
אני, נראה לי שמו לי שלוש קוביות.

542
00:29:47,109 --> 00:29:47,778
"שמו לי".

543
00:29:48,730 --> 00:29:51,860
"שמו לי, מישהו בא ושם לי שלוש קוביות".

544
00:29:52,292 --> 00:29:54,130
אני כאילו אמורה לעבור לדגים,
אבל זה נורא טעים.

545
00:29:54,130 --> 00:29:55,534
כן, זהו, אז נעצור.

546
00:29:58,303 --> 00:30:00,623
עכשיו נטעם את הדגים?
-בטח. -יאללה.

547
00:30:03,478 --> 00:30:05,587
רגע, ביס עם הפולים, עדן, מה יש לך?

548
00:30:05,954 --> 00:30:08,236
אז אני לוקחת את הביס שלך.
-קחי, הכנתי לך ביס.

549
00:30:10,236 --> 00:30:11,558
יהה...

550
00:30:11,818 --> 00:30:15,347
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
שהכול נהיה בדברו. -אמן.

551
00:30:15,992 --> 00:30:18,847
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
שהכול נהיה בדברו.

552
00:30:18,847 --> 00:30:19,561
יואו.

553
00:30:21,876 --> 00:30:24,029
וואו.
-אנחנו אוכלות את זה עם כף, בלי חלה.

554
00:30:24,029 --> 00:30:26,545
אנחנו לא בסדר.
-לא נורא, לא נורא, יסלחו לנו.

555
00:30:26,625 --> 00:30:27,781
הדג יסלח לנו.

556
00:30:27,781 --> 00:30:29,834
אבל זה מצוין.
-זה מושלם.

557
00:30:32,836 --> 00:30:35,116
עבר את הציון שלנו?
-תקשיבי, מה זה עבר?

558
00:30:35,116 --> 00:30:38,665
נתת גז פה להרבה אחרות,
לא נעים לי להגיד. -כן, אה?

559
00:30:39,567 --> 00:30:40,778
שמחה לשמוע.
-עכשיו נגיע לבשר.

560
00:30:40,994 --> 00:30:42,727
יואו, הוא נראה מהמם.

561
00:30:46,645 --> 00:30:50,590
הפריכות של בצק העלים...
-יואו. -זה הדבר.

562
00:30:51,009 --> 00:30:53,005
שימי לך כזה ביס עם כל הרוטב.

563
00:30:59,918 --> 00:31:01,023
עולמי, אה?

564
00:31:02,052 --> 00:31:03,009
ביס של החגים.

565
00:31:03,401 --> 00:31:07,207
וואו, זה ממש זיכרון ילדות.
-ממש. -נכון?

566
00:31:07,207 --> 00:31:09,109
אולמי אירועים זה זה.
-זה בול.

567
00:31:09,109 --> 00:31:10,647
יואו, אני רוצה להגיד לך תודה רבה.

568
00:31:10,647 --> 00:31:12,892
תודה, היה לי כיף. -והיית כל כך מוצלחת

569
00:31:13,094 --> 00:31:14,370
שאני רוצה לבקש ממך לבוא שוב.

570
00:31:14,747 --> 00:31:17,087
לא, באמת. אבל תבואי? -נבוא, נבוא.

571
00:31:17,087 --> 00:31:18,198
אני ממש אשמח. -היה לי כיף, תודה.

572
00:31:18,198 --> 00:31:19,587
היה לי ממש כיף והבאת מתכונים

573
00:31:19,587 --> 00:31:20,898
טובים וטעימים. -זכות גדולה בשבילי.

574
00:31:20,898 --> 00:31:23,041
ובעזרת השם, שננצל את השבת הזאת

575
00:31:23,041 --> 00:31:25,390
ואת עשרת ימי תשובה ונחזור בתשובה באמת,

576
00:31:25,390 --> 00:31:28,027
כולנו, נרגיש את הקב"ה קרוב אלינו,

577
00:31:28,027 --> 00:31:30,040
המלך עדיין בשדה. -כן.

578
00:31:30,040 --> 00:31:32,245
אז שיהיה שבת שלום לכולנו

579
00:31:32,245 --> 00:31:34,370
ותודה רבה לשרה הצדיקה שהגיעה אלינו.

580
00:31:34,447 --> 00:31:35,936
תודה לכם. -שבת שלום. -שבת שלום.

581
00:31:35,960 --> 00:31:37,960
כתוביות: אורטל זגורי