מתכון למטבוחה ביתית ב-10 דקות הכנה

פעם הייתי מכינה מטבוחה בהכנה מורכבת: חולטת את העגבניות, מסירה קליפה, קולה את הפלפלים, מכניסה לשקית, מקלפת, חותכת לריבועים... בקיצור, ים עבודה.

היום אני מכינה מטבוחה מהירה ב-10 דקות עבודה.

המטבוחה שלי לא שוחה בשמן ולא מכילה סוכר.

היא טעימה כסלט, ומשמשת כבסיס לשקשוקה ועוד...

מצרכים:

3 כפות שמן זית 

12 עגבניות בשלות מרוסקות 

1 כף גדושה פפריקה אדומה 

7-8 שיני שום

1 פלפל חריף 

1 פלפל ירוק 

2 פלפל אדום

1 פלפל צהוב

1/2 כף צ'ילי יבש 

1/2 כפית כמון 

1 כף מלח הימליה 

אופן ההכנה:

שוטפים את הירקות, חותכים ל-4 וטוחנים אותם גס.

שופכים לסיר, מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

מכסים את הסיר במכסה.

מבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות.

מערבבים. מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים כחצי שעה.

מידי פעם פותחים את המכסה ומערבבים.

מוסיפים 3 כפות שמן זית, ומבשלים 3 דקות נוספות.

מכבים את האש.

מקררים ומעבירים לקופסא.

המטבוחה טובה במקרר עד שבועיים - אם יישאר ממנה...