בירק הזה יש חומר נדיר שהגוף צריך, אבל הוא ממש לא נמצא ברשימת הירקות שלכם

בעולם כבר מכירים אותו מזה שנים, והוא נחשב ל'מלך' במטבח האסייתי - בשל תכונות הריפוי הרבות שלו. 

עם זאת, במטבח הישראלי הוא קצת פחות מוכר, וקצת פחות נרכש, למרות שמי שגילה אותו, לא באמת יכול בלעדיו: נעים מאוד, כרוב סיני. בשוק העולמי קיימים עשרות סוגים שלו, אבל בישראל נמכרים שני סוגים עיקריים: פקין ובוקצ'וי. 

למה אתם רוצים את הירק הזה ברשימת הירקות הבאה שלכם? הנה כמה יתרונות בריאותיים שלא תוכלו להישאר אדישים להם:

- הכרוב הסיני מכיל חומר מדהים ביותר ונדיר ביותר שנצרך לגוף האדם, בשם ליזין. למעשה, ברוב הירקות שנמצאים ברשימה שלכם, הוא לא נמצא כלל, ואם כן, אז ברמות נמוכות בהרבה ממה שמכיל הכרוב הסיני. 

ליזין הוא למעשה חומר שחיוני ביותר להמסת חלבונים 'רעים' לדם, והגוף בעצם מזהה אותם כזרים. 

תכונה נוספת של הליזין הוא שהגוף אוהב אותו במערכת העיכול - משום שהוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים ובעל ערך קלורי וגליקמי - נמוך. 

- הכרוב הסיני עושה טוב לתהליכים מטבוליים - מטהר את המעיים מפסולת, ומונע מחלות מעיים. 

- הכרוב הסיני מנקה את כלי הדם וממריץ את מחזור הדם. 

- מחקרים קבעו כי שימוש קבוע בכרוב סיני לסוגיו מפחית באופן משמעותי את הסיכון לחלות בסרטן ובסוכרת. 

- היתרון העיקרי של הכרוב הסיני הוא בהרכב שלו - השילוב של רמה גבוהה של ליזין עם חומצות אמינו מסוגים שונים - מגדילה את רמת החסינות וההתנגדות של הגוף למחלות שונות. 

הסינים והיפנים, שכידוע משלבים במטבח שלהם צמחים רבים שהם מבוססי מחקר מדעי - כבר הפכו את הכרוב הזה למצרך קבוע, משום שהוא "מאריך חיים", כך לדברי רופאים סינים  שחקרו אותו.

איפה אתם יכולים לשלב כרוב סיני? במרקים, בסלטים ואפילו בממולאים. 

כרוב סיני והורדה במשקל

כאמור, היות והכרוב הסיני מכיל 2 גרם של פחמימה בלבד - דיאטניות רבות ממליצות לשלב אותו בתוכנית דיאטה, אבל זה עוד לא הכל. 100 גרם של כרוב סיני מכיל 95 מ"ג של חומצה אסקורבית וויטמין C, מה שהופך את הירק הזה לממריץ במיוחד עבור המערכת החיסונית, בד בבד לשמירה כללית על מערכות הגוף השונות. 

ירק זה מכיל גם רמה גבוהה של ויטמינים ממשפחת B (ליתר דיוק B1 ו-B2) שאחראיים על מניעת נשירת שיער, חיזוק הציפורניים ושמירה על מראה עור צעיר ובריא. משפחה זו אף תורמת רבות לשמירה על תפקוד תקין של בלוטת התריס. 

מהם החסרונות ומי לא יכול לצרוך אותו?

בכל מקרה של ספק, אנחנו תמיד ממליצים לפנות לאיש מקצוע ולהתייעץ - אבל אם אתם בריאים לחלוטין ולא סובלים ב"ה משום מחלת מעיים - אתם יכולים לצרוך אותו במידה. 

אם אתם כן סובלים מהמעיים וממערכת עיכול רגיזה, אנחנו ממליצים שלא להפריז בו, אם כי ניתן לצרוך אותו במידה הגיונית (למשל כתוספת במרק שאותו אתם אוכלים אחת לכמה שבועות).

אם אתם סובלים ממחלה כלשהי ו'בונים' עליו כמרכיב עיקרי בדיאטה שלכם, עדיף שתתייעצו אם תזונאי.