ט"ו בשבט מגיע: כך תשמרו על הבריאות עם הפירות החגיגיים

הם ססגוניים, מגרים ומתוקים ובכל שנה יוצאים לשוק סוגים חדשים שנדמה לנו שנחמיץ בגדול אם לא נטעם מהכל. אז איך שומרים על המשקל בחג היפה בשנה? הנה מספר טיפים למי שרוצה להנות מהחג ולשמור על הבריאות.

1. ט"ו בשבט במיתון - אין טעם למלא את הבית בכל סוגי הפירות המיובשים שקיימים בשוק. במידה ואתם מארחים, קנו כמות קטנה ומעט סוגים. מומלץ לקנות בעיקר אגוזים, כיוון שאלה עשירים בחומרים תזונתיים כמו ויטמינים, מינרלים, חלבון, שומן, סיבים תזונתיים, ודלים יחסית בפחמימות.
2. רכישה נבונה - אם אתם מחליטים לקנות את הפירות, הקפידו לקנות אותם ארוזים ולא בתפזורת, היות שאלה שבתפזורת עלולים לצבור עובש, אשר מכיל אפלוטוקסינים שצריכתם מעלה את הסיכון לסרטן. כמו כן, מאחר שחלק מהמוצרים הנמכרים היום הוכנו בחום ובטבילה בתחמוצת גופריתית למניעת השחרה, מומלץ להרתיח את הפירות למשך דקה במים, לסנן, לשטוף, ליבש ולאחסן בכלי אטום.
3. ארוחת בריאות - במקום להגיש כיבוד על טהרת הפירות היבשים, שלבו פירות יבשים בארוחת בריאות. פרסו שזיפים, משמשים או תאנים יבשים לפרוסות קטנות ופזרו כף או שתיים בתוך סלט ירוק. כדי להפוך את הסלט לעוד יותר טעים ועוד יותר בריא, אפשר להוסיף לו אגוזי מלך או כף של זרעי פשתן טחונים, המכילים חומצות שומן מסוג אומגה 3, שהן חומצות שומן התורמות להפחתת הסיכון למחלות לב. כמו כן, השומן (מובן שמתבלים בשמן זית) מעכב את ספיגת הסוכר בדם, וכך גם הסיבים שבירקות.
4. לא רק מיובשים - שלבו בקערת הפירות היבשים גם פירות טריים. הפרי הטרי ישביע אתכם הרבה יותר מהפרי המיובש מכיוון שהוא עשיר יותר בנוזלים והוא גם בריא יותר. הוא מכיל ויטמינים רבים כמו C, A ו-B, שנהרסים כמעט כליל בתהליך הייבוש. בנוסף, מומלץ להעדיף  תותים כפרי דל פחמימות ביחס לאחרים.
5. מזעור נזקים - במידה ולא עמדתם בפיתוי של הפירות היבשים והאגוזים, וזללתם יותר מדי, יש דרכים למזער את הנזק. מחקרים מראים שאנשים שירדו במשקל ושלבו בדיאטה שלהם פעילות גופנית שמרו על המשקל באחוזים גבוהים יותר בהשוואה לאנשים שלא שילבו פעילות גופנית בדיאטה שלהם. אגב, כדי לשרוף 2 משמשים מיובשים - צריך לצעוד חצי שעה.
6. מים, מים, מים - חשוב להקפיד על שתייה. חוש הצמא שלנו אינו מפותח, ולעיתים קרובות אנו אוכלים במקום לשתות. היצמדו לבקבוק מים ושתו בכל פעם שמתחשק לכם לנשנש, אל תחכו לתחושת הצמא. המים מסייעים גם בתהליך שריפת השומנים והירידה במשקל.

לפניכם מידע על כמות הקלוריות והפחמימות במגוון פירות מיובשים, כך שתוכלו להפעיל שיקול תזונתי בבחירתם:

האם יש יתרונות לפירות מיובשים? עבור ציבור הסוכרתיים והטרום סוכרתיים, מומלץ להתייחס גם לריכוז הסוכר הגבוה שיש בפירות יבשים. יחד עם זאת, מומלץ לבדוק כיצד כל אחד משפיע על רמות הסוכר על ידי מד סוכר רציף ללא דקירות, על מנת להבין את ההשפעה. כמו כן, פירות יבשים עשירים באשלגן ובסיבים תזונתיים, ודלים בנתרן. במידה ומקפידים על כמויות קטנות ועל הטיפים, ניתן אף ליהנות מהיתרונות שבהם.

עדינה בכר היא דיאטנית קלינית קלינית במרכז DMC לטיפול בסוכרת.