זה אגדי: חלות פרח אפויות בתוך סיר - שכולם יעופו עליהן

רוצים מתכון חלות שתמיד מצליח ותמיד נראה יפה ומרשים על שולחן השבת?

תתכוננו, כי החלות האלה לא רק הולכות להרשים אלא גם לגרום לכולם לרצות עוד (ואם אתם מנסים לעשות דיאטה, אז אולי עדיף שתסתפקו בפריכיות אורז או בשתי פרוסות לחם בריא, כי במקרה של החלה הזו, לא תצליחו לעמוד בפיתוי).

מה שיפה במתכון הזה הוא שאתם לא חייבים להכין כמות גדולה, כי הכמות הזו מספיקה לגמרי לחלת סיר אחת שמורכבת מ-10 לחמניות קטנות. 

המצרכים שתצטרכו:

קילו קמח כוסמין לבן

שתי כפות שמרים יבשים

שתי כפות מלח 

רבע כוס שמן

שלוש כפות סוכר 

2 כוסות מים פושרים

להברשת החלות נסו את הטריק האגדי שלי לחלות שחומות במיוחד: כף סילאן בתוך ביצה טרופה או כפית נס קפה עלית בתוך ביצה טרופה. 

תוספות אפשריות לאחר הברשת הביצה: שומשום, צ'יה, פרג, מלח גס, אורגנו יבש או טימין. 

אופן ההכנה:

לפני הכל דעו שכל הצלחת החלות, כל סוג של חלה וגם אלו - הוא בלישה. ככל שתלושו יותר, כך החלות שלכם ייצאו אווריריות וטעימות יותר. 

וכעת להכנה:

1. הכניסו לקערת מיקסר את הקמח, השמרים, השמן והמים וערבבו היטב. 

2. הוסיפו את הסוכר והמשיכו ללוש את הבצק. 

3. הוסיפו מלח, והמשיכו ללוש למשך 15 דקות. 

4. הוציאו את הבצק, והתפיחו למשך שעתיים. 

5. החזירו את הבצק ללישה אחרונה למשך 10 דקות נוספות במיקסר, ובינתיים חממו את התנור ל-180 מעלות. 

6. הוציאו את בועות האוויר בעזרת לישה ידנית של חמש דקות, וחלקו את הבצק שלכם לכדורים. 

7. מורחים סיר דגים או סיר פרווה 'נמוך' בשמן, ומסדרים את הלחמניות זו לצד זו בצורת פרח. 

8. מברישים בביצה, מפזרים תוספות מועדפות ומכניסים לתנור לאפייה של כחצי שעה - אם בדיקה מדי פעם בעזרת קיסם, על מנת לראות שהיא מוכנה. מוציאים ומגישים לצד המאכלים האהובים בשבת.