שברה את הרשת: עוגת גבינה יפנית משלושה רכיבים בלבד

מאז שעלה המתכון הזה ליוטיוב, הוא זכה כבר ליותר מ-11 מיליון (!) צפיות, אבל נדמה שזה עדיין לא מספיק. גולשים רבים ברשתות החברתיות טוענים כי מדובר באחת העוגות היותר מוצלחות שהן ניסו, ומה שמפתיע הוא שהיא עשויה משלושה רכיבים בלבד. 

מדובר בעוגת גבינה שהמציא שף יפני, ולמרות שצבעה כלל לא מסגיר עליה כי מדובר בעוגת גבינה, הגולשים טוענים כי הטעם שלה זהה בדיוק לזה של עוגת גבינה, והמרקם שלה אוורירי, נימוח ו'נמס בפה'. 

בשביל העוגה הזו כל מה שתצטרכו הם שלושה רכיבים כאמור: חפיסת שוקולד לבן, 3 ביצים ו-150 גרם גבינת שמנת. 

מוכנים?

אז קדימה, הפשילו שרוולים והבה ניגש לשלבי ההכנה:

השלב הראשון 

הפרידו את החלמונים והחלבונים לשתי קערות נפרדות. 

השלב השני 

הכניסו את קערת החלבונים למקרר כשעליה ניילון נצמד. 

השלב השלישי

הניחו את השוקולד הלבן בקערה בתוך סיר עם מים חמים, והמיסו אותו עם מעט מים רותחים. כשהשוקולד נמס הוסיפו את גבינת השמנת וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד. 

השלב הרביעי 

הוסיפו את החלמונים לשוקולד והגבינה וערבבו היטב עד לקבלת עיסה דמויית קצף במרקם סמיך. 

השלב החמישי 

הוסיפו את החלבון בהדרגה, וערבבו. העיסה צריכה לשמור על מרקמה הסמיך כל העת. 

השלב השישי

שפכו את העוגה שלכם לתבנית ומסביבה הניחו נייר אפייה מרוח במעט שמן. הניחו את התבנית בתוך תבנית נוספת מרובעת, שעליה מים חמים. 

השלב השביעי והאחרון

אפו את העוגה על 180 מעלות למשך 15 דקות, ואז הורידו את המעלות ל-160 ואפו ל-15 דקות נוספות. השאירו את העוגה בתנור לאחר שכיביתם אותו לעוד 20 דקות נוספות, כדי להתייצב. בהגשה תוכלו לבזוק מלמעלה אבקת סוכר או קצפת.