מתכון ’מומצא’ לקציצות מקמח אפונה - שלא מהעולם הזה

מי שעוקב אחרי המתכונים שאני מפרסמת מפעם לפעם, כבר הצליח קצת להבין שאני נמצאת תחת 'משטר' תזונתי קפדני, שלא ניתן לסטות ממנו ימין או שמאל. 

ירקות, פירות וקטניות נטו. 

גילוי נאות: אם לא הייתי חייבת, הייתי מעדיפה את קציצות הבשר הרגילות, משום שאני רגילה. עכשיו, זו תקופת המבחן שלי וזה הזמן לנסות להתרגל למשהו אחר, פשוט כי הגוף מבקש. אז מה עושה חובבת אוכל שכמותי כשמגבילים אותה כל כך? פשוט מאוד: ממציאה. 

על המתכון הזה עליתי במקרה, והאמת היא שאין לי מושג איך לקרוא לו. מה שאמור היה להיות טורטיות הפך בידיים שלי לקציצות עסיסיות שרופות במקצת מלמעלה ורכות להפליא בפנים - אל תשאלו אותי איך. 

הטעם? אגדי. 

זמן ההכנה? שתי דקות וחצי, תפור 'בול' לאישה עסוקה שכמותי. 

מה צריכים? כמעט כלום: כוס קמח אפונה שניתן להשיג בכל בית טבע וברשתות מזון גדולות, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, 1-2 עלי כוסברה חתוכים דק מאוד, כפית תבלין חווייג' וגרגירי קימל (אופציונלי).

אופן ההכנה:

הכניסו את קמח האפונה עם התבלינים והכוסברה לבלנדר. הוסיפו כוס מים וערבבו. 

התערובת שמתקבלת אמורה להיות דלילה אך לא נוזלית מדי. 

טגנו את הקציצות על מחבת שחוממה כמה דקות לפני כן - ללא שמן. 

הקציצות מוכנות ברגע שהן מעט חרוכות מבחוץ. 

אני נהניתי, מקווה שגם אתם. 

בתיאבון. 

כמה עובדות ויתרונות בריאותיים של אפונה, שיעודדו אתכם לצרוך אותה:

1. מכילה בתוכה חומרים מזינים שאינם הולכים לאיבוד ונשמרים גם אחרי הבישול. 

2. האפונה מכילה וויטמינים ומינרלים לרוב, והמוכרים שבהם הם ויטמינים ממשפחת B, ויטמין A, ויטמין K, ויטמין C, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן וזרחן. 

3. האפונה מצוינת לעיכול שלכם: למעשה, האפונה מכילה חלבון שמתעכל בקלות במערכת העיכול, ובשל כך, תזונאים רבים מקפידים לשלב אותה בתוכנית התזונה שהם נותנים למטופלים שלהם.

4.  החומרים הנפלאים והמזינים שבאפונה מקנים אנרגיה לגוף, משפרים את תפקוד מערכת העיכול, מונעת עצירות וצרבת ושומרת על תקינות של כלי הדם.