במטבח של עדן: עדן הראל מארחת את נופר אלגלי עם מתכונים לכבוד שבת פרשת בהעלותך
ערוץ הידברות
עדן הראל מארחת במטבח הפרטי שלה חברות לבישול משותף של 3 מנות לשבת, לדיבורים על החיים ועל פרשת השבוע.
והפעם: עדן מארחת את נופר אלגלי.
נהנתם? רוצים את המתכון? לחצו כאן.
תמלול ההרצאה
1
00:00:00,100 --> 00:00:03,460
שלום שלום,
ברוכות הבאות למטבח של עדן.
2
00:00:03,540 --> 00:00:07,780
עוד פרשה, עוד שבוע, עוד בישולים.
פרשת השבוע שלנו, בהעלותך,
3
00:00:07,860 --> 00:00:11,020
וביקשתי מנופר אלגלי שתבוא אליי.
מה נשמע, נופר?
4
00:00:11,060 --> 00:00:14,260
מעולה, מה שלומך? -איזה כיף
שבאת שוב אחרי הפעם שעברה
5
00:00:14,340 --> 00:00:18,700
שהיה כל כך טעים וכיפי.
אנחנו נבשל ביחד גם השבת הזאת.
6
00:00:18,740 --> 00:00:20,074
פתיח ומתחילים.
7
00:00:35,613 --> 00:00:37,540
מה נשמע, נופר?
-ברוך השם. מה שלומך?
8
00:00:37,660 --> 00:00:41,180
מעולה, תודה רבה.
אז מהן המנות שאנחנו נבשל?
9
00:00:41,260 --> 00:00:44,780
אנחנו נכין בצל ממולא ברוטב מתוק.
10
00:00:45,260 --> 00:00:48,140
ליד זה יהיה סלט עם רוטב מעניין,
11
00:00:48,500 --> 00:00:51,220
ולקינוח עוגה בחושה.
-הכי כיף.
12
00:00:51,460 --> 00:00:54,380
כן. -אני אומרת,
עוגות בחושות זה הגאונות של העוגות.
13
00:00:54,540 --> 00:00:57,660
כן, זה בא בול עם הקפה.
-נכון? בדיוק.
14
00:00:57,740 --> 00:00:59,940
טוב, אז יאללה, בואי נתחיל.
-יאללה.
15
00:01:00,220 --> 00:01:04,180
אז אנחנו מתחילות עם הבצל הממולא?
-נכון, אנחנו נתחיל למלא את הבצל.
16
00:01:04,500 --> 00:01:06,500
רציתי להראות איך אני עושה את זה.
17
00:01:06,780 --> 00:01:10,940
הרתחנו את הבצל קודם,
אבל ככה שידעו איך לעשות את זה בבית,
18
00:01:11,460 --> 00:01:16,460
לוקחים בצל שלם,
נותנים לו חיתוך רק עד האמצע,
19
00:01:17,780 --> 00:01:20,500
ואז מכניסים את זה
למים חמים למשך רבע שעה.
20
00:01:20,620 --> 00:01:22,660
מים חמים, או ממש מבשלים?
-מורתחים.
21
00:01:22,780 --> 00:01:26,620
מבשלים את זה בתוך מים... -מבשלים את זה,
אוקיי. -מבשלים את זה במים חמים רבע שעה,
22
00:01:26,740 --> 00:01:29,820
לאחר מכן מוציאים את זה ישר
לקערה עם מים קרים או מי קרח,
23
00:01:29,940 --> 00:01:33,140
כדי להפסיק את הבישול
ושיהיה יותר קל לעבוד עם זה.
24
00:01:33,420 --> 00:01:35,740
מדהים.
-ואז נתחיל למלא. -יאללה.
25
00:01:36,020 --> 00:01:38,500
אז אנחנו בעצם כבר עשינו
את הפעולה הזאת.
26
00:01:38,900 --> 00:01:42,260
עשינו את זה, בישלנו וקיררנו כאן במים.
27
00:01:42,660 --> 00:01:46,180
אז מה זה... מה? דברי אליי.
-אז עכשיו אנחנו נכין את המילוי.
28
00:01:48,100 --> 00:01:50,660
זה בשר עם כוס אורז.
29
00:01:53,420 --> 00:01:55,820
שקדים.
-את לא שוטפת את האורז?
30
00:01:56,140 --> 00:01:58,620
הוא כבר ברור ו...
-לא, ברור - ברור. -כן.
31
00:01:58,700 --> 00:02:01,380
זה שבררנו, ברור, אבל לא שטוף?
-לא, אני לא שוטפת.
32
00:02:02,580 --> 00:02:04,780
ואני שמה קינמון.
33
00:02:05,580 --> 00:02:06,820
קצת קינמון.
34
00:02:07,980 --> 00:02:09,460
ובהרט.
35
00:02:16,340 --> 00:02:18,300
קצת שום כתוש.
36
00:02:21,220 --> 00:02:24,020
מלח, לפי העין.
-הכי טוב.
37
00:02:24,500 --> 00:02:28,420
ופלפל שחור. -בבקשה.
-מעולה. -הנה.
38
00:02:31,460 --> 00:02:33,180
זה ממש קצת.
-כן.
39
00:02:33,620 --> 00:02:35,340
ונערבב את זה יחד.
40
00:02:35,780 --> 00:02:37,860
גם בבית את שמה כפפה?
-כן.
41
00:02:40,500 --> 00:02:42,300
נתחיל לערבב את הכול יחד.
42
00:02:43,740 --> 00:02:47,860
בעצם את ובעלך
חזרתם בתשובה בגיל מאוד צעיר.
43
00:02:47,980 --> 00:02:50,340
את היית בת 17 והוא היה בן 19.
-נכון.
44
00:02:50,460 --> 00:02:54,340
איך בעצם... כאילו, בכלל,
איך התעוררה הנקודה הזאת לתשובה?
45
00:02:54,420 --> 00:02:56,140
בגיל כל כך צעיר.
46
00:02:57,260 --> 00:03:00,300
אני אגיד לך מה,
אני באה מבית שהוא מאוד פתוח.
47
00:03:00,540 --> 00:03:05,420
בבית שלי לא היו באמת
גבולות או דברים שהם אסורים.
48
00:03:05,500 --> 00:03:08,060
מדי? -מדי.
-זה נשמע שאת אומרת "מדי". אוקיי.
49
00:03:08,180 --> 00:03:11,820
מדי, כן.
אז זה לא שהיה משהו שאמרתי:
50
00:03:11,900 --> 00:03:15,860
"וואי, לא ראיתי עולם".
בגיל 16 אני הייתי בניו יורק תקופה,
51
00:03:16,460 --> 00:03:19,180
וכן... כאילו, עשיתי הכול.
52
00:03:19,260 --> 00:03:23,340
הייתי יוצאת עם אבא שלי לברים.
-קטעים. -זה היה בית מאוד מאוד פתוח.
53
00:03:23,740 --> 00:03:28,260
אז כשבאמת בעלי התחיל לחזור,
אז באמת שאלתי מה עוד יש,
54
00:03:28,380 --> 00:03:33,020
בתור בן אדם שרוצה לדעת וללמוד,
באמת סקרן אותי מה כל כך מעניין,
55
00:03:33,140 --> 00:03:37,500
מה עוד יש, ואז זה היה
יותר כזה ביחד ולבדוק ביחד,
56
00:03:37,580 --> 00:03:40,380
ולא הרגשתי שאני מפסידה או...
57
00:03:40,980 --> 00:03:42,700
אני צעירה, אז כאילו...
58
00:03:43,140 --> 00:03:45,460
מה הכי היה לך קשה
בתוך התשובה בהתחלה?
59
00:03:45,780 --> 00:03:48,580
צניעות.
-צניעות, כן? איזה קטעים.
60
00:03:48,740 --> 00:03:52,300
צניעות. עד היום זה קושי.
-כן? באמת?
61
00:03:52,420 --> 00:03:54,340
כיסוי ראש זה משהו מאוד קשה.
62
00:03:55,820 --> 00:03:58,740
כן, אבל זה בסדר. מתרגלים.
-כן.
63
00:03:59,140 --> 00:04:02,740
אוקיי, אז עשינו את המילוי
ועכשיו נתחיל למלא את הבצל. -אוקיי.
64
00:04:04,180 --> 00:04:07,180
אז בכלל שהרתחנו את זה
מאוד קל להפריד אותם.
65
00:04:07,300 --> 00:04:09,980
את רואה? הם פשוט נפרדים.
-אה, את עושה אחד-אחד.
66
00:04:10,100 --> 00:04:13,140
כן. -אה, הבנתי אותך.
-ואז כל אחד ממלאים בעצם.
67
00:04:13,220 --> 00:04:14,860
אז לוקחים.
68
00:04:15,780 --> 00:04:18,460
ואז... -שמים, מגלגלים.
69
00:04:19,020 --> 00:04:20,420
אוי, מקסים.
70
00:04:21,940 --> 00:04:25,940
ככה? -כן, בדיוק, ולגלגל את זה.
-לפה? -כן.
71
00:04:26,180 --> 00:04:29,540
אוי, זה מאוד יפה. לא צריך לתפוס את זה?
לא, זה נתפס. -לא.
72
00:04:29,660 --> 00:04:32,900
אנחנו נניח את זה בסיר
עם הצד של הלמטה.
73
00:04:33,100 --> 00:04:35,220
אז איפה אפשר להניח
את זה בינתיים, פה? -פה.
74
00:04:37,580 --> 00:04:41,260
זה הכי כיף.
-למלא? -תרפיה.
75
00:04:41,860 --> 00:04:43,940
אז יש לך שלושה ילדים?
-נכון.
76
00:04:44,060 --> 00:04:47,220
שלושה בנים.
-שלושה בנים...
77
00:04:47,420 --> 00:04:50,620
כיף חיים. -אם זה משמח אותך,
גם לי בהתחלה היו שלושה בנים
78
00:04:50,660 --> 00:04:53,820
ואז הגיעו שתי בנות... -כן?
-לא. ארבעה בנים היו לי, ואז שתי בנות,
79
00:04:53,900 --> 00:04:56,700
אולי זה לא משמח.
-וואי וואי. לא, לא, זה לא משמח בכלל.
80
00:04:57,940 --> 00:05:01,060
זה הפחד הכי גדול שלי עכשיו,
להיכנס להיריון ו...
81
00:05:01,140 --> 00:05:03,340
טוב, מה שבא, ברוך הבא.
-מה שבא, ברוך הבא.
82
00:05:03,460 --> 00:05:06,700
את צעירה, יש לך עוד הרבה זמן.
-תדעי לך שמההתחלה רציתי בת.
83
00:05:06,820 --> 00:05:10,180
יואו.
-ואז, כשטסנו בפעם הראשונה,
84
00:05:10,300 --> 00:05:12,420
הייתי בהיריון ולא ידעתי מה יש לי,
85
00:05:12,900 --> 00:05:15,420
אז התחלתי להביא מלא דברים לבנות.
-יואו!
86
00:05:15,700 --> 00:05:19,700
ואז שמרנו את זה, אמרתי:
"טוב, בטוח בהיריון השני תהיה בת,
87
00:05:19,860 --> 00:05:21,260
"מה הסיכויים שלא?"
88
00:05:22,060 --> 00:05:25,180
ואז אחרי זה, היריון שני עוד פעם טסנו,
ואז אמרתי לבעלי:
89
00:05:25,300 --> 00:05:28,380
"טוב, יש לנו דברים של הגדול",
כי הם צמודים. -אה.
90
00:05:28,580 --> 00:05:30,260
"אם תהיה בת, אין לנו כלום, בוא נקנה".
91
00:05:30,380 --> 00:05:32,700
אז הבאתי עוד פעם מלא דברים לבת.
-אני לא מאמינה!
92
00:05:33,980 --> 00:05:36,460
בעצם כל הבוידעם שלי מלא דברים לבנות.
93
00:05:36,900 --> 00:05:38,980
וואי, בעזרת השם.
-מחכות רק לה.
94
00:05:39,660 --> 00:05:41,100
זה טוב, עשית כלי.
95
00:05:41,940 --> 00:05:44,060
למרות שאצל המרוקאים...
וואה וואה,
96
00:05:44,100 --> 00:05:47,100
אם את מעיזה לקנות לפני...
97
00:05:47,340 --> 00:05:51,100
כן, גם אימא שלי
לא אוהבת את הקטע הזה.
98
00:05:52,180 --> 00:05:54,980
היא התעצבנה,
כי הלידה הזאת רציתי להיות מוכנה,
99
00:05:55,140 --> 00:05:58,380
אז כבר סידרתי וכיבסתי את כל הבגדים
לפני והכול. -אני לא מאמינה לך.
100
00:05:58,500 --> 00:06:01,980
ולא ידעת עד הלידה מה יש לך?
-לא, ידעתי. -אה.
101
00:06:02,140 --> 00:06:06,260
אבל בחודש תשיעי כבר התחלתי
לסדר הכול וכיבסתי. -אה, כן, כן.
102
00:06:06,380 --> 00:06:08,820
ואימא שלי:
"אל תספרי לי את זה, אל תספרי לי".
103
00:06:08,940 --> 00:06:12,460
לא, אז אני, מה שהייתי עושה,
הייתי מביאה לאימא שלי.
104
00:06:12,740 --> 00:06:14,660
אה, שהיא תשמור?
-אז היא הייתה מכבסת,
105
00:06:14,740 --> 00:06:16,940
היא הייתה מסדרת,
היא הייתה מארגנת,
106
00:06:17,180 --> 00:06:19,700
כאילו זה היא עשתה, לא אני,
וזה היה נשאר אצלה.
107
00:06:20,660 --> 00:06:24,527
עד שהייתי זה... אז תגידי לאימא שלך:
"פעם הבאה את רוצה, בבקשה, קחי".
108
00:06:24,552 --> 00:06:28,900
כן, "תשמרי". אין לה מקום בבית.
-"את תכבסי, את תעשי וזהו".
109
00:06:30,020 --> 00:06:31,340
יפה מאוד.
110
00:06:31,620 --> 00:06:36,860
אוקיי, אז עכשיו אנחנו נכין את הרוטב
ונכניס את הבצל לבישול עם הרוטב.
111
00:06:38,820 --> 00:06:42,100
אז אנחנו נשים שמן זית.
112
00:06:43,220 --> 00:06:44,860
בנדיבות.
113
00:06:45,660 --> 00:06:48,620
זה בנדיבות? נשמה...
-נדיבות של שמן זית.
114
00:06:48,700 --> 00:06:50,460
אני אלמד אותך מה זה "בנדיבות".
115
00:06:50,540 --> 00:06:54,420
לא בנדיבות של דג מרוקאי,
בנדיבות של שמן זית. -אוקיי.
116
00:06:54,620 --> 00:07:01,020
ונשים בפנים שום.
אני חותכת כל שום לשלוש רצועות,
117
00:07:01,340 --> 00:07:02,940
רק שייתנו את הטעם.
118
00:07:09,340 --> 00:07:13,740
אוקיי, שמנו את השום, מה עכשיו?
-נכון, אני שמה את רכז הרימונים.
119
00:07:19,900 --> 00:07:22,660
ואז מים חמים.
120
00:07:27,460 --> 00:07:29,940
גילי עכשיו, האוזניים שלו "וואה!"
121
00:07:32,700 --> 00:07:33,860
סילאן.
122
00:07:35,980 --> 00:07:38,420
בערך כף, שתי כפות.
123
00:07:39,460 --> 00:07:41,820
אוקיי, עכשיו מלח.
124
00:07:44,780 --> 00:07:47,900
שתי כפיות,
ופלפל שחור.
125
00:07:51,460 --> 00:07:54,700
ואז לזה אנחנו מכניסים את הבצל.
-יאללה.
126
00:07:59,340 --> 00:08:01,620
פשוט מושיבים פנימה.
-כן.
127
00:08:08,540 --> 00:08:11,780
בצל אוהב מתיקות.
-כן, בצל זה...
128
00:08:16,900 --> 00:08:18,020
כן.
129
00:08:18,580 --> 00:08:22,340
עכשיו את משתמשת בבצלים שנותרו לנו.
-כן, בשאריות,
130
00:08:22,700 --> 00:08:26,620
וזה נהיה כמו ריבת בצל כזאת.
-פשי... -מסביב.
131
00:08:28,340 --> 00:08:32,660
לפני שאני סוגרת,
אני נותנת להם כזה ליטוף של הרוטב.
132
00:08:33,220 --> 00:08:34,620
טוב, נראה מדהים.
133
00:08:36,020 --> 00:08:39,500
אוקיי, אז הבצלים שלנו
ככה מתבשלים בכיף שלהם בסיר,
134
00:08:39,540 --> 00:08:42,900
ואנחנו נכין את הסלט ליד,
שהעניין שלו הוא בעיקר הרוטב,
135
00:08:42,940 --> 00:08:44,180
נכון? -נכון.
-אוקיי.
136
00:08:44,660 --> 00:08:47,540
אז מה? -אז קודם כול,
אצלי בסלט אין נכון או לא נכון.
137
00:08:47,660 --> 00:08:50,540
ככל שיש יותר צבעים,
זה יותר כיף, זה יותר טעים.
138
00:08:50,660 --> 00:08:53,380
נו, בטח, את ילדה שאבא שלה עשה לה
פיתה עם חומוס וגבינה צהובה.
139
00:08:53,460 --> 00:08:54,780
ממש ככה.
-נו, ברור.
140
00:08:54,860 --> 00:08:58,580
אפשר להוסיף גם מנגו בעונה, תפוח, אגס.
141
00:08:58,660 --> 00:09:00,420
ממש כל דבר משדרג.
142
00:09:00,853 --> 00:09:04,180
אז אני משתמשת בחסה לליק,
רק כי היא יפה, האמת.
143
00:09:04,260 --> 00:09:06,100
באמת היא מהממת.
-היא אחת היפות.
144
00:09:07,540 --> 00:09:09,220
וואו. סכין.
145
00:09:10,100 --> 00:09:11,900
אם כבר סכין, סכין.
146
00:09:18,700 --> 00:09:21,420
סלט מטורף.
טוב, אז בזמן שאת מכינה את הסלט,
147
00:09:21,500 --> 00:09:25,580
אני אתבונן ואספר לך על פרשת השבוע שלנו,
שהיא פרשת בהעלותך,
148
00:09:25,660 --> 00:09:29,820
שהיא פרשה מדהימה, כי מסופר
שבני ישראל חגגו בשנה השנייה
149
00:09:29,900 --> 00:09:33,060
את יציאת מצרים, את פסח.
פתאום הגיעו אנשים
150
00:09:33,140 --> 00:09:38,100
שלא יכלו להקריב את קורבן פסח
כי הם נטמאו, הם נגעו במת.
151
00:09:38,260 --> 00:09:41,260
עכשיו, זה לא שהם עשו
איזושהי עבירה או משהו כזה. לא.
152
00:09:41,340 --> 00:09:45,860
הם היו או כאלה שאמרו
שסחבו את ארונו של יוסף,
153
00:09:45,980 --> 00:09:50,980
או היו כאלה שהביאו את הגופות של
נדב ואביהוא כי משה בכלל ביקש מהם,
154
00:09:51,060 --> 00:09:55,100
או שהיו כאלה שעסקו במצוות המת,
שזה אנשים שאין להם משפחות
155
00:09:55,140 --> 00:09:58,620
ואין להם מי שיקבור אותם,
ואנשים עזרו להם.
156
00:09:58,820 --> 00:10:01,180
אז איך שלא נסובב את זה,
זה לא היה באשמתם.
157
00:10:01,300 --> 00:10:05,620
אז הם באו למשה רבנו ואמרו:
"מה יהיה איתנו? מה קורה איתנו?"
158
00:10:05,820 --> 00:10:08,660
והוא באמת לא ידע מה לענות להם.
הוא שאל את הקב"ה, והשם אמר לו:
159
00:10:08,740 --> 00:10:12,220
אל תדאג. אפשר,
בי"ד באייר הם יעשו את אותו דבר,
160
00:10:12,300 --> 00:10:16,060
יקריבו את קורבן הפסח עם כל ההלכות,
הכול הכול אותו דבר.
161
00:10:16,420 --> 00:10:19,580
ושמעתי משהו יפה
מהרבי מלובביץ', שהוא אומר
162
00:10:19,660 --> 00:10:24,300
שזה שיעור גדול בשבילנו,
שלא משנה מה, תמיד אפשר לתקן.
163
00:10:24,380 --> 00:10:28,126
תמיד יש הזדמנות נוספת.
הקב"ה רחמן, הוא מחכה לנו,
164
00:10:28,151 --> 00:10:30,300
ואני חושבת שאנחנו, בעלי התשובה,
165
00:10:30,500 --> 00:10:33,460
בעיקר אולי יותר בהתחלה,
אז כזה פתאום נזכרים
166
00:10:33,580 --> 00:10:36,940
בכל מיני דברים שפעם היום, ואתה אומר:
"וואי, איזה רבינא כזה", יושב כזה,
167
00:10:37,020 --> 00:10:40,260
וכאילו: "מי ירצה את התשובה שלי?"
כביכול, כביכול, כביכול.
168
00:10:40,340 --> 00:10:43,780
"איך השם בכלל ירצה שאני אחזור בתשובה
עם כל העבירות האלה שיש לי?"
169
00:10:44,100 --> 00:10:46,060
ואז פתאום אומרים לך:
"לא, לא, אל תדאג.
170
00:10:46,180 --> 00:10:48,980
"הכול אפשר לתקן.
יש הזדמנות נוספת, זה בסדר".
171
00:10:49,060 --> 00:10:51,620
מה הקב"ה בעצם רוצה מאיתנו?
הוא רוצה את הלב שלנו.
172
00:10:51,700 --> 00:10:54,820
הוא רוצה שנרצה,
רק שאנחנו חיים היום בחברה
173
00:10:54,940 --> 00:10:58,500
שהרצונות החיצוניים
כל כך מושכים אותנו וכל כך...
174
00:10:58,820 --> 00:11:01,460
מגרים אותנו ונראים לנו כדבר האמיתי,
175
00:11:01,580 --> 00:11:04,380
ואז חוזרים בתשובה, אז אומרים:
אוקיי, יש עיקר וטפל,
176
00:11:04,460 --> 00:11:07,580
אבל אז אתה לומד קודם כול
שאתה יכול להכשיר כל דבר,
177
00:11:07,780 --> 00:11:11,300
ואתה יכול לשים תו תקן
בד"ץ העדה החרדית כמעט על כל דבר,
178
00:11:11,780 --> 00:11:16,220
ודווקא בתוך התשובה,
הבירורים האלה צריכים להיעשות כל הזמן.
179
00:11:16,340 --> 00:11:19,500
לדייק את זה גם בעבודת השם שלנו,
לעשות בירורים: רגע,
180
00:11:19,620 --> 00:11:21,380
זאת המדרגה שלי באמת, או לא?
181
00:11:21,460 --> 00:11:24,620
אני אמיתית עם המקום
שאני נמצאת בו, או לא?
182
00:11:24,646 --> 00:11:27,852
למשל, אולי אני חיה בסביבה מסוימת,
שנוהגים הלכות מסוימות,
183
00:11:27,877 --> 00:11:30,180
אבל אני עוד לא מרגישה בנוח.
אז אל תעשי.
184
00:11:30,300 --> 00:11:33,420
עדיף שתגידי "זה עוד לא המקום שלי",
מאשר תעשי את זה חיצוני.
185
00:11:33,660 --> 00:11:35,940
הקב"ה רוצה את האמת, הוא אמת.
186
00:11:36,020 --> 00:11:39,215
הוא רוצה את האמת שלנו,
את הלב שלנו, את המקום המדויק שלנו,
187
00:11:39,240 --> 00:11:42,340
לא לנסות להעמיד פנים. אז אפשר להגיד:
"אוקיי, אני לא במדרגה הזאת,
188
00:11:42,420 --> 00:11:43,820
"אני בדרך, אני בתהליך",
189
00:11:43,900 --> 00:11:46,180
אבל להיות אמיתית
עם המדרגה הרוחנית שלנו,
190
00:11:46,260 --> 00:11:49,860
זה בעיניי משהו מאוד חשוב
לשים לב בתוך התשובה שלנו,
191
00:11:49,940 --> 00:11:52,820
גם אחרי 15 שנה וגם אחרי 20 שנה,
192
00:11:52,986 --> 00:11:55,733
כל הזמן לבדוק, אוקיי,
איפה אני נמצאת, מה אמיתי, מה לא.
193
00:11:55,758 --> 00:12:00,060
לעשות את הבירורים האלה בנפש,
ולזכור שיש קורבן פסח שני.
194
00:12:00,140 --> 00:12:02,020
אפשר לעשות תשובה על הכול
ולהתחיל מחדש,
195
00:12:02,052 --> 00:12:04,980
כי גם בתוך התשובה לפעמים
אנחנו קצת נופלות, קצת מזייפות,
196
00:12:05,065 --> 00:12:06,460
ואפשר לקום ולהתחיל מחדש.
197
00:12:06,540 --> 00:12:10,420
זה כל כך משמח שהתשובה שלנו
רצויה תמיד. -שיש הזדמנות שנייה.
198
00:12:10,540 --> 00:12:11,940
תמיד, כן.
-נכון.
199
00:12:12,060 --> 00:12:16,900
אז אני רואה שבסלט בעצם שמת
חסה, עגבניות, בצל סגול ופקאן מסוכר.
200
00:12:17,020 --> 00:12:20,700
נכון. אפשר גם פקאן רגיל,
אפשר באמת שקדים.
201
00:12:20,820 --> 00:12:23,460
זה מאוד... אין פה נכון, לא נכון.
-אגוזי מלך, או לא?
202
00:12:23,540 --> 00:12:25,980
אפשר אגוזי מלך. זה ממש...
203
00:12:26,260 --> 00:12:29,740
אין פה מה כדאי, מה לא, מה ילך.
-הכול הולך. -באמת הכול הולך.
204
00:12:30,140 --> 00:12:32,260
ועם הרוטב הכול מתחבר ביחד.
205
00:12:32,340 --> 00:12:34,180
מה זה הרוטב המיוחד הזה?
206
00:12:34,340 --> 00:12:36,220
הוא לא כל כך מיוחד,
את תראי, הוא די פשוט,
207
00:12:36,260 --> 00:12:40,620
אבל השילוב של החמוץ והמתוק
והחריפות קצת של החרדל,
208
00:12:40,700 --> 00:12:44,300
זה נותן כזה טעם מעולה ביחד עם הסלט.
209
00:12:44,780 --> 00:12:48,020
אז בעצם לרוטב מה שאני שמה זה:
210
00:12:49,260 --> 00:12:50,540
שמן קנולה.
211
00:12:51,020 --> 00:12:52,580
נראה לי זה ייקח שעות.
212
00:12:53,020 --> 00:12:55,620
תפתחי. -כן.
-כל מי שפה, פותחת.
213
00:12:58,700 --> 00:13:02,700
יפה, שמן קנולה.
-כן, בערך רבע כוס. -כן.
214
00:13:04,460 --> 00:13:07,140
ומה עוד את מוסיפה?
-שמן זית.
215
00:13:07,380 --> 00:13:10,220
את מערבבת?
-כן, עושה מיקס.
216
00:13:10,580 --> 00:13:12,340
מיקס זה טוב, אנחנו בעד.
217
00:13:18,880 --> 00:13:20,100
זה מדהים אותי,
218
00:13:20,140 --> 00:13:22,900
כי את בעצם בן אדם
שעשה כל כך הרבה דברים,
219
00:13:22,980 --> 00:13:25,540
למדת כל כך הרבה דברים
וכל כך הרבה תחומים, ובסוף...
220
00:13:25,580 --> 00:13:28,220
מה זה? -זה מייפל.
-מייפל, וואו, מדהים.
221
00:13:28,340 --> 00:13:29,380
כף מייפל.
222
00:13:29,500 --> 00:13:32,340
ובסוף מצאת את עצמך
יותר בעולמות האומנות.
223
00:13:32,460 --> 00:13:33,580
כן. -נכון?
224
00:13:33,620 --> 00:13:36,700
אני רואה גם את האפייה והבישול
כמשהו אומנותי. -זה נכון.
225
00:13:36,780 --> 00:13:39,700
אני פחות התחברתי לריאלי,
לדברים הריאליים.
226
00:13:39,820 --> 00:13:42,980
איזה קטע, וממש למדת את זה.
-כן, למדתי הרבה שנים.
227
00:13:43,180 --> 00:13:44,780
לימון אני מוסיפה.
228
00:13:48,220 --> 00:13:50,620
אז אנחנו שמות כפית חרדל.
-נכון.
229
00:13:53,220 --> 00:13:56,060
אני אשים ממש טיפה של שום.
230
00:13:56,660 --> 00:14:00,140
רק שייתן לי את הארומה קצת,
לא באמת את הטעם.
231
00:14:01,060 --> 00:14:04,100
נשים כף וחצי מיונז.
232
00:14:05,420 --> 00:14:06,580
בהצלחה.
233
00:14:09,700 --> 00:14:10,940
מעולה.
234
00:14:11,740 --> 00:14:15,780
ועכשיו אני מערבבת את זה, הכול יחד,
235
00:14:16,740 --> 00:14:20,420
ואני ממש ממליצה להוסיף
את הרוטב לסלט רק בהגשה.
236
00:14:20,500 --> 00:14:22,860
אז חכי, אל תעשי,
שיהיה לנו בפינאלה.
237
00:14:22,980 --> 00:14:24,540
לא נוסיף עכשיו.
-לא, לא נוסיף.
238
00:14:24,620 --> 00:14:27,580
אז אנחנו נשמור את זה
ובעצם הסלט שלנו מוכן,
239
00:14:27,660 --> 00:14:31,220
הבצלים על האש, ואנחנו עוברות
להכין את העוגה הבחושה, קינוח.
240
00:14:31,340 --> 00:14:35,340
נכון, אנחנו מכינים עוגה בחושה
על בסיס שקדים, שזה כבר טעים.
241
00:14:35,540 --> 00:14:39,300
גם פה אין מרגרינה ואין שום דבר מעיק.
242
00:14:39,540 --> 00:14:42,340
זה על בסיס שמן קוקוס
או נטורינה קוקוס,
243
00:14:42,420 --> 00:14:44,700
או מה שקל להשיג.
244
00:14:45,620 --> 00:14:50,020
אז אנחנו נתחיל בלהקציף
את הביצים ואת הסוכר יחד,
245
00:14:50,100 --> 00:14:51,980
כדי שהתערובת שלנו תהיה תפוחה.
246
00:14:53,060 --> 00:14:55,140
זה הביצים? -כן.
-כמה יש לך פה, ארבע?
247
00:14:55,180 --> 00:14:58,820
יש ארבע ביצים.
-בדקנו אותן, אל תדאגו.
248
00:14:59,220 --> 00:15:00,460
עם הסוכר.
249
00:15:02,940 --> 00:15:04,980
את יכולה לשים את זה ביחד.
-אה, כן?
250
00:15:20,500 --> 00:15:23,340
אוקיי, כשאנחנו מקבלים
תערובת טיפה תפוחה,
251
00:15:23,620 --> 00:15:25,180
אנחנו נוסיף את ה...
252
00:15:25,660 --> 00:15:27,100
שמן קוקוס.
253
00:15:36,980 --> 00:15:41,060
ואת מחית הווניל.
-חשוב. -כן.
254
00:15:41,140 --> 00:15:43,980
בלי מחית וניל, מה יש לנו כאן?
-ממש.
255
00:15:45,380 --> 00:15:47,180
איך הגעת לעולם הקונדיטוריה?
256
00:15:48,020 --> 00:15:49,940
האמת, מהקורונה.
-אה.
257
00:15:50,180 --> 00:15:54,340
היה לי משעמם. -ברור.
-ופשוט התחלתי לעשות ניסויים
258
00:15:54,420 --> 00:15:57,180
ולבשל כל היום, ומה יש
לעשות כבר בבית כל היום? -נכון.
259
00:15:57,660 --> 00:16:02,340
ואז ראיתי שאני טובה
ואנשים ממש אהבו את הדברים שאני עושה,
260
00:16:02,940 --> 00:16:04,460
אז התחלתי ממש להתמקצע
261
00:16:04,500 --> 00:16:08,660
והייתי מעלה ממש הרבה
מתכונים לסטטוסים. -מדהים.
262
00:16:08,700 --> 00:16:10,340
אם את מכירה, בוואטסאפ.
-ברור.
263
00:16:10,900 --> 00:16:14,420
הייתי מעלה שם הרבה מתכונים
וככה יצרתי איזו מין קהילה כזאת נחמדה
264
00:16:14,500 --> 00:16:17,300
של בנות שמגיבות ונותנות פידבקים
265
00:16:17,380 --> 00:16:21,780
וככה מתקנות אותי ומדייקות אותי,
ועכשיו אני מאוד אוהבת את זה. -מקסים.
266
00:16:22,180 --> 00:16:25,300
אוקיי, מה עוד אנחנו שמות כאן?
-עכשיו נערבב את זה ביחד.
267
00:16:28,500 --> 00:16:29,620
מהר?
268
00:16:40,900 --> 00:16:46,180
עם לקקן אנחנו נוסיף את הקמחים,
כדי לא לפגוע במרקם של העוגה.
269
00:16:47,820 --> 00:16:52,380
נוסיף את קמח השקדים. -אוקיי,
קמח שקדים. -נוסיף את הקמח הרגיל.
270
00:16:54,500 --> 00:16:57,860
ואבקת אפייה.
-אה-הא.
271
00:16:59,100 --> 00:17:01,900
ונערבב את זה עם ה...
-לקקן.
272
00:17:04,300 --> 00:17:06,580
למה בעצם את זה את לא שמה במיקסר?
273
00:17:06,740 --> 00:17:08,660
כי אני לא רוצה שהמרקם ייפגע.
274
00:17:08,740 --> 00:17:11,940
כשאת משתמשת בוו הקצפה, הוא מאוורר,
275
00:17:12,100 --> 00:17:15,260
הוא מתפיח את הבלילה בעצם,
276
00:17:15,340 --> 00:17:18,780
וככה אני מאחדת את זה,
שהמרקם שלי לא ייפגע,
277
00:17:19,700 --> 00:17:21,340
שזה עדיין יישאר תפוח.
278
00:17:22,300 --> 00:17:24,540
העוגה היא לא נוזלית.
-אני רואה.
279
00:17:24,700 --> 00:17:28,300
כן, היא כמו...
-קצת דומה למרקם של עוגיות, לא?
280
00:17:28,380 --> 00:17:31,020
נכון, אבל היא מאוד מאוד רכה.
281
00:17:31,620 --> 00:17:33,460
תכלס אפשר לעשות מזה גם עוגיות,
282
00:17:33,980 --> 00:17:35,060
או לא? לא יודעת.
283
00:17:35,140 --> 00:17:39,220
לא, פחות. -לא.
-היא רכה, היא תצא כמו עוגה ממש. -אה.
284
00:17:40,140 --> 00:17:42,860
ועכשיו את זה אנחנו נעביר לתבניות.
-תבניות?
285
00:17:45,300 --> 00:17:47,580
זה מספיק לשתי תבניות אינגליש קייק.
286
00:17:48,140 --> 00:17:51,340
לא משנה הגודל. פשוט אם זה
יותר ארוך, היא תצא נמוכה יותר,
287
00:17:51,380 --> 00:17:53,340
אם זה...
-יותר קצר, יותר גבוהה,
288
00:17:53,420 --> 00:17:55,220
שזה עדיף, לא?
-כן.
289
00:17:55,380 --> 00:17:57,660
אני לא אוהבת שהן יוצאות כאלה...
זה כאילו... -כן.
290
00:17:58,940 --> 00:18:00,340
מתבחבש כזה.
291
00:18:02,420 --> 00:18:07,060
וואי, איזה קטע, היא ממש לא נוזלית.
ככה היא אמורה להיות? -כן.
292
00:18:07,260 --> 00:18:08,940
וואו. מדהים.
293
00:18:10,660 --> 00:18:13,300
אז מה את מעדיפה,
את הקונדיטוריה או את הבישולים?
294
00:18:14,220 --> 00:18:18,020
וואי, זה ממש כמו לבחור בין אימא לאבא.
-כן? עד כדי כך? וואו.
295
00:18:18,140 --> 00:18:19,580
לא יודעת. אני אגיד לך מה,
296
00:18:19,620 --> 00:18:22,780
אני אוהבת שבקונדיטוריה יש דיוק.
297
00:18:22,980 --> 00:18:26,300
נכון. -ככל שזה יותר מדויק,
התוצר יותר מושלם.
298
00:18:26,420 --> 00:18:28,740
ואת אוהבת את הדיוק הזה?
-אני אוהבת את הדיוק הזה,
299
00:18:28,820 --> 00:18:32,820
אבל מנגד אני גם אוהבת
שבבישול אין דיוק. -בבישול, זהו.
300
00:18:32,900 --> 00:18:37,700
בבישול, ככל שאת מנסה יותר
ומשדרגת יותר, זה יכול לצאת יותר טוב.
301
00:18:37,820 --> 00:18:40,460
נכון.
-אז זה משהו שאני מאוד אוהבת.
302
00:18:41,220 --> 00:18:43,500
עברת להתעסק עם כל עולם האומנות,
303
00:18:43,620 --> 00:18:47,860
את חושבת שזה נפתח לך
בזכות הקונדיטוריה והבישולים?
304
00:18:48,180 --> 00:18:50,220
אני חושבת שזה משהו שתמיד היה לי.
305
00:18:51,100 --> 00:18:55,220
אבא שלי גם מאוד אומנותי. -אה, כן?
-הוא בא ממשפחה שהיא מאוד...
306
00:18:55,420 --> 00:18:58,729
סבתא שלי ציירת,
אבא שלי מפסל קצת בגבס.
307
00:18:58,754 --> 00:19:00,420
אה, יפה.
-הוא אומן כזה.
308
00:19:00,860 --> 00:19:02,300
אז זה תמיד היה.
309
00:19:02,500 --> 00:19:05,380
אז את אוהבת לרקום.
-מאוד. -ומה עוד?
310
00:19:05,500 --> 00:19:07,500
לצייר, קרמיקה.
311
00:19:07,620 --> 00:19:09,220
קרמיקה, מדהים. למדתי את זה שנה.
312
00:19:09,300 --> 00:19:12,420
וואי, זה כיף. -כן, באנגליה.
זה היה מדהים. שנה מדהימה. -וואו.
313
00:19:12,620 --> 00:19:15,980
והאמת שנגרות זה החלום שלי.
-יואו, מדהים, גם שלי.
314
00:19:16,060 --> 00:19:18,700
לא הגעתי לזה.
-אני לגמרי לא הגעתי לזה.
315
00:19:18,900 --> 00:19:21,420
אני מקווה שממש בקרוב. יש לי חלום...
316
00:19:21,620 --> 00:19:24,740
כל היום מסתכלת
על די-איי-וואי של נגרות. -מהמם.
317
00:19:24,900 --> 00:19:26,300
ודברים כאלה.
318
00:19:26,380 --> 00:19:30,740
את שמה מלמעלה את זה, אגוזים? אני אפזר?
-כן, מלמעלה נפזר קודם את הסוכר החום.
319
00:19:30,820 --> 00:19:32,060
סליחה.
-אפשר.
320
00:19:32,460 --> 00:19:35,340
לא משנה.
-לא, לא, הנה. רק קצת, לא נורא.
321
00:19:36,180 --> 00:19:37,900
כאילו, ברמה של כמו...
322
00:19:38,580 --> 00:19:40,260
ככה.
-כמו... כן, לקרמל את זה.
323
00:19:40,380 --> 00:19:41,860
כן. ככה זה טוב?
324
00:19:42,500 --> 00:19:45,020
מעולה, ואז את השקדים.
-אוקיי.
325
00:19:48,340 --> 00:19:52,220
ואז מכניסים את זה לאפייה,
לתנור שחומם מראש על 180 מעלות,
326
00:19:52,580 --> 00:19:55,500
במשך 30 דקות, 35 דקות,
327
00:19:56,420 --> 00:19:59,100
כשרואים שהיא מוכנה,
שהיא עדיין לא...
328
00:19:59,580 --> 00:20:01,340
נוזלית, אפשר להגיד את זה.
329
00:20:02,300 --> 00:20:04,780
טוב, אז אנחנו נכניס את זה לתנור,
ובזמן שזה בתנור,
330
00:20:04,900 --> 00:20:08,340
אנחנו נתחיל לצלחת לנו את כל המנות.
-בואי. -יאללה.
331
00:20:12,260 --> 00:20:14,620
פתחי נא, ילדתי החמודה.
332
00:20:14,820 --> 00:20:17,540
לכבוד שבת קודש.
-לכבוד שבת קודש.
333
00:20:18,100 --> 00:20:20,781
זה המרכיב הסודי.
-ברור, חייבים. -של כל האוכל.
334
00:20:20,806 --> 00:20:23,420
אם לא אומרים, זה לא זה.
אוקיי, יאללה, בואי נצלחת.
335
00:20:23,500 --> 00:20:26,020
אז אנחנו נערבב את הסלט עם הרוטב.
-אוקיי.
336
00:20:26,100 --> 00:20:28,300
ממש לפני ההגשה עדיף לערבב.
337
00:20:28,380 --> 00:20:29,980
וזה רגע.
-זה הרגע.
338
00:20:30,860 --> 00:20:32,380
נשפוך את כל ה...
339
00:20:33,060 --> 00:20:36,380
דווקא זה היה נראה כזה יפה,
עכשיו את הולכת לערבב את הכול? -ממש.
340
00:20:37,700 --> 00:20:39,340
נעשה לו ערבוב.
341
00:20:43,900 --> 00:20:46,260
מדהים. נראה סלט טעים.
342
00:20:49,820 --> 00:20:53,780
אז זה בעצם התוספת שלנו לבצלים היפים.
-נכון מאוד.
343
00:20:56,140 --> 00:20:58,460
ונעביר את הבצלים שלנו.
344
00:21:00,260 --> 00:21:02,140
וואו, איזה ריח, אימא'לה.
345
00:21:02,860 --> 00:21:03,900
מדהים.
346
00:21:10,940 --> 00:21:12,100
פשש...
347
00:21:16,780 --> 00:21:19,660
מושלם.
איזו מנה, איזו מנה.
348
00:21:19,740 --> 00:21:21,260
עכשיו אני אוציא את העוגה.
349
00:21:30,940 --> 00:21:32,620
וואו, היא באמת...
350
00:21:32,940 --> 00:21:34,180
נראית מעולה.
351
00:21:34,300 --> 00:21:36,500
היא נראית עוגתית.
-היא נראית עוגתית.
352
00:21:36,660 --> 00:21:40,700
נפזר עליה קצת אבקת סוכר.
-האמת שהיה לי קצת חשש לגביה.
353
00:21:41,420 --> 00:21:43,180
אני מתה לחתוך אותה, לראות.
354
00:21:45,060 --> 00:21:47,140
הנה... בבקשה.
355
00:21:47,700 --> 00:21:50,300
היא עוגה לגמרי. מדהים. -כן.
356
00:21:50,460 --> 00:21:52,100
והיא מרגישה רך וטעים.
357
00:21:52,180 --> 00:21:53,500
אוקיי, אז אני מתה...
358
00:21:53,540 --> 00:21:55,773
רוצה להתחיל לטעום מכל היופי הזה פה
359
00:21:55,798 --> 00:21:59,220
שנופר הכינה לנו. הכול מריח מופלא.
360
00:21:59,420 --> 00:22:01,940
ניפרד מהצופות. תודה רבה שצפיתן בנו.
361
00:22:02,260 --> 00:22:04,260
שבוע הבא אני אהיה "במטבח של עדן",
362
00:22:04,340 --> 00:22:06,279
תוכנית חדשה, בישולים חדשים,
363
00:22:06,304 --> 00:22:07,620
פרשת שבוע חדשה.
364
00:22:07,700 --> 00:22:09,460
נופר, תודה רבה ששוב באת לבשל איתנו,
365
00:22:09,500 --> 00:22:11,860
כמו תמיד, יש לך אוכל פשוט אבל מדויק.
366
00:22:11,885 --> 00:22:13,540
זו מתנה, זו מתנה. -תודה רבה.
367
00:22:13,620 --> 00:22:15,500
שיהיה לכולנו שבת שלום.