מתכון וסיפור: 5 מצרכים, חמש דקות - ויש לכם עוגיות נימוחות לא מהעולם הזה

הסבתות יודעות את כל הסודות, זה כבר מזמן - לא סוד. 

אבל תראו לי סבתא אחת, אחת אפילו - שתשנה את רכיבי הסוד שלה, זה שמלווה אותה כבר 80 שנה מבית אמה, ובכל זאת תצליח לשמור את זה בסוד. אנחנו עוד לא סבתות, ואולי בגלל זה אנחנו וסודות מטבח, זה לא הולך ביחד. 

להבדיל מסבתא שלי, אני כל הזמן 'מגלה' את עצמי מחדש, מדייקת, מוסיפה קורטוב של עוד משהו טוב, כדי שהמתכון שניסיתי בדרך אחת, יצליח גם בדרך אחרת. את המתכון הזה למשל, אסור לגלות לסבתא שלי... כי אם היא תשמע שהחלפתי את הקמח הלבן בקמח כוסמין (שנדמה לי אפילו שאין לה מושג מה זה) - זה פשוט לא ייסלח. 

אני כבר יודעת מה תהיה התגובה במקרה הזה: עיוות הפרצוף, ודחייה של כל ניסיון לשכנע אותה לטעום. 

ככה זה אצל הסבתות שלנו - אם זה לא בדיוק, אבל בדיוק כמו המתכון שלהן, זה לא עובר (לפחות לא אצל סבתא חסיבה שלי השם ישמור אותה, ושדברים אלו יהיו לרפואתה ולאריכות ימיה, אמן).

"רייבות, זה רייבות, זה רייבות... זה קמח לבן" - היא ודאי הייתה אומרת (ואתם תגללו לגוגל אם אתם לא יודעים מה זה רייבה).

אבל אצלי, שקמח לבן עושה לי ממש לא טוב, חייבים תחלופות. אז אני עוד לא מספיק אמיצה לנסות את זה עם קמח שקדים, אבל קמח כוסמין - זה אחד ה-דברים, בה' הידיעה. 

הוא טעים, יושב קליל על מערכת העיכול, וקל להכנה. 

בואו נתחיל:

(לכמות של 14 עוגיות תצטרכו):

2 כוסות קמח כוסמין מלא 100%

חצי כוס אבקת סוכר

3/4 כוס שמן קנולה 

כפית גדושה אבקת אפייה

2 כוסות אגוזים טחונים (אני אוהבת אגוזי מלך ואגוזי לוז)

לקישוט: אפשר לשים שקד או ציפורן למי שאוהב 

אופן ההכנה:

במעבד מזון או קערה, ערבבו את כל החומרים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. 

קחו מעט מהעיסה בכל פעם, כדררו לכדור ושטחו מעט. הניחו על כל כדור שקד או ציפורן לקישוט, והניחו על גבי תבנית עם נייר אפייה. 

אפו את הרייבות שלכם בחום של 180 מעלות למשך עשר דקות, ואל תגלו לסבתא חסיבה למה הצבע שלהן חום ולא לבן. 

הוציאו מהתנור וקררו בטמפרטורת החדר. 

העבירו לקופסה אטומה ברגע שהעוגיות מתקררות, והתענגו על הטעם האגדי לצד תה שיבה או נענע.