ללא ביצים? כך תפתיעו במשלוח המנות עם מרכיב סודי בעוגה

אצל אנשים רגילים הביצים מככבות כמעט בכל מתכון, אולם טבעונים גילו מרכיב סודי שיכול להחליף את הביצים בכבוד, ועדיין לשמור על העוגה טעימה ואיכותית. 

לפני שנעבור למרכיב הסודי וגם למתכון הייחודי שתוכלו לעשות לכבוד משלוחי המנות, נספר לכם שאת הביצים תוכלו להחליף בכמה וכמה אופציות נוספות כמו מחית פרי (אני מוסיפה כוס מחית תפוחים על 2 ביצים), טחינה, גבינות נוזליות ועוד. 

אך יש עוד דרך והיא דווקא פחות מוכרת למי שלא מגיע מהעולם הטבעוני - והיא... זרעי פשתן. 

תאמינו או לא, אבל כשמשרים את זרעי הפשתן במים, מתקבלת עיסה שדומה במרקם שלה לחלבוני ביצה, ובשילוב עם קמח יוצר 'הדבקה' של כל הרכיבים, בדיוק כמו הביצים. 

מה עוד טוב במי זרעי הפשתן?

לפשתן סגולות רפואיות רבות אך היות וקליפתו הקשה אינה טובה למערכת העיכול, כשמשרים אותו במים, המים סופחים אליהם את הרכיבים הטובים של הפשתן, והם אלו שנספגים בגוף. 

מחקרים מוכיחים כי הפשתן מועיל במקרים של מחלות לב, לחץ דם, סוכרת ותופעות גיל המעבר. 

חוקרים קנדיים מאוניברסיטת טורונטו הצליחו להוכיח שיש קשר בין ריפוי מחלת הקרון לבין צריכת פשתן, וממחקר אחר שנעשה במרכז לחקר ושיקום הראייה בדטרויט ארה"ב, הראו החוקים כי זרעי פשתן והן השמן המופק ממנו - עוזרים בטיפול נגד עיניים יבשות. 

איזו עוגה אתם יכולים להכין למשלוח המנות? לפניכם המתכון שכל השכנים יופתעו ממנו:

ראשית השרו כוס זרעי פשתן במים שיכסו אותם, למשך כשעתיים. 

הרכיבים לעוגה:

כוס וחצי קמח תופח

כוס סוכר

כוס שמן

חצי כוס קוקוס טחון

כוס מיץ תפוזים

חצי כוס מחית תפוחים או בננות

חבילת אינסטנט פודינג בטעם וניל

חצי כוס אגוזי מלך

אופן ההכנה:

חממו תנור ל-170 מעלות.

הקציפו מעט את המים של זרעי הפשתן, והוסיפו אליהם בהדרגה את הסוכר עד שמתקבלת תערובת חלקה. 

הוסיפו לתערובת את יתר הרכיבים למעט הקמח, האגוזים והקוקוס והמשיכו להקציף. 

קפלו את הקמח אל תוך העיסה באמצעות כף, וערבבו היטב. 

הוסיפו את הקוקוס והאגוזים וערבבו. 

צקו לתבנית מוארכת או מלבנית ששימנתם קודם לכן, ואפו למשך 45 דקות.