עושים סדר במזווה לקראת פסח: מה כדאי לכם להוציא ומה כדאי שתכניסו?

ארגון מחדש של המזווה והמקרר שלכם כך שיתאים לתזונה בריאה יכול להיות משימה מרתיעה, אבל זה חיוני כדי להבטיח שיש לכם את המצרכים הנכונים בהישג יד. כך תוכלו להשיג את המטרות שלכם ואולי במקום לעלות במשקל בחג – תצליחו לשמור על המשקל ואף לרדת.

פחמימות ומזון מעובד אאוט – ירקות טריים וקפואים אין

מה להוציא? הוציאו כל מזון מעובד - פחמימות מזוקקות, גם אלה הכשרות לפסח, וחטיפים ממותקים. פריטים אלו עשירים בפחמימות, שאינן תואמות את אורח החיים הבריא.

מה להכניס? במקום זאת, הצטיידו בירקות דלי פחמימות טריים וקפואים, כמו תרד, כרוב ברוקולי, כרובית וקישואים. ירקות אלה עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים, וישמרו על תחושת שובע לאורך זמן.

(צילום: shutterstock)

שמן קנולה אאוט – שמן אגוזים אין

מה להוציא? שמנים העשירים בחומצות שומן אומגה 6, כגון שמן קנולה, חמניות ושמן תירס. שמנים אלו עלולים להתחמצן ולעודד תהליכי דלקת כרוניים בגוף.

מה להכניס? במקום זאת, הצטיידו בשמנים בריאים, כמו שמן זית, שמן קוקוס ושמן אגוזים. שמנים אלו עשירים בשומנים בריאים, התורמים לאיזון שומני הדם ולהימנעות ממחלות לב וכלי דם.

(צילום: shutterstock)

ממרחי שוקולד אאוט – חמאת שקדים אין

מה להוציא? מומלץ להחליף ממרחים ותבלינים המכילים תוספת סוכר או עשירים בפחמימות. הימנעו ממוצרים מעובדים אחרים שעלולים להכיל פחמימות נסתרות או תוספים לא בריאים ולא מומלצים כלל לסוכרתיים.

מה להכניס? במקום זאת, בחרו בממרחים טבעיים, כמו טחינה, חמאת שקדים או חמאת בוטנים, העשירים בשומנים בריאים ובחלבון.

ארגון מחדש של המזווה והמקרר שלכם לתזונה בריאה עוסק בתיעדוף מזון שלם המכיל חומרים מזינים תוך ויתור על פריטים מעובדים עתירי פחמימות. על ידי הצטיידות בירקות טריים דלי פחמימות, שמנים בריאים וממרחים טבעיים, יהיו לכם  את המרכיבים הנכונים כדי ליצור ארוחות טעימות ומשביעות שתומכות ביעדי הבריאות שלכם. סוכרתיים יוכלו לבדוק זאת בעזרת מד סוכר רציף וללא דקירות.

בראוניז שוקולד וחמאת בוטנים של מיכל (10 מנות) – כשר לפסח, מכיל קטניות

המרכיבים:

• 1 מיכל שמנת להקצפה 38%
• 100 גרם שוקולד מריר 85%
• 2 כפות חמאת בוטנים טבעית
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים
• חצי כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מחממים את השמנת.
• ממיסים את השוקולד (אפשר להניח את הכלי עם השוקולד למשך חמש דקות בתנור חם, או לחמם מים בסיר ועליהם לשים כלי נוסף ובו השוקולד או להמיר במיקרו).
• מוסיפים את השמנת ומערבבים.
• מוסיפים את חמאת הבוטנים, את הווניל ואת אבקת האפייה ומערבבים היטב.
• מוסיפים את הביצים.
• מעבירים לתבנית קאפקייקס של עשר מנות, או לעשרה מנג'טים
• אופים כרבע שעה.
• רצוי להשאיר ללילה במקרר לפני האכילה.

(צילום: shutterstock)

(המתכון מתוך הספר "הדיאטה הקטוגנית", מאת עדינה בכר)

עדינה בכר היא דיאטנית סוכרת ותזונה קטוגנית במרכז DMC לטיפול בסוכרת, מחברת הספר "הדיאטה הקטוגנית" ויו"ר עמותת עתיד