מתכוני אפייה
מגזין "המטבח" מגיש: סירות תפו"א במילוי גבינת צ'דר, עגבניות ושמיר
תוספת נהדרת לארוחה חלבית. התוצאה נראית נפלא, וההכנה קלה ופשוטה. נסו ותיהנו
- שף יהודה ראובני
- פורסם כ"ה אדר ב' התשפ"ד
סירות תפוח אדמהזמן הכנה: 30 דקות
דרגת קושי: קל
קטגוריית כשרות: חלבי
מנות ל-2-3 סועדים
מצרכים
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 150 גרם גבינת צ’דר מגורדת
- קורט מלח ופלפל שחור
- 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
- רבע צרור שמיר
- 60 גרם חמאה
- 1 גביע שמנת חמוצה
אופן ההכנה
- שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה. לאחר מכן מכניסים אותם לשקית הפלא לבישול תפו"א במיקרוגל, ומכניסים לבישול למשך 4 דקות במיקרו. לאחר מכן הופכים אותם, ומכניסים לעוד 2 דקות (ניתן במקום זאת לאפות בתנור למשך 40-45 דקות על 180 מעלות).
- לאחר שהתרככו, חוצים את תפוחי האדמה ל-8 חצאים, ובעזרת כפית מוציאים בזהירות את תוכנם ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את החמאה, השמנת החמוצה והתבלינים, ומועכים-מערבבים הכל ביחד עד שהחמאה נמסה והתערובת אחידה.
- מחזירים את תערובת תפוחי האדמה אל תוך הקליפות הריקות. מפזרים מעל את הגבינה המגוררת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, למשך 15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת. מפזרים מעל שמיר קצוץ (ולמי שאוהב – אפשר גם בצל ירוק קצוץ), ומגישים חם.
המתכון מוגש באדיבות מגזין "המטבח" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי.