לקראת ט"ו בשבט: זו הסיבה שאסור לכם להגזים בצריכת פירות יבשים (מס’ 4 מזעזע)

ערב ט"ו בשבט כבר מתדפק על דלתנו, ולקראתו  הכנו לכם כמה נקודות חשובות על הפירות היבשים - שחלקנו מאוד אוהבים. צימוקים, שזיפים ומשמשים יבשים אמנם עשירים גם בחומרים המועילים לבריאותנו כמו נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים, אבל חשוב שלא להגזים בצריכתם - מפאת הסיבות שנפרט למטה. 

לפני כן, כמה נקודות חיוביות לזכותם:

הצימוקים - עתירי וויטמין B6, אשלגן שעוזר בשמירה על לחץ דם תקין, ברזל ונוגדי חמצון. 

השזיפים - עשירים באשלגן ונוגדי חמצון, ומסייעים לפעילות מעיים תקינה. 

התמרים - אלו הפירות היבשים המומלצים לצריכה, מבין כל היתר, היות ותהליך הייבוש שלהם אינו כולל בתוכו תוספת סוכר, חומרים משמרים או אחרים. התמר עצמו מכיל סוכר טבעי, מינרלים, ברזל ברמה גבוהה, מגנזיום, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון וויטמין E ו-B.

משמשים - את הברזל והאשלגן תמצאו גם כאן ברמה די גבוהה, ואליהם מצטרף גם נוגד החמצון החשוב בטא קרוטן שנמצא גם בגזר ומסייע בשמירה על המערכת החיסונית. 

ממה צריך להיזהר, ומדוע לא כדאי לצרוך את הפירות היבשים ברמה מוגזמת? הנה כמה עובדות שלא תרצו לפספס:

עובדה 1

כדי לייצב את הצבע של הפרי משתמשים התעשיינים בגופרית שהיא גז בעל ריח עז ובלתי נעים, שנוצר משריפת שמן. צריכה מרובה של גופרית עלולה לגרום למחלות וכאבים שונים בגוף, ובפרט לבעיות במערכת הנשימה. 

עובדה 2

התעשיינים  מוסיפים לפירות היבשים תוסף בשם גליצרין, שאותו (כן, לא טעיתם) מוסיפים גם לתעשיית הסבונים כדי להפוך מולקולות שומן לאחידות. 

הגליצרין אמנם שומר על הלחות של הפירות, אבל צריך להקפיד על כשרות מהודרת של הפירות, שכן לא פעם התעשיינים משתמשים בגליצרין שלקוח מן החי, ובעיקר מחיות טרפות כמו חזיר. 

עובדה 3

צבעי מאכל רבים מוכנסים לפירות היבשים כדי לגרום להם להיראות 'זוהרים', אך הללו הם 'חולה רעה' ויכולים לגרום לקשת של בעיות בריאות כמו בעיות במערכת הנשימה, קוצר נשימה, כאבי ראש חזקים ומיגרנות, כאבי בטן ועוד. 

עובדה 4

תאמינו או לא, אבל כדי לטשטש את הטעם והריח של הגופרית שנאלצים התעשיינים להוסיף לפירות - הם משתמשים בחומרי טעם וריח נוספים, שלכל אחד מהם 'תפקיד' מיוחד בפגיעה בבריאותכם. הם אמנם מאריכים את חיי המדף של הפרי ומשפרים את מראהו וטעמו, אך הם מנשלים את הפירות שהיו פעם טריים ומלאים כל טוב מהאנזימים שלהם, ומשאירים אותם כמעט ריקים מ'תוכן'. 

אם בכל זאת החלטתם לצרוך אותם, ואתם מבטיחים שלא להגזים - אז הנה מתכון לעוגת אגוזים ופירות יבשים שאתם פשוט חייבים לנסות:

3 כוסות של אגוזים ופירות יבשים לפי בחירתכם: שזיפים, משמשים, תמרים, צימוקים, חמוציות, פקאנים, אגוזי מלך ועוד. 

חצי כוס סילאן/סוכר חום

כוס קמח כוסמין או רגיל

3 ביצים

מעט קינמון 

ערבבו את כל החומרים יחדיו, הכניסו לתבניות אינגליש קייק ואפו למשך 50 דקות. 

צננו והגישו.