1
00:00:00,109 --> 00:00:03,723
שלום שלום וברוכים הבאים למטבח של עדן,

2
00:00:03,723 --> 00:00:07,001
התוכנית בה אני משתגעת
ומכניסה אתכם אליי הביתה,

3
00:00:07,001 --> 00:00:09,476
ואת כל הצוות המטורף שיש פה מאחורה.

4
00:00:09,763 --> 00:00:11,907
ואיזה כיף שאנחנו מבשלים
ועושים דברים טעימים.

5
00:00:11,907 --> 00:00:13,441
נמצאת איתי שרה הרוש דדון.

6
00:00:13,441 --> 00:00:16,203
היי, שרה'לה, מה נשמע?
-היי, עדן. מצוין, ברוך השם.

7
00:00:16,203 --> 00:00:17,770
איזה כיף שבאת. בואי נתחיל.

8
00:00:26,892 --> 00:00:29,630
אז שרה'לה, את יוצרת תוכן קולינרי.

9
00:00:29,630 --> 00:00:32,361
אז מה זה אומר, שאת כל יום ממציאה
מתכונים ומעלה אותם לאינסטגרם?

10
00:00:32,361 --> 00:00:35,134
לא רק ממציאה,
אני גם למדתי מהסבתא, מאימא,

11
00:00:35,134 --> 00:00:37,952
אז אני ככה גם משדרגת אותם קצת.
-כן.

12
00:00:37,952 --> 00:00:40,510
וגם, את יודעת,
אוכל כזה של בית שזורם לי.

13
00:00:40,510 --> 00:00:42,856
היום אני רוצה להכין משהו כזה קליל
אז אני מוציאה מהמקפיא,

14
00:00:42,856 --> 00:00:46,092
חושבת איך לעבוד איתו ועל הדרך
אני משתפת את זה לעוקבות שלי.

15
00:00:47,565 --> 00:00:50,247
טוב, אנחנו כל כך נהנינו ממך
בפעם שעברה שאמרתי:

16
00:00:50,247 --> 00:00:53,694
"בבקשה בואי שוב ותבשלי לנו".
-כן, אה? -כי האמת שמה שלא רואים

17
00:00:53,694 --> 00:00:58,883
זה מה קורה כשהמצלמה נכבית.
אז במקרה שלך, ברגע שהמצלמה כבתה

18
00:00:58,883 --> 00:01:01,712
כולם קפצו על הסירים
ולא נשאר לי אוכל לשבת.

19
00:01:01,712 --> 00:01:04,027
כן. -אז את יודעת מה?
בואי לא נגיד כמה האוכל שלך טעים,

20
00:01:04,027 --> 00:01:06,187
שאני אזכה שיישאר לי.
-כן, אה? נשאיר, נשאיר.

21
00:01:06,187 --> 00:01:07,954
אז מה אנחנו מכינות היום, מה המנות?
-אוקיי,

22
00:01:07,954 --> 00:01:11,203
אז מנה ראשונה
אנחנו נכין קרפצ'יו חצילים,

23
00:01:11,907 --> 00:01:15,525
עם סילאן וטחינה ופיצוחים,
משהו כזה מגניב.

24
00:01:15,734 --> 00:01:18,156
עסיסי, עסיסי.
-ועסיסי מאוד.

25
00:01:18,156 --> 00:01:21,890
מנה שנייה, מנה עיקרית,
אנחנו נכין עוף בטנזייה.

26
00:01:22,612 --> 00:01:25,823
טנזייה זו מנה שמשאירים אותה
ככה לחגים ולאירועים מיוחדים.

27
00:01:25,823 --> 00:01:29,245
המרוקאים מכינים אותה עם כבש.
-בטאג'ין. -כן, גם בטאג'ין.

28
00:01:29,838 --> 00:01:33,043
עם כבש. אני בחרתי הפעם להכין אותה
עם עוף, אפשר גם עם קציצות.

29
00:01:33,238 --> 00:01:36,012
ומנה אחרונה, אנחנו נכין עוגה של בית.

30
00:01:36,012 --> 00:01:41,467
עוגה טובה, עסיסית וממש טעימה,
עם פקאנים ומייפל.

31
00:01:41,467 --> 00:01:44,900
בקיצור, שווה. שווה להיות איתנו.
-פשייי. יאללה. בואי נתחיל.

32
00:01:44,900 --> 00:01:46,996
טוב, אז בואו נתחיל.
אני שמה...

33
00:01:46,996 --> 00:01:49,260
קודם כול אנחנו מתחילים
עם הטנזייה במחבת.

34
00:01:49,260 --> 00:01:50,829
אז אני שמה קצת שמן

35
00:01:51,929 --> 00:01:54,014
ואני כמובן מתחילה לטגן...

36
00:01:54,014 --> 00:01:56,347
בהתחלה את עוד מנומסת,
את עוד לא פותחת את הפייה. -את הבצל.

37
00:01:56,347 --> 00:01:58,447
עד שהיא נשברת והיא פותחת...
-ממש.

38
00:01:59,761 --> 00:02:01,634
לא נפתח את כל הקלפים מההתחלה.

39
00:02:03,820 --> 00:02:06,216
אז אנחנו נטגן קצת את הבצל,

40
00:02:06,763 --> 00:02:09,752
שיקבל צבע זהוב ויפה,
ואז אנחנו נמשיך.

41
00:02:09,980 --> 00:02:13,729
את יודעת שפרשת השבוע שלנו
זו פרשת וירא. יש הרבה מה להגיד,

42
00:02:13,729 --> 00:02:16,109
ואנחנו גם נגיד. לאט לאט.

43
00:02:16,869 --> 00:02:20,776
נתקדם עם הבישולים,
אני משאירה אותן סקרניות. -כן, אה?

44
00:02:20,907 --> 00:02:23,507
אז הבצל שלנו מוכן?
-כן, חשוב מאוד לתת לו

45
00:02:23,532 --> 00:02:26,110
באמת להיטגן ולקבל צבע יפה.

46
00:02:26,145 --> 00:02:28,841
עכשיו אנחנו מוסיפים פנימה
את האגוזים שלנו.

47
00:02:28,952 --> 00:02:31,081
טנזייה, אפשר להוסיף באמת מה שרוצים.

48
00:02:31,123 --> 00:02:35,796
כל פיצוח או כל פרי
שבא לכם להכניס, אתם יכולים.

49
00:02:35,812 --> 00:02:39,527
אין בעיה. אנחנו ממש נקלה את זה
כמה שניות ככה ביחד.

50
00:02:39,527 --> 00:02:41,381
עם הבצל, מגניב.
-כן.

51
00:02:42,536 --> 00:02:45,814
ועכשיו יש לנו פה פירות יבשים,
שכמובן פתחנו אותם

52
00:02:45,814 --> 00:02:48,049
לראות שהם נקיים מחרקים.
-זה חשוב.

53
00:02:48,418 --> 00:02:51,592
אז אני מוסיפה סוכר חום.

54
00:02:51,681 --> 00:02:52,405
קצת.

55
00:02:52,578 --> 00:02:53,052
כן.

56
00:02:54,316 --> 00:02:56,454
שיהיה בשפע.
-שפע!

57
00:02:57,941 --> 00:03:01,141
וסילאן.
-כי זה לא מספיק מתוק. -כן.

58
00:03:02,240 --> 00:03:05,625
לא, האמת שהסוכר החום,
אם כבר אנחנו... סתם, שלא יחשבו.

59
00:03:05,625 --> 00:03:09,412
הסוכר החום זה כי זה צובע את זה,
עושה את זה קצת קרמלי כזה. -נכון, בדיוק.

60
00:03:09,547 --> 00:03:11,907
נותן לנו עוד צבע יפה.

61
00:03:12,881 --> 00:03:15,638
ועכשיו אנחנו מכניסים פנימה
את הפירות היבשים.

62
00:03:15,638 --> 00:03:16,890
יש לנו פה משמשים.

63
00:03:20,161 --> 00:03:21,905
יש לנו שזיפים.

64
00:03:27,005 --> 00:03:28,158
וצימוקים.

65
00:03:30,703 --> 00:03:33,447
מבחינת תבלינים, אני שמה מלח,

66
00:03:34,270 --> 00:03:35,976
כדי לאזן את המתיקות.

67
00:03:37,754 --> 00:03:40,096
קינמון, אני שמה שני מקלות קינמון.

68
00:03:40,156 --> 00:03:42,276
אפשר גם כוכבי אניס, מי שאוהב.

69
00:03:42,380 --> 00:03:44,734
ואני שמה קצת כורכום.

70
00:03:45,956 --> 00:03:48,130
לטנזייה יש 1,001 דרכים.

71
00:03:48,130 --> 00:03:51,303
כל אחד, יש לו את המתכון הסודי
של המשפחה וזה.

72
00:03:51,405 --> 00:03:53,987
תזרמו איתה, טנזייה אוהבת הכול מהכול.

73
00:03:54,474 --> 00:03:55,300
רגע.

74
00:04:01,663 --> 00:04:04,749
טוב, אז אנחנו מערבבות הכול
ואנחנו על אש נמוכה,

75
00:04:04,749 --> 00:04:07,841
בערך עשר דקות,
נותנות להכול להתאחד.

76
00:04:08,285 --> 00:04:11,569
תראו איזה יופי שיש לנו פה
כבר ממש ריבה של טנזייה.

77
00:04:12,176 --> 00:04:14,707
מעולה, אני מביאה לך את הכלי.
-בואו נתחיל להרכיב את המנה.

78
00:04:14,707 --> 00:04:19,672
אז אנחנו בעצם מכינות את העוף
בתוך התנור, באפייה.

79
00:04:19,672 --> 00:04:22,341
אז אני מסדרת בתבנית
שיכולה להיכנס לתנור.

80
00:04:22,341 --> 00:04:24,585
אני מסדרת את השוקיים של העוף.

81
00:04:25,847 --> 00:04:28,585
נעשה להם ככה,
אחד עולה, אחד יורד.

82
00:04:30,834 --> 00:04:35,849
וממש מעל הכול
אני שופכת את הטנזייה שלנו.

83
00:04:40,096 --> 00:04:44,394
עכשיו, אנחנו עוטפים בנייר כסף,
לא מוסיפים נוזלים.

84
00:04:44,394 --> 00:04:49,269
אנחנו הולכים לאפות את זה על חום נמוך
ולתת לעוף להפריש את הנוזלים שלו,

85
00:04:49,387 --> 00:04:51,809
וככה אנחנו נבשל את זה.
-ומה עם זה?

86
00:04:51,918 --> 00:04:53,485
נוסיף?
-בטח נוסיף.

87
00:04:53,485 --> 00:04:55,525
עוד לא ראית מה קרה?
-אוקיי.

88
00:04:57,701 --> 00:04:58,541
לאנץ'.

89
00:04:59,196 --> 00:05:03,632
טוב, אז המנה שלנו מוכנה
להיכנס לתנור, תראו איזה יופי.

90
00:05:04,723 --> 00:05:09,698
נעטוף בנייר כסף טוב-טוב,
נכניס לתנור בחום של 180 מעלות.

91
00:05:09,698 --> 00:05:12,705
כמה זמן?
-בערך שעה-שעה וחצי.

92
00:05:12,760 --> 00:05:15,316
מאה ושמונים מעלות, שעה-שעה וחצי.
-כן, בדיוק.

93
00:05:15,343 --> 00:05:17,109
ואז אנחנו מסירים את נייר הכסף

94
00:05:17,109 --> 00:05:19,645
ונותנים לו עוד כמה דקות
כדי להתקרמל מלמעלה,

95
00:05:19,645 --> 00:05:21,085
וזה מוכן.
-מושלם.

96
00:05:21,085 --> 00:05:22,530
יאללה, נכניס את זה לתנור.

97
00:05:25,807 --> 00:05:28,320
יאללה, שיהיה בהצלחה.
-שבת שלום.

98
00:05:29,212 --> 00:05:31,769
עאלק שבת שלום.
לא ישרוד את השלוש דקות.

99
00:05:31,881 --> 00:05:34,421
טוב, אז העוף עכשיו בתנור.
-כן, העוף שלנו בתנור,

100
00:05:34,421 --> 00:05:36,092
ונעבור למנה הבאה.
-יאללה.

101
00:05:36,445 --> 00:05:40,149
טוב, אז יש לנו פה חצילים ששרפנו
על האש בעצם בשביל הקרפצ'יו.

102
00:05:40,938 --> 00:05:43,670
עד שהם הגיעו למצב
שהם באמת כבר מוכנים.

103
00:05:43,670 --> 00:05:45,896
את זה נשאיר עוד כמה דקות.

104
00:05:46,676 --> 00:05:47,163
טוב.

105
00:05:48,158 --> 00:05:49,945
ואנחנו מקלפים אותם.

106
00:05:50,125 --> 00:05:52,958
זה הרגע ירד מהאש, נשמה, כן?
-כן, בסדר.

107
00:05:53,049 --> 00:05:53,760
יאללה...

108
00:05:55,063 --> 00:05:57,049
חום זה לחלשים.
-כן.

109
00:05:58,421 --> 00:06:00,921
מזל שרואים שיוצא עשן,
שלא חושבים שאני סתם אומרת.

110
00:06:00,963 --> 00:06:01,998
כן, אה?

111
00:06:13,532 --> 00:06:14,800
מלאכת מחשבת.
-משהו.

112
00:06:22,876 --> 00:06:25,810
אז טוב, ניקינו את החציל.
הנה, אני אביא לך צלחת.

113
00:06:25,810 --> 00:06:30,601
אנחנו בוחרים צלחת יפה
שתבוא לנו טוב גם עם החציל

114
00:06:30,629 --> 00:06:36,181
ואנחנו מניחים את החציל
וממש משטחים אותו בעזרת המזלג.

115
00:06:39,200 --> 00:06:43,405
לעשות פשוט שכבה
על כל הצלחת, שכבה דקה.

116
00:06:45,112 --> 00:06:47,714
את יודעת, פרשת השבוע שלנו,
פרשת וירא,

117
00:06:48,061 --> 00:06:50,630
פרשה מדהימה. למה?
יש את העקדה.

118
00:06:51,143 --> 00:06:54,374
העקדה, הניסיון האחרון
של אברהם אבינו.

119
00:06:54,505 --> 00:06:57,065
הניסיון הקשה ביותר. השם ישמור.
-הכי קשה.

120
00:06:57,400 --> 00:06:59,629
באמת, ניסיון... וואו.

121
00:06:59,629 --> 00:07:01,021
באמת השם ישמור.

122
00:07:01,490 --> 00:07:04,070
אבל בזה שהוא עמד בניסיון הזה

123
00:07:04,070 --> 00:07:07,518
הוא השאיר לנו
את היכולת לעמוד ב...

124
00:07:07,518 --> 00:07:10,169
בשאר הניסיונות.
-בשאר הניסיונות, בניסיונות החיים,

125
00:07:10,169 --> 00:07:12,841
בכוחות שלנו. הוא נתן לנו כוחות,

126
00:07:13,125 --> 00:07:16,507
אבל את יודעת איפה אנחנו יכולים...
וואי, איזה יופי זה נראה.

127
00:07:16,507 --> 00:07:19,740
כן, זה כבר נראה מצוין.
-נכון? יושב כזה יפה.

128
00:07:20,278 --> 00:07:24,625
אז הרעיון של העקדה
זה באמת לעקוד...

129
00:07:24,625 --> 00:07:28,640
אנחנו צריכים ללמוד מזה איך אנחנו
יכולים לעקוד מתוכנו דברים לא טובים.

130
00:07:29,541 --> 00:07:32,261
אברהם היה כל כולו חסד.
חסדים, חסדים.

131
00:07:32,261 --> 00:07:35,641
ובאמת אנחנו בדור שקל להיות בחסד, נכון?

132
00:07:35,747 --> 00:07:37,910
כאילו, "בואו נקשיב לילד הפנימי שלנו",

133
00:07:37,910 --> 00:07:40,770
"בואו נשפיע", "בוא נהיה טוב",
"רק שלום ואהבה".

134
00:07:40,820 --> 00:07:43,807
ולא, זה לא עובד ככה.
צריך לדעת מתי להיות חסד, מתי להיות דין.

135
00:07:43,832 --> 00:07:46,734
לדעת... כל אחד צריך לדעת מה הגבולות,

136
00:07:46,734 --> 00:07:51,252
ואיזה יופי שאנחנו זוכות
שיש לנו הלכה והדברים ברורים לנו,

137
00:07:51,252 --> 00:07:53,583
אבל אני יודעת, לפני כן,
לפני שחזרנו בתשובה,

138
00:07:53,583 --> 00:07:55,907
אתה הולך לאיבוד,
אתה לא יודע, רגע...

139
00:07:55,907 --> 00:07:58,329
אז חסד, עד כמה חסד?
או דין, עד כמה דין?

140
00:07:58,329 --> 00:07:59,447
הכול כזה מעורבב.

141
00:08:00,083 --> 00:08:04,283
ובאמת, מניסיון העקדה
אנחנו לומדים שאנחנו צריכים

142
00:08:04,308 --> 00:08:07,838
לדעת לעקוד את הדברים הלא טובים מתוכנו,
לעקוד את המידות הרעות,

143
00:08:08,129 --> 00:08:12,212
לעקוד את הדברים שמורידים אותנו,
שמרחיקים אותנו מהקב"ה.

144
00:08:12,212 --> 00:08:16,032
וזה בכלל לא קשור
אם אתה בן אדם דתי דקה או נולדת...

145
00:08:16,032 --> 00:08:18,283
זה לא משנה.
לכולנו יש עבודה עם המידות,

146
00:08:18,283 --> 00:08:20,969
כולנו צריכים לעבוד, וואי וואי.
-תמיד, מאז שיוצאים מהבטן

147
00:08:20,969 --> 00:08:23,452
עד 120.
-אין, עד היום האחרון, נכון?

148
00:08:23,474 --> 00:08:24,740
מה את הולכת לשים מעל זה?

149
00:08:24,803 --> 00:08:30,514
טוב, אז אנחנו נשים סילאן וטחינה
ופיצוחים, ודברים טובים ושווים.

150
00:08:30,761 --> 00:08:33,514
מעל זה? -כן.
-אה, חשבתי שזה שייך ל...

151
00:08:33,539 --> 00:08:35,718
כן. לא, זה שייך לזה.
בואו נתחיל.

152
00:08:35,718 --> 00:08:38,690
אנחנו מזלפות סילאן.

153
00:08:38,767 --> 00:08:40,932
טוב, את זה לא למדת מסבתא שלך.
-כן. זה לא.

154
00:08:41,625 --> 00:08:44,185
זה כבר, אמרתי לך,
כשרוצים להיות יותר מרשימים

155
00:08:44,185 --> 00:08:49,389
וכבר את רוצה לשדרג
את הארוחה מעבר לסלטים הפשוטים.

156
00:08:49,716 --> 00:08:52,227
וואי, אהבתי את הרעיון.

157
00:08:52,227 --> 00:08:55,925
וטחינה גולמית, לא טחינה מתובלת.

158
00:08:56,105 --> 00:08:58,345
אבל אז אתה מרגיש
שאתה אוכל חציל בחלווה, לא?

159
00:08:58,345 --> 00:09:01,158
וואי, אבל זה הכי טעים בעולם, חלווה.
-כן, נכון.

160
00:09:01,641 --> 00:09:04,340
אבל עם חציל, כן? הולך? לא יודעת.
-חציל הולך עם הכול.

161
00:09:04,340 --> 00:09:05,878
חציל אוהב הכול. באמת.

162
00:09:06,127 --> 00:09:07,807
איך מרוקאים אוהבים חציל?
-וואי.

163
00:09:08,027 --> 00:09:11,385
אני הולכת לסופר, אני מתחילה
את הקנייה שלי בשקית מלאה בחצילים.

164
00:09:11,385 --> 00:09:12,921
ברור.
-אחרי זה נראה מה עוד צריך.

165
00:09:13,038 --> 00:09:15,278
עכשיו אנחנו נשדרג את זה קצת
עם מה שיש לכם בבית.

166
00:09:15,278 --> 00:09:19,050
פקאנים מסוכרים, אגוזי מלך,
מה שזורם לכם אפשר לשים.

167
00:09:19,074 --> 00:09:23,725
אני שמה פיסטוק.
-קלית אותו, משהו? -לא, ככה.

168
00:09:26,141 --> 00:09:29,007
וקצת חמוציות
שייתנו לנו צבע ומתיקות.

169
00:09:30,020 --> 00:09:31,089
אשכרה?

170
00:09:31,570 --> 00:09:32,820
תקשיבי, זו מנה...

171
00:09:33,181 --> 00:09:36,150
טוב, אני סקרנית לטעום.
אני לא חושבת שאכלתי מנה כזאת.

172
00:09:36,150 --> 00:09:39,810
כן. זו כבר מנה של המסעדות,
את יודעת, הגורמה.

173
00:09:40,092 --> 00:09:42,698
הופה, הופה, הופה.
-עלינו שלב.

174
00:09:42,698 --> 00:09:46,981
הופה!
-ושקדים לבנים פרוסים.

175
00:09:48,885 --> 00:09:51,443
וכמובן, קצת מלח.

176
00:09:54,238 --> 00:09:56,901
עכשיו, בשביל שכבר
תהיה סיומת מושלמת,

177
00:09:57,392 --> 00:09:59,327
נשים כמה עלים של פטרוזיליה.

178
00:10:00,591 --> 00:10:01,415
פשש...

179
00:10:02,298 --> 00:10:04,890
נקשט.
-זה נראה ממש יפה.

180
00:10:05,483 --> 00:10:08,581
כשבאים לך אורחים כאלה חשובים
שאת רוצה להגניב אותם,

181
00:10:08,830 --> 00:10:11,212
לא כזאת... להישאר בסטנדרט,

182
00:10:11,641 --> 00:10:13,527
אז אני מכינה את הדברים האלה.

183
00:10:14,467 --> 00:10:16,003
את יודעת, כשחזרנו בתשובה

184
00:10:16,354 --> 00:10:19,192
אני זוכרת שקראתי
על הניסיונות של אברהם

185
00:10:19,565 --> 00:10:23,743
וזה נתן לי כל כך הרבה כוח במקום שלי,

186
00:10:23,807 --> 00:10:26,165
של כאילו, יאללה,
איזה ניסיונות הוא עבר...

187
00:10:26,181 --> 00:10:27,285
בסדר, אברהם אבינו, כן?

188
00:10:27,285 --> 00:10:30,589
אין לי גם את הכוחות שלו.
-עשרה ניסיונות. -נכון, אבל...

189
00:10:30,929 --> 00:10:32,330
וואי, זה נראה מהמם.

190
00:10:32,634 --> 00:10:34,181
ראית?
-כן, ממש.

191
00:10:34,334 --> 00:10:39,696
אבל המקום של לעקוד את הדברים
הלא טובים ואת ההרגלים הלא טובים...

192
00:10:39,734 --> 00:10:43,350
מתוכנו... -עזבי,
פתאום להחליט שלא נוסעים בשבת,

193
00:10:43,350 --> 00:10:47,489
פתאום שומרים כשרות,
פתאום הפרדה בשר-חלב בבית.

194
00:10:47,489 --> 00:10:50,209
זה לעקוד מתוך הנפש
הרגלים מאוד מאוד חזקים

195
00:10:50,416 --> 00:10:52,667
מהבית שגדלנו,
גם אני וגם עודד,

196
00:10:53,056 --> 00:10:57,294
אבל אני אומרת לך באמת,
כשאתה קורא את הפרשות ואתה...

197
00:10:57,294 --> 00:10:59,294
הרי איך אני למדתי את הפרשות?
בואי, מה...

198
00:10:59,294 --> 00:11:01,487
אנחנו מגיעים טבולה ראסה,
לא מכירים כלום,

199
00:11:01,487 --> 00:11:04,310
אבל דרך הילדים,
סיפורי הילדים... -מהגן?

200
00:11:04,310 --> 00:11:06,270
הם היו באים עם הסיפורים מהגן.
-מהדף קשר?

201
00:11:06,294 --> 00:11:09,700
מספרים, מהספרים,
מקריאה להם פרשת שבוע,

202
00:11:09,725 --> 00:11:13,460
ולמדתי מזה המון המון.
אני זוכרת שקראתי את זה

203
00:11:13,601 --> 00:11:15,258
והסתכלתי על עודד ואמרתי לו: "תראה,

204
00:11:15,258 --> 00:11:18,250
"אנחנו גם עוקדים את עצמנו
על המזבח למען השם".

205
00:11:18,250 --> 00:11:18,890
הוא אמר לי: "תירגעי".

206
00:11:21,130 --> 00:11:22,852
מה עם לימון, משהו? לא.
-לא.

207
00:11:22,852 --> 00:11:26,436
אנחנו בעניין המתוק היום.
לסיום סיומת עוד קצת סילאן.

208
00:11:27,307 --> 00:11:29,487
וזהו. המנה שלנו מוכנה.

209
00:11:29,969 --> 00:11:31,785
טוב. זה נראה מושלם.
עכשיו נכין את העוגה?

210
00:11:31,785 --> 00:11:33,156
כן.
-קינוח! -יאללה.

211
00:11:33,156 --> 00:11:35,625
אז אנחנו נכין עוגת מייפל עם פקאנים.
-הופה.

212
00:11:36,205 --> 00:11:36,605
יאמי.

213
00:11:37,241 --> 00:11:38,783
אז אני אספר לך על העוגה הזאת.

214
00:11:38,783 --> 00:11:41,936
היא ככה נולדה בטעות
תוך כדי שאני מנסה להכין כל מיני עוגות,

215
00:11:41,936 --> 00:11:43,236
היא יצאה ככה על הדרך,

216
00:11:43,696 --> 00:11:47,878
והיא מוצלחת בטירוף.
אני כל שבוע מקבלת עשרות הודעות

217
00:11:47,878 --> 00:11:49,889
שהכינו את העוגה הזאת ונהנו ממנה.

218
00:11:50,025 --> 00:11:54,481
היו עליה מאות שיתופים, באמת.
העוגה הזאת מאוד מככבת אצלי.

219
00:11:54,481 --> 00:11:57,849
אפשר לומר "עוגת הדגל".
-אוקיי. -אז אנחנו נתחיל.

220
00:11:58,220 --> 00:11:59,980
אנחנו מתחילים בהקצפה.

221
00:11:59,980 --> 00:12:05,669
הסוד הכי טוב לעוגה טובה
זה בעצם הקצפה נכונה של החלבונים.

222
00:12:05,669 --> 00:12:09,387
אז חשוב מאוד שהקערה
תהיה יבשה, גם המיקסר עצמו,

223
00:12:09,400 --> 00:12:10,889
שהכול יהיה ממש ממש יבש.

224
00:12:10,889 --> 00:12:13,992
טיפה של מים יכולה
ממש לעצור לנו את ההקצפה.

225
00:12:14,281 --> 00:12:17,247
זה רק הלבן של הביצה.
-בדיוק. את החלבון של הביצה.

226
00:12:17,796 --> 00:12:18,921
איך את...

227
00:12:19,969 --> 00:12:20,970
שכלולים.

228
00:12:21,994 --> 00:12:22,356
רגע...

229
00:12:26,283 --> 00:12:28,883
מקסימום?
-כן.

230
00:12:32,690 --> 00:12:35,090
טוב, אז ממש תוך כדי הקצפה

231
00:12:35,090 --> 00:12:38,914
אנחנו מוסיפים את
הסוכר הלבן והווניל בהדרגה,

232
00:12:38,930 --> 00:12:42,232
כל כמה שניות,
עד שנקבל מרנג גבוה.

233
00:12:51,583 --> 00:12:56,850
טוב, אז הקצפנו את החלבונים
עד שקיבלנו מרנג גבוה ויציב ממש,

234
00:12:56,850 --> 00:12:58,660
שלא זז לנו.

235
00:12:59,392 --> 00:13:02,147
עכשיו אני ממשיכה את העוגה,
אני עוצרת את הפעולה של המיקסר

236
00:13:02,147 --> 00:13:03,961
ועכשיו אנחנו נערבב הכול באופן ידני.

237
00:13:04,120 --> 00:13:08,658
לא להיבהל ממה שקורה כאן.
אני מוסיפה את כל המוצרים בפעם אחת.

238
00:13:08,658 --> 00:13:11,090
לתוך זה?
-לתוך הבלילה. -וואו.

239
00:13:11,090 --> 00:13:12,961
אני לא תוך כדי הקצפה מוסיפה,

240
00:13:12,961 --> 00:13:16,261
כי אני לא רוצה
שהנפח של הביצים יברח לי החוצה.

241
00:13:16,467 --> 00:13:19,885
אבל ככה זה לא יברח?
-לא. תכף את תראי איך אנחנו מערבבות.

242
00:13:19,885 --> 00:13:23,572
אני אסתכל.
-אבקת אפייה, תמצית וניל. -כן.

243
00:13:23,763 --> 00:13:26,838
ואת הפקאנים ואת המייפל
אנחנו נשמור לאחרי זה.

244
00:13:26,838 --> 00:13:28,254
נתחיל לערבב

245
00:13:28,958 --> 00:13:31,085
ונוסיף את מיץ התפוזים.

246
00:13:33,805 --> 00:13:37,189
תכף את תראי איזו בלילה
תפוחה ויפה אנחנו נקבל פה.

247
00:13:37,189 --> 00:13:39,563
מה, לא שברת עכשיו הכול?
-לא, לא שברתי.

248
00:13:39,563 --> 00:13:41,887
איזה קטעים.
-תכף את תראי.

249
00:13:42,398 --> 00:13:44,269
העוגה שלנו יוצאת אוורירית.

250
00:13:44,269 --> 00:13:46,340
את רואה איך הנפח של הביצים נשאר?
-כן.

251
00:13:47,021 --> 00:13:50,336
בזמן שאת תעשי את זה,
אני אספר לך עוד משהו יפה על הפרשה

252
00:13:50,336 --> 00:13:52,021
שה"שפת אמת" אומר,

253
00:13:52,123 --> 00:13:57,816
שהרי הפרשה פותחת בזה שאברהם
אחרי ברית המילה יושב פתח האוהל,

254
00:13:57,816 --> 00:14:01,972
מחכה לאורחים,
ואז מגיעים האורחים והסיפור הידוע

255
00:14:01,972 --> 00:14:06,141
שהוא רץ אליהם ומארח אותם,
וכאילו בזכות זה הוא זכה...

256
00:14:06,141 --> 00:14:08,445
וואי, איזה יופי.
-את רואה? חלק. -כן.

257
00:14:08,974 --> 00:14:12,569
ובזכות זה הוא זכה למתנה הגדולה.

258
00:14:12,569 --> 00:14:15,001
את רוצה תבנית?
-כן. -כן. אני מביאה לך.

259
00:14:18,490 --> 00:14:19,434
אבל אומרים, מה?

260
00:14:20,163 --> 00:14:22,403
שואל ה"שפת אמת":
מה, אם הוא לא היה רץ...

261
00:14:23,021 --> 00:14:23,860
ככה?

262
00:14:24,545 --> 00:14:26,350
את רוצה לשפוך ואני אחזיק?
-כן.

263
00:14:26,350 --> 00:14:29,809
אז לתוך התבנית
אנחנו שופכות את כל הבלילה.

264
00:14:30,694 --> 00:14:33,330
אז אומר ה"שפת אמת":
מה, אם הוא לא היה רץ

265
00:14:33,765 --> 00:14:36,554
אז הוא לא היה זוכה לזה?
ברור שהיה זוכה,

266
00:14:36,554 --> 00:14:40,609
אבל החידוש של ה"שפת אמת",
שנורא אהבתי את זה, מאוד התחברתי,

267
00:14:40,841 --> 00:14:45,250
זה שיש את האתערותא דלתתא
בשביל שתהיה אתערותא דלעילא.

268
00:14:45,250 --> 00:14:49,083
אנחנו צריכים לעשות את הפעולות מלמטה
בשביל שלקב"ה יהיה את ה...

269
00:14:49,258 --> 00:14:50,941
לעשות לו כלי, לעשות לו רצון,

270
00:14:50,941 --> 00:14:53,132
לעשות לו איזה משהו מלמטה
בשביל שהוא יבוא מלמעלה...

271
00:14:53,132 --> 00:14:54,872
סיבה לתת לנו.
-בדיוק, וישפיע,

272
00:14:54,872 --> 00:14:58,240
וזה כל כך נכון לגבי הרבה דברים,
כי יש כאלה שאומרות לי:

273
00:14:58,240 --> 00:14:59,774
"מה אני צריכה לצאת לשידוכים?

274
00:14:59,774 --> 00:15:03,332
"אם הכול משמיים, אני אשב בבית,
שהחתן שלי ידפוק לי בדלת".

275
00:15:03,612 --> 00:15:07,192
זה לא נכון, כי אנחנו צריכים
לעשות את המאמץ ואת ההשתדלות

276
00:15:07,207 --> 00:15:10,801
ולצאת ולבדוק ולראות
ולעשות את הבירורים שלנו,

277
00:15:10,941 --> 00:15:13,805
ואז הקב"ה בעזרת השם
שולח לנו את השפע מלמעלה.

278
00:15:13,805 --> 00:15:15,518
זה נראה מושלם.
-כן? -כן.

279
00:15:15,585 --> 00:15:18,321
אז עכשיו אנחנו נפזר פקאנים,

280
00:15:18,492 --> 00:15:20,774
פקאנים לא מסוכרים.
אפשר גם אגוזי מלך.

281
00:15:21,810 --> 00:15:23,892
פקאן יותר טעים.
-כן, פקאן זה...

282
00:15:23,892 --> 00:15:25,338
יותר אלגנטי כזה.
-נכון.

283
00:15:26,060 --> 00:15:29,132
אגוז מלך עושה לי בשיניים קצת...
-צמרמורת. -כן.

284
00:15:29,132 --> 00:15:30,307
במאחורה כזה.

285
00:15:31,176 --> 00:15:35,083
אז נכניס לתנור, 180 מעלות,
בערך 40 דקות, חום עליון-תחתון.

286
00:15:35,227 --> 00:15:37,732
כל אחת לפי הזמן של התנור שלה.

287
00:15:38,158 --> 00:15:40,736
וזהו, והעוגה שלנו מוכנה.
-זהו? -כן.

288
00:15:40,736 --> 00:15:43,625
פשיי...
-ראית אבל איך הנפח של הביצים נשאר?

289
00:15:43,625 --> 00:15:47,163
מדהים. -כן, בזכות זה
שלא ערבבנו את זה בעזרת המיקסר,

290
00:15:47,187 --> 00:15:48,347
אז הנפח של הביצים נשאר

291
00:15:48,347 --> 00:15:52,280
והעוגה שלנו תצא תפוחה ואוורירית
כמו שאנחנו רוצות. -בעזרת השם. -כן.

292
00:15:52,490 --> 00:15:54,447
טוב, אני מכניסה את זה לתנור.
-כן.

293
00:15:56,010 --> 00:15:59,396
או וואו...
-או...

294
00:16:01,016 --> 00:16:02,874
וואי, איזה יופי.
-כן.

295
00:16:02,874 --> 00:16:05,016
אז מה עושים איתה? יפה, מוכנה.

296
00:16:05,016 --> 00:16:09,960
כן, אז כשהעוגה רותחת
אנחנו נשפוך עליה, נזלף עליה מייפל.

297
00:16:15,820 --> 00:16:18,070
אני אתן לכם טיפ
בשביל לדעת שהעוגה מוכנה,

298
00:16:18,070 --> 00:16:21,207
כי באמת כל תנור זה הזמן שלו
ואין זמן מדויק.

299
00:16:21,329 --> 00:16:23,778
במרכז העוגה אנחנו נועצים סכין נקייה.

300
00:16:23,778 --> 00:16:26,167
אם הסכין יוצאת נקייה
זה אומר שהיא מוכנה.

301
00:16:26,458 --> 00:16:30,767
אם הסכין יוצאת עם קצת בלילה,
אנחנו צריכים עוד קצת זמן אפייה.

302
00:16:30,812 --> 00:16:33,247
אוקיי. היא נראית יפה,
שזופה, מהממת.

303
00:16:33,452 --> 00:16:35,378
עכשיו אני אביא לך צלחת.

304
00:16:35,378 --> 00:16:37,647
הנה, נחתוך יפה לצוות החמוד.

305
00:16:46,663 --> 00:16:48,705
אני בהתחלה,
כשראיתי שהוספת את מיץ התפוזים

306
00:16:48,705 --> 00:16:51,201
חשבתי שזו בעצם עוגת תפוזים משודרגת.

307
00:16:51,201 --> 00:16:54,181
כן, אפשר לומר
שזו עוגת תפוזים משודרגת.

308
00:16:54,663 --> 00:16:57,189
בשביל לתת לה
את הטעם הטוב והמתוק הזה

309
00:16:57,189 --> 00:17:01,160
אז אנחנו שמות מיץ תפוזים.
אני רק רוצה שתראו את הרכות שלה.

310
00:17:01,669 --> 00:17:03,460
היא ממש, היא כמו ספוג.

311
00:17:04,101 --> 00:17:05,983
תכף אני אגיד להם.
-כן.

312
00:17:06,214 --> 00:17:08,972
תכף את תטעמי ואת תעידי, מה שנקרא.

313
00:17:08,972 --> 00:17:11,970
אני אהיה העדה,
זה מאוד חשוב בשביל האמינות.

314
00:17:13,167 --> 00:17:14,203
ממש ככה.

315
00:17:18,072 --> 00:17:20,603
נראה יפה ממש.
אוקיי, אז את זה אנחנו נזיז.

316
00:17:21,305 --> 00:17:22,645
אבל את יודעת, כל הכיף...

317
00:17:23,447 --> 00:17:24,287
רגע.

318
00:17:24,920 --> 00:17:28,052
זה לאכול מהתבנית ישר?
-זה לאכול מהתבנית!

319
00:17:28,778 --> 00:17:29,572
אני אברך.

320
00:17:30,929 --> 00:17:32,543
ואז אנחנו נמשיך לחציל.

321
00:17:33,129 --> 00:17:37,990
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

322
00:17:40,901 --> 00:17:41,910
יש אמינות?

323
00:17:43,754 --> 00:17:44,510
אוי, טעים.

324
00:17:45,589 --> 00:17:47,305
ממש טעים.
-כן?

325
00:17:47,636 --> 00:17:48,721
עוגה מוצלחת?

326
00:17:49,698 --> 00:17:53,114
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

327
00:17:54,441 --> 00:17:55,160
היא רכה.

328
00:17:56,812 --> 00:18:00,280
איפה הכוס תה עם נענע?
-כן. התה עם נענע חסר לנו פה.

329
00:18:00,840 --> 00:18:05,840
אבל היא כל כך רכה דווקא בגלל שעצרנו
את פעולת המיקסר והקצפנו ידנית.

330
00:18:05,840 --> 00:18:07,434
מדהים.
-זה באמת הסוד שלה.

331
00:18:08,370 --> 00:18:09,287
מושלמת.

332
00:18:10,125 --> 00:18:11,954
אוקיי, נביא את החציל.

333
00:18:12,898 --> 00:18:15,965
שזה, אני חייבת להגיד
שאני ממש סקרנית לגביו.

334
00:18:16,087 --> 00:18:18,370
כן, את חייבת לטעום.
-כי הייתי מאוד סקפטית.

335
00:18:18,370 --> 00:18:20,765
כן? -כן.
-אז בואי תופתעי.

336
00:18:21,410 --> 00:18:25,005
בדרך כלל אני מגישה את המנה הזאת
עם איזה צנימים ליד או משהו.

337
00:18:25,005 --> 00:18:27,390
גם יש לך זמן לעשות צנימים?
-את רואה?

338
00:18:27,390 --> 00:18:30,732
אז אני אטעם את זה ככה אבל.
-זה מושלם גם ככה, אין ספק.

339
00:18:31,274 --> 00:18:34,210
כן? הנה, אני אעשה ביס עם הכול.
-בדיוק, עם הכול מהכול.

340
00:18:36,729 --> 00:18:41,163
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא פרי האדמה. -אמן.

341
00:18:45,052 --> 00:18:45,741
וואו.

342
00:18:46,436 --> 00:18:47,474
כן?
-משוגע.

343
00:18:50,903 --> 00:18:54,627
ממש טעים. -אהבת?
-ממש טעים! -כן.

344
00:18:54,663 --> 00:18:57,352
איזה קטע. אני באמת לא הייתי
מחברת את כל החיבור הזה.

345
00:18:57,352 --> 00:18:59,716
אבל תדעי לך שחציל באמת הולך עם הכול.

346
00:19:00,410 --> 00:19:02,316
וואו, עד כדי כך, אה?
-כן.

347
00:19:02,367 --> 00:19:05,710
זה חבל על הזמן.
זו באמת מנה מגניבה ו...

348
00:19:05,710 --> 00:19:08,009
והיא נראית כזה...
-והיא מעלפת והיא גם נראית וואו.

349
00:19:08,360 --> 00:19:11,581
כי כאילו החמוציות שברו אותי,
בחמוציות אמרתי "זה לא הגיוני".

350
00:19:11,710 --> 00:19:13,925
כן, אבל זה וואו.
-זה ממש וואו.

351
00:19:16,930 --> 00:19:19,312
טוב, אם לקחת ביס שני, אני רגועה.

352
00:19:20,352 --> 00:19:21,990
לא נעים לי לקחת שלישי.

353
00:19:24,901 --> 00:19:26,092
נוציא את העוף?

354
00:19:26,285 --> 00:19:29,058
נביא את העוף.
-יאללה, בעזרת השם נעשה ונצליח.

355
00:19:35,012 --> 00:19:38,909
וואו, זה נראה מדהים!
-והריח משגע.

356
00:19:38,909 --> 00:19:42,961
הריח משגע!
-הקינמון והפירות היבשים זה וואו.

357
00:19:43,500 --> 00:19:46,658
אין על טאג'ין. אבל את זה אנחנו
מגישים בתוך הטאג'ין ממש, נכון?

358
00:19:46,658 --> 00:19:51,187
כן, חבל על הזמן.
נכין לנו פה מנה יפה.

359
00:19:52,518 --> 00:19:54,209
יש שם את האורז גם.

360
00:19:54,209 --> 00:19:56,741
כן, אז יש לנו פה אורז שהכנו מראש.

361
00:20:05,850 --> 00:20:09,543
אני מבשלת בטאג'ין שלי.
את מבשלת איתו? -כן, גם אני, בטח.

362
00:20:09,741 --> 00:20:10,610
יש לי עוד...

363
00:20:11,603 --> 00:20:13,416
בכל מיני גדלים וזה?
-כן.

364
00:20:13,416 --> 00:20:14,316
צבעים.

365
00:20:15,301 --> 00:20:17,814
בטח, זה נותן את האוכל
חבל על הזמן.

366
00:20:17,814 --> 00:20:19,292
יואו, הבת שלי...

367
00:20:19,694 --> 00:20:21,503
"אימא, תעשי לי עוף בטאג'ין".

368
00:20:21,503 --> 00:20:22,582
מה היא אומרת?

369
00:20:24,901 --> 00:20:27,505
טוב, אז לרוב באמת טנזייה
הולכת על אורז,

370
00:20:27,505 --> 00:20:29,169
אבל אפשר כמובן על קוסקוס.

371
00:20:29,727 --> 00:20:33,885
אז אני שמתי אורז
ומעל אני אשים את הפירות היבשים,

372
00:20:34,416 --> 00:20:37,827
ורק למעלה את העוף.

373
00:20:40,452 --> 00:20:42,756
וואו, תקשיבי, הריחות...
-יואו.

374
00:20:43,909 --> 00:20:45,474
זה חבל על הזמן.
-ממש.

375
00:20:48,592 --> 00:20:51,952
ואז את מגישה את זה ככה?
-כן, אני פשוט מגישה את זה ככה.

376
00:20:52,070 --> 00:20:57,140
ולמה בעצם הכנסנו את זה
לתנור בכלי הזה ולא בטאג'ין?

377
00:20:57,418 --> 00:20:58,763
כי... לא יודעת.

378
00:20:58,763 --> 00:21:01,276
יותר רציתי לשמור על הטאג'ין
שהוא יהיה נקי.

379
00:21:01,276 --> 00:21:02,736
אה הבנתי.
-אולי.

380
00:21:02,909 --> 00:21:06,310
לא, ניסיתי להבין אם יש פה איזשהו קאצ'
כי אני שמה את זה פה ו...

381
00:21:06,696 --> 00:21:07,878
כן, אין עניין.

382
00:21:08,340 --> 00:21:10,812
בשביל שהוא יהיה נקי
כדי שנוכל להגיש אותו...

383
00:21:11,060 --> 00:21:12,709
הבנתי.
-בצורה יפה.

384
00:21:12,980 --> 00:21:15,489
אבל בבית היית שמה?
-בבית הייתי שמה. -כן, אוקיי.

385
00:21:17,969 --> 00:21:19,789
וואי, זה נראה מהמם.
-כן.

386
00:21:19,983 --> 00:21:23,554
תחשבי, להגיש כזאת מנה לערב חג.
-וואי, מדהים.

387
00:21:23,725 --> 00:21:26,354
זהו, המנה שלנו מוכנה.
-מדהים.

388
00:21:26,960 --> 00:21:29,643
יואו, שרה, מה זה כיף
שבאת לבשל איתי שוב, באמת.

389
00:21:29,643 --> 00:21:31,325
ממש. -זו באמת זכות שלי.

390
00:21:31,350 --> 00:21:33,565
תודה על ההזדמנות. -תודה שבאת.

391
00:21:33,565 --> 00:21:36,474
מקווה שתבואי שוב, ולא רק כשיש מצלמות.

392
00:21:36,474 --> 00:21:38,194
תבואי, נבשל. -כן, אה?

393
00:21:38,194 --> 00:21:39,945
תבואי, תיתני יד, תהיי חברה,

394
00:21:39,945 --> 00:21:42,072
תיתני יד, את עדיין עם אחד, אני עם שישה.

395
00:21:42,072 --> 00:21:44,967
בינתיים, בינתיים. -אז נסתדר.

396
00:21:44,992 --> 00:21:46,249
תודה רבה שוב

397
00:21:46,249 --> 00:21:49,610
ושיהיה שבת שלום לכל מי שצפה בנו.

398
00:21:49,610 --> 00:21:51,653
תכינו את האוכל, יש לזה ריח מטורף.

399
00:21:51,678 --> 00:21:53,645
תשתפו אותי, אני מחכה לשיתופים.

400
00:21:53,670 --> 00:21:56,781
בדיוק, וזהו, יאללה. בואי נטעם את העוף.

401
00:21:56,816 --> 00:21:58,023
שבת שלום, שבת שלום.