איך עושים לביבות גבינה בחמש דקות? זה המתכון שכובש את הרשת

יש יאמרו שזה סוג של פנקייק, אבל האמת היא שמדובר יותר בלביבות עסיסיות וטעימות, שעשויות בדיוק ממה שאתם רוצים לאכול עכשיו. 

המתכון המקורי הוא קמח תופח, אך אנחנו, שידועים בשל היצירתיות הקולינרית שלנו, ניסינו אותו דווקא מכיוון הפוך לגמרי - מקמח שקדים שמעורבב עם קמח כוסמין. 

למה, אתם שואלים? אני בתהליך איטי אך בטוח של הוצאת הקמח הלבן מהתפריט, לגמרי. 

אז כמה שפחות ממנו, יותר טוב עבורי. ואם תשאלו אותי, למרות שלא טעמתי את גרסת הקמח הלבן, התחליפים שמצאתי לי הם לא פחות טובים, בהבטחה. 

למתכון שלי תצטרכו גביע גבינה לבנה 5%, תחליף סוכר (אני השתמשתי באריטריטול או 'סוויטנגו' אם תרצו),שקית סוכר וניל, ביצה אחת, כף קמח שקדים, כפית אבקת אפייה, ושתי כפות קמח כוסמין. 

אופן ההכנה: מערבבים את כל הרכיבים יחד, ומכניסים לשקית זילוף. 'מזלפים' את הלביבה שלנו על גבי מחבת חמה ובה מעט שמן (עדיף שמן קוקוס אך לא חייב). 

משחימים צד אחד ואז מוסיפים עוד מעט מהבצק שבשקית הזילוף, משטחים בעזרת כף והופכים לטיגון מהצד השני. 

מגישים לצד רטבים מתוקים, פירות ויוגורט.