מגזין "טועמיה" מגיש: כוסיות מוס שוקולד השחר העולה וקראמבל משובח

דרגת קושי: קל

קטגוריית כשרות: חלבי / פרווה

זמן הכנה: 40 דקות

15 כוסות בינוניות

מצרכים לגנאש השחר העולה:

1 חבילת ממרח השחר העולה

400 גרם  שמנת מתוקה / ריצ'

(המצרכים הללו ישמשו אותנו לשכבת  בסיס וציפוי וגם למוס)

לקראמבל:

1 שרוול ביסקוויטים (250 גרם)

4 כפות קקאו של השחר העולה

4 כפות ממרח השחר העולה

למוס:

500 גרם שמנת מתוקה / ריצ'

4 כפות אינסטנט פודינג

כוס מלאה מהגנאש המוכן

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת הגנאש: מערבבים בקערה את ממרח השחר העולה עם השמנת המתוקה או הריצ' עד לאיחוד מלא. אפשר לחמם מעט.

יוצקים שכבה של כחצי ס"מ בכל כוס (לנראות אחידה מומלץ לשקול) ומכניסים למקרר להתייצבות.

שומרים על השיש את שאר הגנאש.

מכינים את הקראמבל: לתוך קערה מפוררים או טוחנים דק את הביסקוויטים, מוסיפים 4 כפות ממרח השחר העולה וכן 4 כפות קקאו השחר העולה מערבבים לתערובת אחידה. ומפזרים על כל כוס שכבה נאה.

מכינים את המוס: מקציפים קצפת עם פודינג לקרם יציב מקפלים כוס גנאש מוכן (שהשארנו בצד)ומעבירים לשק זילוף.

מזלפים שכבת מוס נאה על כל כוס מעל הקראמבל.

מסיימים עם זילוף של גנאש מעל המוס.

שומרים במקרר. ניתן להקפיא.

• לגרסה פרווה: מחליפים חמאה במרגרינה ושמנת מתוקה לגנאש בריץ' / קרם קוקוס, ובמוס בריץ'.
• לגרסה לפסח / ללא גלוטן ניתן להחליף את הביסקוויטים בעוגיות וניל כשרות  לפסח או בעוגיות ללא גלוטן.

מילה מהשפית: הגשתי לכם כאן אופציה טעימה במיוחד. עם זאת, אתם מוזמנים לנסות שילובים או קישוטים אחרים להגשה.

(צילום: דניאל אלחרר, סטיילינג: אליהו בכר)

המתכון באדיבות מגזין "טועמיה" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי. לפרטים:  info@toamea.co.il