1
00:00:00,095 --> 00:00:03,326
שלום שלום וברוכים הבאים
לעוד תוכנית של "במטבח של עדן",

2
00:00:03,326 --> 00:00:06,417
שאנחנו מבשלים אוכל טעים,
שומעים פרשת שבוע, פרשת בא,

3
00:00:06,417 --> 00:00:09,500
ונמצאת איתי היום רוחמה עזורי
שבאה לבשל איתי.

4
00:00:09,500 --> 00:00:12,122
איזה כיף שאת כאן. מה שלומך?
-ברוך השם, תודה.

5
00:00:12,122 --> 00:00:14,243
יופי, יופי.
-אני מתרגשת מאוד להיות כאן.

6
00:00:14,268 --> 00:00:15,773
יהיה כיף, יהיה כיף גדול.

7
00:00:15,773 --> 00:00:17,162
בואו נתחיל.

8
00:00:26,440 --> 00:00:28,400
רוחמה, איזה כיף שבאת לבשל איתי.

9
00:00:28,400 --> 00:00:31,488
קודם כול, גילוי נאות,
היינו שכנות ברמת השרון. -נכון.

10
00:00:31,488 --> 00:00:35,192
הילדים שלנו למדו באותו גן,
והנה אנחנו נפגשות בתוך המטבח שלי,

11
00:00:35,192 --> 00:00:35,804
איזה כיף.

12
00:00:36,759 --> 00:00:38,347
אז מה אנחנו נבשל היום?

13
00:00:39,086 --> 00:00:42,378
אנחנו נבשל סוג של בריק תוניסאי

14
00:00:42,378 --> 00:00:45,322
עם תפוחי אדמה ודניס.

15
00:00:46,202 --> 00:00:49,951
נבשל קציצות דגים תאילנדיות,
בסגנון תאילנדי. -וואו.

16
00:00:49,951 --> 00:00:52,411
שנגיש אותן עם אורז לימוני כזה,

17
00:00:52,509 --> 00:00:56,224
ומנה אחרונה, לילות ביירות,
אם את מכירה.

18
00:00:56,431 --> 00:00:58,124
לילות ביירות? -כן.
-לא, מה?

19
00:00:58,124 --> 00:01:00,989
זה קינוח שווה.
-כן? -שווה לחכות.

20
00:01:00,989 --> 00:01:04,784
וואו. משהו חדש שאני לא מכירה.
אימא'לה, אוקיי.

21
00:01:04,784 --> 00:01:06,981
אז אנחנו... בואי נתחיל
עם המנה הראשונה.

22
00:01:06,981 --> 00:01:08,435
אוקיי.
-מה עושים?

23
00:01:08,460 --> 00:01:11,176
נראה לי שנתחיל עם הדג,
כי לוקח איזה עשר דקות עד שזה...

24
00:01:11,188 --> 00:01:12,528
אוקיי.
-נאפה.

25
00:01:12,706 --> 00:01:15,734
אז אם את יכולה לתת לי את ה...
-את המגש. -מגש. -כן.

26
00:01:15,734 --> 00:01:16,766
נשמן אותו.

27
00:01:17,744 --> 00:01:19,120
שמן זית.

28
00:01:20,610 --> 00:01:22,989
מאיפה למדת את המנה הזאת?
את תוניסאית?

29
00:01:22,989 --> 00:01:24,745
אני תוניסאית, וזה...

30
00:01:24,745 --> 00:01:27,662
המנה הזאת זה
למעשה מנה של בית בשבילי.

31
00:01:27,662 --> 00:01:29,621
כן?
-כן. לגמרי.

32
00:01:29,886 --> 00:01:31,313
אימי, עליה השלום,

33
00:01:31,496 --> 00:01:35,494
הייתה ידועה כבשלנית
בשכונה שלנו והיא הייתה...

34
00:01:35,494 --> 00:01:39,256
באמת הייתה לה יד
מאוד מאוד עדינה ומדויקת.

35
00:01:39,295 --> 00:01:43,455
והשכנות, בימי שישי,
היו באות לבקש צלחת של קוסקוס כל הזמן.

36
00:01:43,455 --> 00:01:44,967
אני זוכרת מהילדות.

37
00:01:44,967 --> 00:01:46,930
אז אני שמה מלח, פלפל,

38
00:01:47,190 --> 00:01:48,647
גרידת לימון.

39
00:01:49,976 --> 00:01:53,332
תמיד ידעת שאת אוהבת את המטבח?
-תמיד אהבתי, תמיד.

40
00:01:53,332 --> 00:01:56,074
גם בתור ילדה קטנה, עזרתי לאימא.

41
00:01:56,712 --> 00:02:00,292
לפעמים מכורח הנסיבות,
אבל נהניתי מזה מאוד.

42
00:02:00,520 --> 00:02:03,966
כמון.
הכמון זה היה רעיון של אחותי,

43
00:02:04,581 --> 00:02:06,874
שמקפיץ...
-שבמתכון המקורי זה לא...

44
00:02:06,874 --> 00:02:09,674
זה ללא כמון,
אבל היא אמרה לי "תנסי", וניסיתי,

45
00:02:09,674 --> 00:02:11,317
וזה הרבה הרבה יותר טעים.

46
00:02:11,873 --> 00:02:14,046
ואת עושה עם דניס, כן?
-כן.

47
00:02:14,649 --> 00:02:16,042
קצת שמן זית.

48
00:02:19,094 --> 00:02:21,104
זהו, זה הולך לתנור.
-ככה?

49
00:02:21,104 --> 00:02:22,971
כן. "אז איז".
-אה, אוקיי. יאללה.

50
00:02:22,971 --> 00:02:24,240
לכבוד שבת קודש.

51
00:02:24,667 --> 00:02:26,643
לכבוד שבת קודש.
-בדיוק.

52
00:02:29,746 --> 00:02:32,651
אז אני רואה שיש פה
תפוחי אדמה שכבר הכנת ומעכת.

53
00:02:32,651 --> 00:02:35,258
נכון, מעכתי.
שלושה תפוחי אדמה בינוניים,

54
00:02:35,258 --> 00:02:38,085
ועכשיו אני אחתוך
שתי ביצים קשות,

55
00:02:38,085 --> 00:02:40,848
לא חשוב באמת שזה יהיה
ממש ממש מדויק.

56
00:02:41,248 --> 00:02:43,935
כאילו, יש לי סכינים יותר רציניים...
-כן, אני יודעת.

57
00:02:43,935 --> 00:02:45,502
ראיתי בתוכניות.
אני עוקבת אחרייך.

58
00:02:45,502 --> 00:02:48,556
אז אני אביא לך סכין יותר נורמלי מזה?
-לא, זה בסדר. -אוקיי.

59
00:02:48,614 --> 00:02:52,027
כי אני לא יודעת לעבוד עם סכינים כאלה.
אני נחתכת מרוב שאני לא...

60
00:02:52,589 --> 00:02:54,110
כן, אני מתארת לעצמי.

61
00:02:56,913 --> 00:03:00,897
כל זה נכנס לתערובת תפוחי האדמה.

62
00:03:01,385 --> 00:03:02,858
עכשיו נתבל.

63
00:03:03,557 --> 00:03:06,398
פלפל שחור בנדיבות, מלח.

64
00:03:07,174 --> 00:03:12,710
יש לנו סלט סורי, "בדה בטטה" קוראים לו.

65
00:03:13,055 --> 00:03:15,525
ככה אוכלים אותו, בלי הכורכום.
-אה, באמת? -ככה.

66
00:03:15,525 --> 00:03:18,331
ולימון מעל. "בדה בטטה" זה ככה.

67
00:03:18,830 --> 00:03:20,429
יפה. וזה הפטרוזיליה.

68
00:03:20,429 --> 00:03:21,724
לא, זה כבר... זהו, איבדנו.

69
00:03:21,724 --> 00:03:24,003
סתם, לא, זה טעים,
אבל זה לא הסלט ההוא.

70
00:03:24,033 --> 00:03:25,697
זה כבר לא, את אומרת.
-כבר לא.

71
00:03:28,790 --> 00:03:32,093
מה זה בעצם?
-לתוך זה נפורר את הדגים,

72
00:03:32,093 --> 00:03:35,642
ואז נמלא את העלים.
-אה, וואו. -נגלגל את זה,

73
00:03:35,642 --> 00:03:38,321
וזה הולך לתנור, כן.
-טוב, אז נוציא את הדג?

74
00:03:38,364 --> 00:03:40,130
כן, הדג כבר מוכן.
-אוקיי, אני אביא כזה ו...

75
00:03:41,084 --> 00:03:42,636
זה בכל זאת חם.
-כן.

76
00:03:42,636 --> 00:03:46,037
אולי נעשה את זה
עם סכין ומזלג או משהו,

77
00:03:46,037 --> 00:03:48,999
כי בדרך כלל
צריך לפורר את זה עם הידיים.

78
00:03:48,999 --> 00:03:52,347
אה, אבל מחכים שהוא יתקרר.
-כן, אבל אולי...

79
00:03:52,347 --> 00:03:55,404
והבנת שזה לא הולך לקרות.
-כן. לגמרי.

80
00:03:57,174 --> 00:03:58,653
זה מה שנעשה, נראה לי.

81
00:03:58,941 --> 00:04:00,612
כן, זה חם.

82
00:04:00,766 --> 00:04:05,488
אני עכשיו למעשה מוציאה
את כל הפילה של הדניס,

83
00:04:05,488 --> 00:04:08,323
מערבבת אותו עם התערובת
של תפוחי האדמה שהכנו.

84
00:04:08,680 --> 00:04:12,400
אז רגע,
זו מנה תוניסאית מסורתית כזו?

85
00:04:12,936 --> 00:04:14,398
תוניסאית, כן,
הרבה תוניסאים עושים את זה.

86
00:04:14,398 --> 00:04:16,591
אבל מה, אוכלים את זה בשבת
או לאו דווקא?

87
00:04:16,616 --> 00:04:20,911
אני למעשה מכינה את זה בערב שבת
יחד עם מנות הדגים שאני מכינה.

88
00:04:21,320 --> 00:04:23,252
מנת פתיחה כזאת...

89
00:04:24,124 --> 00:04:25,564
סוג של אפטייזר.

90
00:04:26,216 --> 00:04:27,231
זהו.

91
00:04:27,607 --> 00:04:31,040
עכשיו ניקח את עלי הבריק,
עלי פילו,

92
00:04:31,539 --> 00:04:34,372
ניקח עלה-עלה.
תוכלי גם לעזור לי אם תרצי.

93
00:04:34,410 --> 00:04:36,425
אני רק אראה מה את עושה, בטח.
-כן, כל עלה,

94
00:04:36,480 --> 00:04:40,624
לקפל אותו לשניים,
למרוח אותו קצת בשמן זית...

95
00:04:44,341 --> 00:04:45,086
ולמלא.

96
00:04:50,736 --> 00:04:51,608
ככה.

97
00:04:54,677 --> 00:04:57,281
ממש...
-לגלגל. כן, כמו סיגר. -אה, אוקיי.

98
00:04:57,654 --> 00:04:59,931
גם את הקצוות?
-כן.

99
00:04:59,931 --> 00:05:02,040
עד הסוף את סוגרת אותם?
-כן, עד הסוף,

100
00:05:02,776 --> 00:05:05,229
ואז אני שמה את זה על התבנית.

101
00:05:05,229 --> 00:05:07,871
אני אביא רגע. ונייר אפייה.
-נייר אפייה, כן.

102
00:05:12,120 --> 00:05:13,399
על כמה את רוצה את התנור?

103
00:05:13,736 --> 00:05:15,875
אפשר על 200, נקצר תהליכים.

104
00:05:15,875 --> 00:05:17,849
אוקיי. בואי אני אעזור לך.

105
00:05:18,243 --> 00:05:23,159
אז ממתי התחלת ככה ממש לקחת
את הבישול קצת יותר רציני?

106
00:05:24,310 --> 00:05:28,608
אני מאז ומתמיד אהבתי לבשל,
אבל בשנים האחרונות

107
00:05:28,608 --> 00:05:32,591
זה ממש בוער בי,
ואפילו אני חושבת, בעזרת השם,

108
00:05:32,591 --> 00:05:34,800
לפתוח בלוג, בלוג בישול.

109
00:05:34,800 --> 00:05:35,921
מה תעשי בו?

110
00:05:36,216 --> 00:05:39,453
אבשל כל מיני דברים טעימים ואשתף.

111
00:05:39,521 --> 00:05:42,690
מה, את מבשלת בינתיים
למשפחה, חברים? -כן.

112
00:05:42,690 --> 00:05:48,688
אני מארחת המון. המון חברים
מגיעים אלינו בערבי שבת, ובכלל.

113
00:05:49,307 --> 00:05:51,301
והילדות שלך, הילדים שלך, מבשלים?

114
00:05:51,301 --> 00:05:53,246
יש לי בת אחת,

115
00:05:54,359 --> 00:05:56,060
אביה.
-אה, בת אחת? -כן,

116
00:05:56,060 --> 00:06:00,844
שנולדה אחרי 20 שנה של טיפולים.
-וואו.

117
00:06:00,844 --> 00:06:05,244
כן. ילדה של תפילות.
-וואו. -לגמרי, כן.

118
00:06:05,244 --> 00:06:06,807
היא בת 14 היום.

119
00:06:07,059 --> 00:06:10,714
יש לה שתי אחיות גדולות
מנישואים קודמים של אבא שלה,

120
00:06:11,153 --> 00:06:15,340
שהן מקסימות והן
מאוד מאוד אוהבות אותה.

121
00:06:15,847 --> 00:06:17,482
בקשר טוב?
-מאוד.

122
00:06:17,921 --> 00:06:20,280
כן, יש לנו בכלל,
עם הילדות הגדולות,

123
00:06:20,280 --> 00:06:23,964
הקשר הוא נפלא, ברוך השם.
-ברוך השם. -כן.

124
00:06:24,961 --> 00:06:26,517
למה קראתם לה אביה?

125
00:06:27,465 --> 00:06:28,946
הייתה לנו התלבטות.

126
00:06:28,946 --> 00:06:32,031
אני רציתי טליה
ואהוד בעלי רצה אביה,

127
00:06:32,031 --> 00:06:35,361
ובסוף הסכמנו על אביה.

128
00:06:35,744 --> 00:06:37,910
וואו, אז איך זה לחכות
כל כך הרבה שנים?

129
00:06:37,910 --> 00:06:38,608
אוהו...

130
00:06:39,211 --> 00:06:41,730
הדבר הכי קשה זה המתח הזה.

131
00:06:41,904 --> 00:06:44,027
יתפוס, לא יתפוס.
-כן. בדיוק.

132
00:06:44,472 --> 00:06:46,491
והיו כמה פעמים שכן...

133
00:06:47,192 --> 00:06:49,330
התחיל ולא...
-הריתי, כן, ולא צלח.

134
00:06:49,781 --> 00:06:52,729
וואו, זה לא פשוט.
-אבל זכיתי במתנה, באמת.

135
00:06:53,787 --> 00:06:55,668
היא ילדה טובה?
-ילדה מדהימה.

136
00:06:55,668 --> 00:06:57,299
ברוך השם.
-כן.

137
00:06:57,299 --> 00:06:59,578
היא גם מגלה כישרונות בבישול.
-כן?

138
00:06:59,578 --> 00:07:02,679
היא אומנם לא מודה.
היא אומרת שהיא לא אוהבת לבשל,

139
00:07:02,679 --> 00:07:04,370
אבל...
-תכלס...

140
00:07:04,579 --> 00:07:08,690
בתכלס יום שישי היא עוזרת לי
ואין משהו שהיא עשתה שלא היה טעים אש.

141
00:07:08,903 --> 00:07:10,052
וואו.
-כן.

142
00:07:10,423 --> 00:07:12,827
אז זה אומר שיש לה את זה.
-כן.

143
00:07:14,444 --> 00:07:19,106
עכשיו אנחנו מניחים את זה על התבנית?
-כן. אני אשמן קצת את התבנית.

144
00:07:22,021 --> 00:07:24,124
אניח את הרולים האלה ו...

145
00:07:24,429 --> 00:07:27,771
צריך לשמן אותם טוב האמת.
-לא שימנו אותם טוב?

146
00:07:28,189 --> 00:07:31,326
מלמעלה.
-אה, אחר כך כאילו. -כן.

147
00:07:33,652 --> 00:07:35,410
ממש כל אחד מקבל טיפול יופי.

148
00:07:37,588 --> 00:07:39,441
זהו.
-מהמם. -לתנור.

149
00:07:39,441 --> 00:07:42,126
אוקיי. יאללה, לכבוד שבת קודש.

150
00:07:42,126 --> 00:07:44,060
לכבוד שבת קודש.

151
00:07:48,271 --> 00:07:49,625
אני בדקתי את הנושא הזה, אגב,

152
00:07:49,625 --> 00:07:52,581
אם לא אומרים "לכבוד שבת קודש"
זה לא יוצא טעים. -מסכימה איתך.

153
00:07:52,581 --> 00:07:55,578
אני מאוד משתדלת גם.
-אז טוב, בזמן שזה בתנור

154
00:07:55,578 --> 00:08:00,206
אנחנו נתפנה למנה הבאה, שהיא?
-כן, שהיא קציצות דגים בסגנון תאילנדי.

155
00:08:00,704 --> 00:08:02,760
מה זה אומר? מה? מה טחנו פה?

156
00:08:02,760 --> 00:08:07,603
יש לנו פה סלמון ו...
-דניס וסלמון, כן,

157
00:08:07,603 --> 00:08:09,498
שקצצנו אותם... לא קצצנו.

158
00:08:09,498 --> 00:08:11,480
לפעמים אני קוצצת,
שזה גם כן טוב,

159
00:08:11,666 --> 00:08:15,775
אבל פה טחנו את זה בפולסים,
כך שזה גם בסדר.

160
00:08:15,953 --> 00:08:20,560
לתוך זה אני מוסיפה כוסברה,

161
00:08:20,954 --> 00:08:23,695
שום כתוש, ג'ינג'ר.

162
00:08:24,558 --> 00:08:26,522
הופה, אהבתי.

163
00:08:27,045 --> 00:08:29,683
כן, כי זה סגנון תאילנדי כזה.
-כן. מה זה?

164
00:08:29,683 --> 00:08:33,077
זה לימון כבוש שאני הכנתי.
-אה, יפה.

165
00:08:33,950 --> 00:08:37,094
אני מוסיפה גם גראם מסאלה,
שאת חייבת להריח.

166
00:08:37,988 --> 00:08:40,891
מישהו הכין לך?
-אני עשיתי. -אה, יפה.

167
00:08:40,979 --> 00:08:42,247
ומאיפה את קונה את התבלינים?

168
00:08:42,509 --> 00:08:45,264
אני קונה את התבלינים אצלנו בשכונה,

169
00:08:46,081 --> 00:08:48,343
ואני טוחנת לבד.
-מהמם. -כן.

170
00:08:48,343 --> 00:08:51,393
פפריקה.
-מלח.

171
00:08:51,689 --> 00:08:52,731
כורכום.

172
00:08:53,695 --> 00:08:55,371
בערך חצי כפית מכל דבר.

173
00:08:55,479 --> 00:08:56,478
פלפל שחור.

174
00:08:56,870 --> 00:08:58,794
נענע, מעט נענע ככה, זה...

175
00:08:58,794 --> 00:09:01,194
נותן איזשהו...
-טרייה שקצצת. -כן, עקצוץ כזה.

176
00:09:01,935 --> 00:09:05,094
אוקיי, עכשיו יש לנו גם בצל.

177
00:09:05,360 --> 00:09:07,627
בצל סגול בכוונה?
-בצל סגול, כן.

178
00:09:07,627 --> 00:09:09,773
ושתי כפות של פירורי לחם.

179
00:09:10,778 --> 00:09:11,921
זהו למעשה.

180
00:09:11,921 --> 00:09:14,037
עכשיו עבודת ידיים.

181
00:09:14,362 --> 00:09:15,170
אסיר את הטבעות.

182
00:09:15,170 --> 00:09:17,426
אז את תעשי את זה
ואני אספר לך משהו על הפרשה שלנו.

183
00:09:17,426 --> 00:09:19,354
את יודעת שאנחנו בפרשת בא,

184
00:09:20,085 --> 00:09:22,411
ובפרשה הזאת יש את
שלוש המכות האחרונות.

185
00:09:22,519 --> 00:09:26,987
יש את מכת חושך, ברד ובכורות.

186
00:09:27,129 --> 00:09:31,346
וכולם חושבים שבמכת חושך
כאילו לא ראו כלום והיה חשוך.

187
00:09:31,346 --> 00:09:35,155
בסדר, זה בפשט, זה בכיתה א',
אבל אם אנחנו עולים קצת

188
00:09:35,235 --> 00:09:37,075
ומתקדמים ומבינים, בעצם,

189
00:09:37,075 --> 00:09:41,574
החושך שדובר עליו
זה היה חושך רוחני ואגואיסטי,

190
00:09:41,574 --> 00:09:44,503
שאף אחד לא ראה
את הצער של הבן אדם השני.

191
00:09:44,503 --> 00:09:47,701
כל אחד התעסק בעצמו:
"לי קשה, לי לא טוב, לי רע,

192
00:09:47,701 --> 00:09:49,654
"לי זה לא בסדר, לי זה..."

193
00:09:49,654 --> 00:09:52,952
ואף אחד לא ראה את הצרה של האחר.
-השני. -כן.

194
00:09:52,999 --> 00:09:57,605
ואת יודעת, יצא לי להיות בווינה,
היה שם איזה כנס מאוד...

195
00:09:57,605 --> 00:10:00,577
כנס נשים מאוד גדול,
והגיעו נשים מכל אירופה.

196
00:10:00,577 --> 00:10:04,669
מדנמרק ומפינלנד,
ממש ככה, ממלא מלא מקומות

197
00:10:05,547 --> 00:10:07,906
הן הגיעו לשם...
מה את עושה עכשיו? רגע.

198
00:10:08,493 --> 00:10:10,238
סיימתי, למעשה,
צריך לתת לזה לנוח קצת.

199
00:10:10,238 --> 00:10:11,689
בינתיים אפשר להתחיל עם הרוטב.

200
00:10:14,193 --> 00:10:15,810
נשים שמן זית.

201
00:10:16,600 --> 00:10:18,413
נראה לי שאני פותחת את זה ברשותך.
-ממש.

202
00:10:20,591 --> 00:10:21,480
ובצל.

203
00:10:29,297 --> 00:10:30,883
זה צריך בינתיים...

204
00:10:31,838 --> 00:10:33,578
לטגן את זה. אוקיי.
-לטגן את זה, אז ה...

205
00:10:33,578 --> 00:10:38,247
אז הייתי שם בווינה,
ואז פגשתי המון המון נשים יהודיות

206
00:10:38,355 --> 00:10:40,573
שחיות המון שנים בווינה.

207
00:10:40,801 --> 00:10:45,080
חלקן ישראליות שירדו לווינה,
חלקן נולדו בווינה,

208
00:10:45,365 --> 00:10:46,741
אבל מה היה לי הכי עצוב?

209
00:10:46,741 --> 00:10:49,406
שהן כל הזמן בכו
על החושך הרוחני שיש להן.

210
00:10:49,449 --> 00:10:53,242
שאין להן יהדות
ואין להן תורה ואין להן שיעורי תורה,

211
00:10:53,285 --> 00:10:55,851
ופחות משקיעים בהן.
ברור שאם מגיע רב וזה וזה,

212
00:10:55,851 --> 00:11:01,008
כולם רצים וזה,
אבל דווקא בנשים פחות משקיעים בחו"ל.

213
00:11:01,008 --> 00:11:04,341
נכון, בקושי משקיעים בגברים.
-ומה שיש כבר ישימו על גברים.

214
00:11:04,341 --> 00:11:06,866
ובאמת אני אומרת,
איזו טעות זאת כי בעצם

215
00:11:06,866 --> 00:11:09,443
האישה היא הבית,
האישה היא החינוך של הילדים,

216
00:11:09,443 --> 00:11:11,633
האישה היא הבית,
האישה היא ה... -מרכז.

217
00:11:11,633 --> 00:11:13,319
מי ילמד אותם אם...

218
00:11:13,763 --> 00:11:15,810
ואז באתי לארץ חדורת מטרה

219
00:11:16,122 --> 00:11:20,146
שאין, חייבים להביא מלא
שיעורי תורה לאירופה וזה וזה,

220
00:11:20,146 --> 00:11:23,278
ולעשות קירוב,
כי מה קורה לדור הזה?

221
00:11:23,278 --> 00:11:25,412
הן כולם סיפרו לי
איך הילדים שלהן עוזבים,

222
00:11:25,412 --> 00:11:26,809
נושרים מן הדרך.

223
00:11:26,809 --> 00:11:29,219
איך הילדים שלהן כבר עם גויות,
איך... השם ירחם,

224
00:11:29,219 --> 00:11:30,999
דברים באמת...
אני אומרת לך, חזרתי,

225
00:11:30,999 --> 00:11:34,183
הייתי ממש עצובה, אמרתי,
יאללה, אני חייבת לגייס אנשים,

226
00:11:34,183 --> 00:11:37,795
חייבת ל...
בשביל שנוכל לעזור להם.

227
00:11:38,723 --> 00:11:40,485
אבל מה גיליתי?
שכולם אומרים:

228
00:11:40,485 --> 00:11:42,887
"תשמעי, הם בחרו לחיות בגולה,

229
00:11:43,196 --> 00:11:46,037
"הם בחרו שיהיה להם
נוח בחיים שלהם וזה וזה וזה,

230
00:11:46,037 --> 00:11:48,928
"והם לא רוצים לבוא לפה,
בעיה שלהם.

231
00:11:48,928 --> 00:11:51,373
"אנחנו, יש לנו פה מדינה,
שיבואו לכאן", וזה.

232
00:11:51,398 --> 00:11:55,264
זה גם לא נכון, כי הרבה כן עושים עלייה
וגם פה הילדים שלהם ככה בורחים וזה.

233
00:11:55,278 --> 00:11:59,217
אבל אני חושבת שהמקום הזה,
שמה שהרגיש לי מאוד והתחבר לי לפרשה

234
00:11:59,217 --> 00:12:01,412
זה החושך הזה,
זה לא לראות את הצער,

235
00:12:01,412 --> 00:12:04,076
כי הקב"ה לא מוותר על
אף יהודי, הקב"ה...

236
00:12:04,076 --> 00:12:06,085
דווקא הידברות, ייאמר לזכותם באמת,

237
00:12:06,085 --> 00:12:09,112
הם עושים המון המון המון לקירוב...
-נכון, אני גם יודעת את זה.

238
00:12:09,112 --> 00:12:12,518
באירופה ובאמריקה,
והם נוסעים ושולחים ומביאים ומה לא,

239
00:12:12,518 --> 00:12:14,878
אבל זה כל כך חשוב
לתת את הדעת על זה.

240
00:12:14,878 --> 00:12:17,250
עכשיו, החושך האגואיסטי הזה,

241
00:12:17,276 --> 00:12:20,583
בעל הסולם מדבר על זה הרבה,
שבאנו לעולם...

242
00:12:20,583 --> 00:12:22,706
אחד התיקונים הכי גדולים,
אם לא "התיקון",

243
00:12:22,706 --> 00:12:25,609
זה להפך את הרצון שלנו
לרצות לקבל לעצמנו,

244
00:12:25,609 --> 00:12:28,029
לקבל על מנת להשפיע,
זאת אומרת, מה זה אומר?

245
00:12:28,029 --> 00:12:29,447
להיות צינור של הקב"ה.

246
00:12:29,773 --> 00:12:31,836
קיבלת כישרון,
את יודעת לעשות איזה משהו?

247
00:12:31,836 --> 00:12:33,047
תראי איך את עושה עם זה משהו טוב.
-תשפיעי.

248
00:12:33,098 --> 00:12:35,100
תשפיעי, תעשי עם זה דברים טובים.

249
00:12:35,100 --> 00:12:36,089
לא לשמור את זה לעצמנו,

250
00:12:36,089 --> 00:12:39,670
אבל זה קשה כי כולנו כל כך
עסוקים במרדף היום-יומי של החיים

251
00:12:39,670 --> 00:12:42,329
ואנחנו כאילו שוכחים
לראות את האחר,

252
00:12:42,329 --> 00:12:46,854
והחושך האגואיסטי הזה,
זאת המכה שעוד לא יצאנו ממנה ממצרים.

253
00:12:47,393 --> 00:12:49,831
תמיד כשאני קוראת את הפרשה,
אני אומרת,

254
00:12:50,314 --> 00:12:52,292
איפה אני בחושך?
איפה אני לא רואה את האחר?

255
00:12:52,292 --> 00:12:53,834
איפה אני תפוסה בעצמי?

256
00:12:53,834 --> 00:12:56,228
איפה אני שמה את עצמי במרכז,
ולא אנשים אחרים.

257
00:12:56,228 --> 00:12:57,851
וואו, אשרייך.
-וזו התבוננות...

258
00:12:58,236 --> 00:13:00,306
מה זה "אשרייך"? חייבים,
אחרת איך נתקדם?

259
00:13:00,306 --> 00:13:02,913
התבוננות עמוקה ביותר.
-חייבים לעשות את ההתבוננות הזאת,

260
00:13:02,938 --> 00:13:03,998
וזה מה שאני אוהבת בפרשות,

261
00:13:03,998 --> 00:13:07,094
שכל פרשה מביאה אותנו
להתבוננות שונה בתוכנו. -כן.

262
00:13:07,094 --> 00:13:10,778
אז הפרשה הזאת, אני אומרת שכל
אחד צריך לדבר בשולחן השבת

263
00:13:10,778 --> 00:13:14,136
על המקום הזה של החושך האגואיסטי
שאנחנו חושבים רק על עצמנו,

264
00:13:14,259 --> 00:13:17,840
ולהפך את הרצון שלנו ולהשפיע.
-זה מדהים כמה הפרשות הן אקטואליות,

265
00:13:17,840 --> 00:13:20,405
כל הזמן. כל הזמן.
-מדהים. כל הזמן, כל הזמן.

266
00:13:20,405 --> 00:13:22,811
וכל הזמן מתחדשות לי גם.
-כן, בדיוק. -מה זה?

267
00:13:23,159 --> 00:13:27,933
זאת חמאת בוטנים
עם חתיכות כאלה של בוטנים.

268
00:13:28,987 --> 00:13:30,801
אה, סקיפי עם ה...
-כן.

269
00:13:32,577 --> 00:13:35,077
מה זה? קארי.
-אני מנמיכה טיפה את הגז.

270
00:13:35,077 --> 00:13:37,077
כן, זו משחת קארי.
עכשיו, תלוי בחריפות.

271
00:13:37,110 --> 00:13:39,574
אני יודעת שרמת החריפות
שאת אוהבת היא לא משהו.

272
00:13:39,574 --> 00:13:41,874
יפה! את עוקבת.

273
00:13:41,874 --> 00:13:43,914
את כל הסרטונים שלך ראיתי.
-וואי וואי.

274
00:13:43,914 --> 00:13:45,717
איזה מצחיק, אה?
מרוקאית שלא אוהבת חריף.

275
00:13:45,717 --> 00:13:47,002
איזה מרוקאית בלאי.

276
00:13:47,002 --> 00:13:50,417
לא נורא, אנחנו צוות בלאי כזה.
יש איצ'קוביץ בלאי, יש מרוקו בלאי.

277
00:13:50,417 --> 00:13:53,092
אנחנו צוות כזה.
-אז אני רוצה להגיד לך שבענייני חריף...

278
00:13:53,996 --> 00:13:55,127
מה?
-אין לי הרבה מתחרים.

279
00:13:55,127 --> 00:13:58,889
את אוהבת? -אואו.
-יואו, הייתי כזאת, זה עבר לי. -כן.

280
00:13:59,201 --> 00:14:01,783
זה קרם הקוקוס,
וזה קרם קוקוס איכותי,

281
00:14:01,783 --> 00:14:03,564
לא סתם קרם קוקוס.
-כן.

282
00:14:03,564 --> 00:14:05,570
אני ראיתי...
-זה חשוב. -כן.

283
00:14:05,664 --> 00:14:08,876
כן, אני פעם עשיתי
ניקוי מיצים, וזהו.

284
00:14:08,876 --> 00:14:11,488
חודשיים הייתי רק על פירות וירקות...

285
00:14:11,840 --> 00:14:14,723
עכשיו נתבל...
-ואחרי זה לא יכולתי לחזור לאכול חריף.

286
00:14:14,723 --> 00:14:17,888
אני אשים קצת גראם מסאלה.
-את רוצה... זה? -זה בסדר.

287
00:14:18,284 --> 00:14:21,086
איך אפשר בלי כורכום בתאילנד?
-כן, אה?

288
00:14:21,861 --> 00:14:24,780
והאמת, את המתכון הזה...
-נו, מאיפה הוא?

289
00:14:25,018 --> 00:14:27,256
סתם המצאתי.
-כן? -כן. -גדול.

290
00:14:27,701 --> 00:14:32,191
לימון. כי הרגיש לי,
חמאת בוטנים וקוקוס.

291
00:14:32,191 --> 00:14:34,279
זה תאילנדי לגמרי.
-כן, בדיוק.

292
00:14:34,279 --> 00:14:36,560
בגלל זה קראתי לזה בסגנון תאילנדי.
-את ממציאה הרבה מתכונים?

293
00:14:36,932 --> 00:14:38,778
אני מאוד אוהבת ככה לאלתר.

294
00:14:40,575 --> 00:14:42,795
נוסיף קצת מים לרוטב הזה.

295
00:14:43,141 --> 00:14:45,556
האמת היא שחסר לי גם...
-מה?

296
00:14:45,920 --> 00:14:48,850
קארי. -שימי, שימי, שימי.
-לשים? -בטח, בטח, תרביצי.

297
00:14:48,850 --> 00:14:50,623
אני אקרא לעודד שיבוא לטעום.

298
00:14:51,361 --> 00:14:52,235
"אשתו כגופו".

299
00:14:57,566 --> 00:14:58,485
עכשיו...
-כן.

300
00:14:59,188 --> 00:15:01,564
נחזור לדגים.

301
00:15:03,118 --> 00:15:04,405
שמן זית.
-כן.

302
00:15:05,143 --> 00:15:07,652
אז אולי נחליף ביניהם,
כי זה יותר גבוה.

303
00:15:07,871 --> 00:15:08,774
יאללה.

304
00:15:13,157 --> 00:15:17,423
הבנת שאלמנט הזמן פה...
-כן. לגמרי.

305
00:15:18,597 --> 00:15:19,812
עכשיו ניצור קציצות.

306
00:15:22,866 --> 00:15:25,080
איזה מרקם נעים יש לזה, נכון?
-כן.

307
00:15:27,086 --> 00:15:31,453
הקציצות לא חייבות להיות סופר סופר
עשויות, כי הן הולכות עוד להתבשל.

308
00:15:31,943 --> 00:15:33,695
ברוטב.
-כן.

309
00:15:33,863 --> 00:15:35,605
נגיד, את המנה הזאת, מתי את מכינה?

310
00:15:36,464 --> 00:15:39,209
ערבי שבת. יש אצלי בבית...

311
00:15:40,111 --> 00:15:43,741
יש לי אורחים שמאוד מאוד אוהבים את זה.
-אה, כן? -כן.

312
00:15:44,534 --> 00:15:46,902
גם, בדרך כלל אני מכינה
כמה סוגים של דגים.

313
00:15:47,777 --> 00:15:49,697
תראי, אני לא... אני...

314
00:15:50,013 --> 00:15:52,571
לא אוכלת בשר ולא עוף.
-אה, באמת?

315
00:15:52,571 --> 00:15:54,999
כן. 40 שנה כבר.
-וואו! -כן.

316
00:15:54,999 --> 00:15:58,364
לא מטעמי אידיאולוגיה או משהו,
אני פשוט לא אוהבת,

317
00:15:58,862 --> 00:16:00,949
אבל אני מבשלת.
-אה, כן? -כן.

318
00:16:01,383 --> 00:16:04,220
אני שמעתי רק שיש לך...
קראתי, יותר נכון. -שמה?

319
00:16:04,220 --> 00:16:07,016
שיש לך גינת תבלינים.
-נכון.

320
00:16:07,016 --> 00:16:09,272
עכשיו רק חזרנו, זה עוד לא...

321
00:16:09,272 --> 00:16:12,040
מהשמיטה, זה עוד לא
במלוא הדרו, אבל כן.

322
00:16:12,185 --> 00:16:14,614
וואו, איזה כיף זה.
-כן. גינת ירק.

323
00:16:14,614 --> 00:16:16,725
תבלינים פחות,
קשה לנקות אותם וזה.

324
00:16:16,725 --> 00:16:19,203
אני לא... אני אוהבת לפעמים
בשביל הריח, אבל לא מעבר.

325
00:16:19,399 --> 00:16:22,044
אבל כן, בטח,
אנחנו מגדלים פה... -יפה.

326
00:16:22,749 --> 00:16:26,042
חצילים, עגבניות, מלפפונים.
-איזה כיף. -כן.

327
00:16:26,160 --> 00:16:29,193
ענבים.
-את צריכה עכשיו כבשה פה ו...

328
00:16:30,739 --> 00:16:32,025
כן.
-יש לך משק אוטרקי.

329
00:16:32,655 --> 00:16:37,724
האמת היא שבמקרים רבים אני מכינה את זה,
ואני לא מספיקה להכניס את כולן.

330
00:16:38,425 --> 00:16:39,724
הן עפות.

331
00:16:40,091 --> 00:16:42,130
אה, גדול.
-לפני שהן נכנסות לשם, כן.

332
00:16:42,130 --> 00:16:43,480
כל אחד עובר, לוקח.
-כן.

333
00:16:44,848 --> 00:16:45,911
הבת שלי בעיקר.

334
00:16:47,215 --> 00:16:49,178
אז איך הייתה לך תקווה להמשיך?

335
00:16:50,612 --> 00:16:52,243
עוד טיפול, עוד טיפול...
-עם הטיפולים?

336
00:16:53,986 --> 00:16:57,168
תשמעי, קודם כול,
חדורת אמונה, ברוך השם.

337
00:16:57,742 --> 00:16:59,600
ברוך השם.
-האמנתי שזה יקרה,

338
00:17:00,171 --> 00:17:05,232
ובעלי אהוד היקר
היה מאוד מאוד תומך ועוזר.

339
00:17:07,032 --> 00:17:10,960
הוא עזר לי מבחינה רגשית.
-מאוד לא פשוט. -כן.

340
00:17:11,779 --> 00:17:13,831
זהו, אפשר להעביר את זה.

341
00:17:13,877 --> 00:17:15,652
הכול שם מבעבע.
-כן.

342
00:17:18,694 --> 00:17:19,962
אבל מה תעשי עם כל זה?

343
00:17:20,417 --> 00:17:23,297
אל תדאגי, זה ייכנס למקרר.

344
00:17:23,605 --> 00:17:26,126
מחר נעשה לילדים.
-יפה.

345
00:17:26,989 --> 00:17:27,607
איזה כיף.

346
00:17:30,860 --> 00:17:32,809
זהו, לתת לזה כמה דקות.

347
00:17:33,785 --> 00:17:36,518
בערך עשר דקות וזה כבר מוכן.

348
00:17:37,348 --> 00:17:41,008
מהמם, אז בזמן שזה מוכן,
מה עם הסיגרים שלנו?

349
00:17:41,116 --> 00:17:42,428
בואי נראה מה מצבם.

350
00:17:42,790 --> 00:17:44,690
שכחנו מהם קצת.
-לגמרי.

351
00:17:47,322 --> 00:17:47,948
אואה.

352
00:17:52,792 --> 00:17:57,016
השתזפו יפה. -אוקיי, אז עכשיו אנחנו
עושים את התוספת לקציצות? -כן.

353
00:17:57,016 --> 00:17:59,953
אורז הודי. הלכנו על...
-כן, סוג של אורז הודי. כן.

354
00:18:00,087 --> 00:18:01,367
אנחנו עדיין באסיה.

355
00:18:01,683 --> 00:18:04,805
אז נוסיף שמן, שמן זית.

356
00:18:05,280 --> 00:18:07,486
כולן מתחילות, מזליפות וזה,

357
00:18:07,486 --> 00:18:10,524
אחרי דקה מבינות ש... יאללה, יאללה.
-ברור, ברור. -פותחות.

358
00:18:10,727 --> 00:18:14,296
זה פלפל מתוק, צ'ילי מתוק,
אבל הבאתי אחד חריף, אפשר?

359
00:18:14,296 --> 00:18:15,278
בטח, בטח.

360
00:18:15,680 --> 00:18:17,861
כמובן, חתכנו, בדקנו, שטפנו.
-כן.

361
00:18:17,861 --> 00:18:22,963
אני מוסיפה גרגרי חרדל שחור,
שזה יפצפץ לו.

362
00:18:23,986 --> 00:18:25,295
אוקיי, מה זה?
-אוקיי.

363
00:18:25,980 --> 00:18:27,845
זה...
-עדשים? לא. -זה סוג...

364
00:18:27,845 --> 00:18:30,846
האמת היא שזה אפונה.
-אפונה, הייתי קרובה.

365
00:18:31,244 --> 00:18:35,539
כן. ההודים קוראים לזה צ'אנה דאל,
זה סוג של עדשים בהודו.

366
00:18:36,181 --> 00:18:39,110
אבל זה הכי דומה,
ואני שמה מעט מזה.

367
00:18:39,110 --> 00:18:41,020
זה גם נותן כזה קצת קראנצ'יות,

368
00:18:41,020 --> 00:18:45,974
וגם זה, זה סוג של מש
שהוא מיובש. -וואו.

369
00:18:45,974 --> 00:18:47,379
כן.
-איך קוראים לו?

370
00:18:47,379 --> 00:18:50,161
אורד דאל.
-אורד דאל.

371
00:18:50,161 --> 00:18:52,222
היית בהודו?
-לא. -מה?

372
00:18:52,222 --> 00:18:54,784
כן, לא הייתי. למרות שאני...
-גם ככה אי אפשר לאכול שם כלום.

373
00:18:54,784 --> 00:18:58,684
לא, אבל את לא מבינה,
אני מאוד מאוד אוהבת אוכל הודי,

374
00:18:58,684 --> 00:19:00,940
ואני מאוד מחוברת.
-תאילנד, משהו, היית?

375
00:19:00,940 --> 00:19:02,469
לא.
-די!

376
00:19:02,503 --> 00:19:06,331
רוחמה, אני רוצה להגיד לך
שההפקה החליטה לשלוח אותך לתאילנד.

377
00:19:06,842 --> 00:19:08,446
אני באה איתך.
-אבל מה?

378
00:19:08,446 --> 00:19:10,971
אי אפשר שם ליהנות מהאוכל.
-נכון, צודקת.

379
00:19:10,971 --> 00:19:12,758
אני אז אכלתי הכול.

380
00:19:13,305 --> 00:19:14,422
השם ירחם עליי.

381
00:19:15,460 --> 00:19:18,444
כן. אז רק נגיד מילה על הקשיו...
-הוספתי עכשיו את הקשיו.

382
00:19:18,444 --> 00:19:20,581
קשיו, צריך לפתוח אותו.
-כן, פתחתי את כולם.

383
00:19:20,581 --> 00:19:23,080
כן, ברור. בודקים אותו,
ואז אפשר להשתמש בו.

384
00:19:23,463 --> 00:19:25,453
נוסיף קצת כורכום.

385
00:19:25,763 --> 00:19:26,759
לימון.

386
00:19:32,074 --> 00:19:34,073
זה הקטע.
-איזה ריח, איזה ריח.

387
00:19:34,357 --> 00:19:37,027
מלח.
-זה, לא?

388
00:19:37,252 --> 00:19:38,329
וג'ינג'ר, כן.

389
00:19:42,097 --> 00:19:42,694
זהו.

390
00:19:44,058 --> 00:19:46,357
מה זה "זהו", לא הבנתי.
אה, את זה את שופכת על האורז?

391
00:19:46,357 --> 00:19:49,232
את זה,
לתוך זה מוסיפים את האורז. -אה.

392
00:19:53,436 --> 00:19:57,215
וואי, מגניב.
-את רואה, תוך דקה יש לך מנה...

393
00:19:58,444 --> 00:20:00,253
מרשימה וגם טעימה.

394
00:20:01,711 --> 00:20:02,641
וואו.

395
00:20:03,637 --> 00:20:04,657
בעצם את האורז,

396
00:20:04,657 --> 00:20:06,433
את יכולה גם, אם יש לך
איזה אורז במקרר

397
00:20:06,433 --> 00:20:10,130
שבא לך קצת לשדרג אותו.
-נכון, נכון, כל אורז שנשאר לך. נכון.

398
00:20:10,999 --> 00:20:12,359
זהו, מוכן.
-מדהים.

399
00:20:13,781 --> 00:20:16,089
אז עכשיו אנחנו נעבור למנה האחרונה?
-כן.

400
00:20:16,089 --> 00:20:17,983
ייאיי, איך קראת לזה?

401
00:20:18,144 --> 00:20:19,742
לילות ביירות.
-לילות ביירות.

402
00:20:19,742 --> 00:20:21,012
לילות ביירות.
-כן.

403
00:20:21,012 --> 00:20:22,329
מאיפה הבאת את השם הזה?

404
00:20:23,118 --> 00:20:27,991
האמת היא שהבת של בעלי
ככה סיפרה לי שהיא אכלה קינוח סוף,

405
00:20:28,360 --> 00:20:32,337
וסיפרה לי ממה זה מורכב, ואמרתי:
"אה, זה יותר מדי מורכב בשבילי" וזה,

406
00:20:32,337 --> 00:20:37,289
אבל פעם אחת החלטתי להפתיע אותה,
ומאז זה הקינוח הקבוע אצלנו.

407
00:20:37,289 --> 00:20:39,765
נו, מה הפלא שהיא אוהבת אותך?
תראי איך את משתדלת בשבילה.

408
00:20:40,009 --> 00:20:41,445
טוב, אז יאללה, בואי נתחיל.
-אז נתחיל.

409
00:20:41,676 --> 00:20:46,641
אנחנו שמים כוס סולת.
-סולת שבררנו ועשינו כל מה שצריך. -כן.

410
00:20:46,641 --> 00:20:50,487
חצי כוס סוכר, מעט מלח.

411
00:20:50,487 --> 00:20:51,931
חשבתי את הולכת לשים את כל המלח.

412
00:20:53,931 --> 00:20:56,567
וליטר אחד של חלב.

413
00:20:56,848 --> 00:20:57,853
נדליק את הגז.

414
00:20:58,634 --> 00:21:02,762
ופה צריך להיות ממש על זה,
כדי שזה לא יתקשה מדי.

415
00:21:02,762 --> 00:21:05,628
זה צריך להיות סמיכות כזאת של דייסה.
-אוקיי.

416
00:21:06,776 --> 00:21:09,494
ולפה אנחנו נוסיף מחית וניל,

417
00:21:10,029 --> 00:21:12,050
מי ורדים.
אני צריכה כפית ברשותך.

418
00:21:12,050 --> 00:21:14,860
כי באמת, אני שמה ממש במשורה.

419
00:21:15,724 --> 00:21:19,203
כדי שזה ייתן את הטעם.
-אנחנו פה מסוריה וממצרים.

420
00:21:19,203 --> 00:21:21,568
אתם אוהבים. את אוהבת מי ורדים?
-מאוד.

421
00:21:25,982 --> 00:21:27,837
נשים עוד קצת, יאללה. בשבילך.

422
00:21:29,196 --> 00:21:32,046
ובנוסף, זה מי זהר.

423
00:21:32,078 --> 00:21:34,791
זה תמצית הדרים.
-זאהר. -זאהר.

424
00:21:35,157 --> 00:21:38,138
זאהר, סבתא שלי הייתה אומרת.
"תביאי זאהר".

425
00:21:38,138 --> 00:21:40,440
אז אצלנו בשכונה
היו קוראים לזה "זאהר".

426
00:21:41,006 --> 00:21:42,783
כזה קצת את שמה?
-כן.

427
00:21:44,161 --> 00:21:45,562
כי זה גם דומיננטי.

428
00:21:49,155 --> 00:21:50,147
כבר יש לזה ריח.

429
00:21:50,993 --> 00:21:53,902
נכון, אבל היית יכולה לשים עוד,
אבל לא, אני לא אתערב לך בזה,

430
00:21:53,902 --> 00:21:55,799
אני פשוט אעשה את זה עם קצת יותר.

431
00:21:57,352 --> 00:21:59,281
ממש עוד דקה, פחות.

432
00:22:00,573 --> 00:22:02,960
ברגע שזה מתחיל לבעבע, את רואה?
-כן.

433
00:22:04,072 --> 00:22:04,715
זהו.

434
00:22:05,623 --> 00:22:09,845
עכשיו את זה
אני צריכה להעביר לתבנית.

435
00:22:17,285 --> 00:22:19,687
ואת זה אפשר לשים בצד לקירור.

436
00:22:20,694 --> 00:22:22,809
בינתיים נכין את הסירופ?
-בטח.

437
00:22:23,360 --> 00:22:27,324
אז מה יש לנו בסיר כאן?
-כאן שמתי כוס אחת של סוכר.

438
00:22:27,324 --> 00:22:29,443
כן.
-וכוס מים. -אוקיי.

439
00:22:29,443 --> 00:22:32,647
אנחנו נבשל את זה
יחד עם מי ורדים,

440
00:22:32,870 --> 00:22:34,835
ושוב, תמצית הדרים.

441
00:22:34,835 --> 00:22:36,757
את אוהבת יותר, נשים יותר.

442
00:22:37,092 --> 00:22:39,338
תשימי.
-יאללה, אני אשים עוד.

443
00:22:39,338 --> 00:22:41,049
שימי, נרגיש את זה.

444
00:22:42,347 --> 00:22:43,955
אני מאלה שהיו הולכים לעשות...

445
00:22:43,955 --> 00:22:45,441
ביפו פעם היה...

446
00:22:45,734 --> 00:22:47,826
כבר לא יכולים לאכול שם, לא משנה.
פעם היינו אוכלים ביפו

447
00:22:47,826 --> 00:22:50,755
מלבי מקורי של הערבים,
והם היו...

448
00:22:50,780 --> 00:22:53,734
תמיד הייתי אומרת להם
לשים לי עוד, עוד, עוד. -וואו.

449
00:22:54,821 --> 00:22:57,036
שמתי עכשיו לימון,
בערך חצי לימון,

450
00:22:57,598 --> 00:22:59,877
וצריך פשוט להמיס את זה.
-אוקיי.

451
00:23:00,001 --> 00:23:01,295
מדי פעם נסתכל על זה.

452
00:23:01,295 --> 00:23:02,370
אפשר לקצוץ...

453
00:23:08,087 --> 00:23:11,008
את הפיסטוקים קלינו קודם.

454
00:23:12,495 --> 00:23:15,605
זה צריך להיות ממש זה, או גס?
-לא, לא, אפשר גס, כן.

455
00:23:16,097 --> 00:23:18,516
זהו, נראה לי נחזיר את זה.

456
00:23:20,308 --> 00:23:22,037
בואי נראה מה קורה עם הרוטב.

457
00:23:28,339 --> 00:23:31,174
עכשיו אפשר לעשות את הקצפת.
-פודינג.

458
00:23:33,174 --> 00:23:36,945
מה שמנו? שמנת מתוקה.
-כן, שתי שמנות.

459
00:23:37,978 --> 00:23:41,049
ושקית אחת של פודינג וניל.

460
00:23:43,547 --> 00:23:45,531
ולהפעיל.
-על הכי מהר?

461
00:23:46,415 --> 00:23:48,832
נתחיל לאט, שלא יתפדר.

462
00:24:00,243 --> 00:24:02,130
זה טוב ככה?
-כן, מצוין.

463
00:24:03,326 --> 00:24:08,505
אוקיי, ברגע שהמסה הזו
של הסולת עם החלב הצטננה לגמרי,

464
00:24:08,505 --> 00:24:14,052
אפשר למרוח את הקרם,
ומעל הקרם לפזר את הפיסטוקים.

465
00:24:15,313 --> 00:24:18,965
טוב, אנחנו היינו קצת חסרי סבלנות,
אבל צריך לחכות שזה ממש יצטנן.

466
00:24:18,965 --> 00:24:21,592
ממש ממש, כן, יצטנן.
-ואז נהיה ממש קשה.

467
00:24:21,592 --> 00:24:24,282
יותר נוח.
-למרוח. -למרוח את זה, כן.

468
00:24:27,582 --> 00:24:28,292
זה הכי כיף.

469
00:24:30,870 --> 00:24:31,837
פששש...

470
00:24:33,274 --> 00:24:37,289
וואו, זה נראה מעולה.
-זהו, וזה נכנס למקרר.

471
00:24:37,609 --> 00:24:39,217
רגע, מה עם כל זה?
-זה להגשה.

472
00:24:39,529 --> 00:24:41,469
אה. -הסירופ.
-יפה, אוקיי.

473
00:24:41,469 --> 00:24:43,570
אז זה, אנחנו מקררים אותו בינתיים.
-כן.

474
00:24:43,765 --> 00:24:45,535
אז אנחנו נתחיל לצלחת.

475
00:24:45,535 --> 00:24:47,244
נתחיל עם מה,
עם הקציצות והאורז?

476
00:24:47,244 --> 00:24:49,664
כן, נתחיל עם האורז והקציצות.
-אוקיי. זה?

477
00:24:49,664 --> 00:24:52,497
כן, זה נראה לי...
-מתאים לך? -כן, מתאים.

478
00:24:53,660 --> 00:24:55,620
אז קודם את שמה את האורז.
-כן.

479
00:24:58,359 --> 00:24:59,109
ו...

480
00:25:02,755 --> 00:25:05,254
או... זה נראה טוב.

481
00:25:06,144 --> 00:25:09,345
בטח חריף מדורה
עם כל הקארי ששמת.

482
00:25:09,514 --> 00:25:11,472
לא בטוחה.
-יפה.

483
00:25:11,494 --> 00:25:13,560
וואו, זה נראה מהמם, באמת.

484
00:25:14,107 --> 00:25:16,079
ממש יפה, אלגנטי.

485
00:25:16,079 --> 00:25:18,288
מה עוד?
עכשיו נעשה את הסיגרים? -כן.

486
00:25:18,288 --> 00:25:20,604
אוקיי. אז בשביל הסיגרים
מה את אומרת על זה?

487
00:25:21,644 --> 00:25:24,245
כן, זה מעולה.
-ככה, שניים? כזה?

488
00:25:24,245 --> 00:25:26,721
אני אשים עוד.
-אה, בטח, בטח. -ככה.

489
00:25:27,633 --> 00:25:30,064
מה זה?
-זה טחינה. אפשר...

490
00:25:30,064 --> 00:25:32,308
לפעמים אני מגישה את זה
עם רוטב אסייתי

491
00:25:32,308 --> 00:25:35,140
ולפעמים עם טחינה וקצת
סרירצ'ה, ככה כזה...

492
00:25:35,502 --> 00:25:37,728
קצת מה?
-נגיעות... רוטב סרירצ'ה.

493
00:25:37,980 --> 00:25:41,882
מה זה?
-שזה רוטב גם אסייתי כזה חריף.

494
00:25:41,882 --> 00:25:43,847
מעט אני שמה.

495
00:25:44,583 --> 00:25:45,866
ממש מעט, בשבילך.

496
00:25:46,897 --> 00:25:48,579
את רואה?
-שימי בשבילך, מה שאת אוהבת.

497
00:25:48,579 --> 00:25:51,324
מקסימום, יהיה לי חריף.
אני אצחק. -זהו.

498
00:25:52,999 --> 00:25:54,171
סה בון?
-כן.

499
00:25:54,499 --> 00:25:57,348
אוקיי, אז יש לנו את זה,
יש לנו את זה.

500
00:25:57,348 --> 00:26:00,973
ועכשיו נביא את הקינוח.

501
00:26:04,208 --> 00:26:08,199
וואו. איזה יפה זה נראה.
-נחתוך ככה.

502
00:26:10,199 --> 00:26:14,240
כמה זמן זה בעצם צריך להיות במקרר
בשביל להגיע למרקם היציב הזה?

503
00:26:14,429 --> 00:26:17,347
כמה שעות טובות,
לפחות ארבע-חמש שעות.

504
00:26:17,619 --> 00:26:21,082
זאת אומרת, לצורך העניין, אם אני רוצה
לעשות את הקינוח הזה לליל שבת,

505
00:26:21,178 --> 00:26:23,176
עדיף לעשות אותו
אולי אפילו יום לפני.

506
00:26:23,650 --> 00:26:25,970
כן, עדיף.
-עדיף, אוקיי, וזה ה...

507
00:26:25,970 --> 00:26:28,664
זה הסירופ עם מי ורדים.

508
00:26:29,457 --> 00:26:31,388
זה באמת עושה את זה...
-וואו.

509
00:26:32,452 --> 00:26:35,312
טוב, הכול נראה מדהים,
מריח מטורף,

510
00:26:35,312 --> 00:26:37,680
ונתחיל לטעום,
כי זה החלק הכיפי.

511
00:26:37,996 --> 00:26:41,640
ואז כל מי שרואה אותי אומר לי:
"כשאת טועמת, אני בבית ואני כזה...

512
00:26:41,734 --> 00:26:43,732
"איך בא לי על הביס הזה".
-לגמרי.

513
00:26:43,947 --> 00:26:46,009
סוף סוף אני פה.
-נכון? הנה.

514
00:26:46,009 --> 00:26:47,886
טוב, אבל זה האוכל שלך,
מה ריגשתי אותך?

515
00:26:48,489 --> 00:26:51,585
אוקיי, אז אני אתחיל עם הפילו דגים.
איך קראת לזה?

516
00:26:51,711 --> 00:26:54,774
זה בריק. בריק תוניסאי.
-בריק, בריק תוניסאי. אוקיי.

517
00:26:54,774 --> 00:26:59,441
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

518
00:27:06,942 --> 00:27:07,738
טעים.

519
00:27:08,860 --> 00:27:09,790
כיף. -זה לא חריף.

520
00:27:10,353 --> 00:27:12,208
לא. הסרירצ'ה קצת...

521
00:27:13,455 --> 00:27:14,321
לא רציני.

522
00:27:15,496 --> 00:27:17,839
לא רציני.
זה נראה לי הולך להבעיר אותי.

523
00:27:18,737 --> 00:27:21,254
גם לא בטוח.
-וואי, זה היה טעים ממש.

524
00:27:21,642 --> 00:27:25,215
הטחינה למעלה,
עם הדגים ותפוחי האדמה וזה...

525
00:27:26,208 --> 00:27:28,364
מדהים.
נטעם את הדגים, אוקיי.

526
00:27:29,020 --> 00:27:31,855
ממה להתחיל, מהדגים או מהאורז?
-מהאורז. -אוקיי.

527
00:27:37,791 --> 00:27:38,580
וואו.

528
00:27:41,170 --> 00:27:44,251
זה ממש הודו,
ואת לא היית בהודו, זה מטורף.

529
00:27:45,658 --> 00:27:48,318
ממש ממש מזכיר את הטעם,
עם הלימון, עם הזה, ממש,

530
00:27:48,318 --> 00:27:50,138
עם גרידת...
מה יש פה, לימון או גרידת לימון?

531
00:27:50,138 --> 00:27:52,245
מיץ לימון.
-מיץ לימון. טעים.

532
00:27:52,552 --> 00:27:54,226
טוב, אני הולכת על זה.

533
00:27:54,915 --> 00:27:55,434
לכי על זה.

534
00:27:55,697 --> 00:27:57,261
שלא תהרגי אותי עם החריף.

535
00:27:58,809 --> 00:27:59,315
אוקיי.

536
00:28:00,337 --> 00:28:03,884
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
שהכול נהיה בדברו. -אמן.

537
00:28:07,697 --> 00:28:08,704
אה! סתם.

538
00:28:10,628 --> 00:28:12,822
זה לא חריף בכלל.
-לא, אמרתי לך.

539
00:28:12,822 --> 00:28:14,639
לא, לא. טוב, תאכלי איתי גם.

540
00:28:14,716 --> 00:28:15,669
זה טעים.

541
00:28:16,679 --> 00:28:17,931
מה את היית רוצה לטעום?

542
00:28:18,199 --> 00:28:19,457
את זה.

543
00:28:19,457 --> 00:28:20,780
ברור, היא לקחה את זה עם כל החריף,

544
00:28:20,780 --> 00:28:22,339
את רוצה שאני אביא
לך עוד מהצ'רצ'י הזה?

545
00:28:22,339 --> 00:28:23,540
תטבלי אותו.

546
00:28:24,025 --> 00:28:27,273
ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם
בורא מיני מזונות. -אמן.

547
00:28:27,559 --> 00:28:30,040
תקשיבי, האורז עם הרוטב,
זה ממש ממש טעים.

548
00:28:32,778 --> 00:28:33,428
טעים, אה?

549
00:28:33,828 --> 00:28:34,839
ממש, אמרתי לך.

550
00:28:35,112 --> 00:28:36,003
יצא טוב.

551
00:28:36,421 --> 00:28:37,613
זה כי אני גלגלתי.

552
00:28:39,613 --> 00:28:41,152
באמת טעים.
-נכון?

553
00:28:41,840 --> 00:28:44,140
אוקיי. עכשיו לילות ביירות.

554
00:28:50,561 --> 00:28:51,484
וואו.

555
00:28:52,083 --> 00:28:55,149
זה קינוח מטורף.
לא טעמתי דבר כזה, בחיים.

556
00:28:55,295 --> 00:28:57,724
אני מאוד אוהבת שמרגישים
את מי הוורדים וזה.

557
00:28:57,724 --> 00:29:01,217
את אולי פחות,
אבל אני מאוד מתחברת לטעמים האלה,

558
00:29:01,471 --> 00:29:03,010
ותשמעי, אני למדתי פה ממש

559
00:29:03,010 --> 00:29:04,751
מלא מנות חדשות. זה לא קורה לי הרבה.

560
00:29:04,751 --> 00:29:07,289
אני מכירה, אני מבשלת כבר שנים.

561
00:29:07,289 --> 00:29:09,240
איזה כיף. -ואת ממש ממש חידשת לי.

562
00:29:09,276 --> 00:29:10,657
רוחמה, כל הכבוד. אני רוצה להגיד לך

563
00:29:10,657 --> 00:29:12,087
קודם כול, תודה רבה שבאת לתוכנית שלי.

564
00:29:12,394 --> 00:29:14,224
תודה שהתארחת, ובגלל שהיית כל כך טובה,

565
00:29:14,224 --> 00:29:16,480
טעימה ומוצלחת, אני ממש אשמח שתבואי שוב.

566
00:29:16,480 --> 00:29:18,195
אני אשמח לבוא תמיד. -יאללה, מהמם.

567
00:29:18,195 --> 00:29:18,869
תודה.

568
00:29:20,624 --> 00:29:21,609
תודה רבה רבה,

569
00:29:21,609 --> 00:29:24,842
ותודה רבה גם לכן שצפיתן בנו.

570
00:29:24,842 --> 00:29:26,366
כמובן, אנחנו נהיה בשבוע הבא

571
00:29:26,366 --> 00:29:29,002
עם פרשה חדשה, מתכונים חדשים,

572
00:29:29,002 --> 00:29:31,890
בשלניות טובות. יאללה, ניפגש.