אוכלים אבוקדו? השיטה המפתיעה לשמר את החצי שהשארתם במקרר

לכולנו זה קרה: מצאנו חצי אבוקדו מאתמול או משלשום במקרר, אבל מהר מאוד התברר שהוא השחיר וזרקנו אותו לפח, כי חששנו לאכול אותו. התזונאית ד"ר מאיה רוזמן השיבה בתוכניתה ב-FM103 על שאלה חשובה: מה עושים עם אבוקדו שקילפנו והשתמשנו בחלק קטן ממנו?

לרבים מאיתנו יש שיקול דומה בהחלטה לאכול רק חצי אבוקדו: הוא מכיל בין 400-800 קלוריות ליחידה. "מכירים את זה שאנחנו נמנעים מלאכול את כולו ואז הוא משחיר?", שאלה ד"ר רוזמן. "אז אפשר לשמור אותו במקפיא וזה שומר על הערכים התזונתיים בצורה מופלאה".

ד"ר רוזמן טוענת כי אפשר לפרוס את האבוקדו ולהקפיא אותו, כך שהטריות שלו תישמר. "מקלפים ופורסים את האבוקדו, מזליפים מעל קצת מיץ לימון, מניחים על מגש מרופד בנייר אפיה ומכסים, עוטפים היטב בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-24 שעות", היא מסבירה. "אחרי 24 שעות מוציאים ומחלקים לשקיות פרוסות אבוקדו, ומחזירים למקפיא. כל פעם שבא לנו אבוקדו, אפילו שלא בעונה, מוציאים מהמקפיא, מפשירים ואוכלים".