2 מתכונים טעימים ובריאים במיוחד – עם אנונה

האנונה מכרת כיום כפרי טעים, מעודן ובריא במיוחד. האנונה מכילה שפע של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, ולכן היא מומלצת מאד לשילוב בתפריט היומי. אספנו עבורכם שלושה מתכונים מיוחדים, כדי שתוכלו לגוון בצריכת האנונה שלכם.

1. סביצ'ה אנונה

מה צריך?

1 אנונה גדולה

1 תפוז

1 בצלצל שאלוט

3 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מיץ מקלמנטינה אחת

1 כף כוסברה קצוצה

1/4 כפית שום כתוש

1/4 כפית צ'ילי אדום

מלח ופלפל

איך מכינים?

מנקים את האנונה מהגרעינים, וחותכים לקוביות. מפרידים את פלחי התפוז ומסירים את הקליפה הלבנה. פורסים את בצלצל השאלוט לפרוסות דקות.

מערבבים את כל החומרים יחד, ומגישים. אפשר לקשט מלמעלה בנבטי כוסברה.

2. סורבה אנונה

מה צריך?

5 אנונות

6 כפות + 1 כפית סוכר

כוס ורבע מים

גרודת לימון מלימון אחד (לקישוט)

איך מכינים?

חוצים את האנונות ומוציאים בכף את הליבה.

מרתיחים את המים והסוכר יחד, מנמיכים את האש ומבשלים לסירופ תוך כדי ערבוב, במשך 10 דקות.

מעבירים את האנונות ואת הסירופ למעבד מזון, וטוחנים היטב, לתערובת חלקה לחלוטין. מקפיאים במשך שעתיים. אחרי שעתיים מוציאים מהמקרר, מועכים במזלג ומחזירים להקפאה לשעה נוספת לפחות לפני ההגשה.

אפשר לקשט את מנות הגלידה בגרודת לימון בהגשה.

3. סביצ'ה "מזויף"

מה צריך?

2 אבוקדו, מוצקים יחסית

2 אנונות

1/2 פלפל צ'ילי ירוק טרי

5 עלי נענע טריים

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח

מעט כוסברה קצוצה

מעט מיץ לימון

איך מכינים?

מכינים את הסביצ'ה ממש סמוך להגשה.

מקלפים את האנונה ומנקים אותה היטב מן הגרעינים. מקלפים את האבוקדו ופורסים לפרוסות דקות. מסדרים את האבוקדו על צלחת הגשה שטוחה, בשכבה אחת אחידה. מעל האבוקדו מזלפים מיץ לימון, כדי למנוע השחרה של האבוקדו.

מערבבים בקערה את האנונה עם כל שאר החומרים – עם הידיים ולא עם כלי, כדי לשמור על המרקם של האנונה. מניחים את התערובת על האבוקדו, ומגישים.