5 מתכונים נהדרים עם אורז שאתם חייבים להכיר

ריזוטו פטריות

מרכיבים:
- 2 כוסות אורז לריזוטו 
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 כוס יין לבן יבש
- 4 כוסות מרק ירקות חם
- 1/2 כוס פרמזן מגורד
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. חממו שמן זית במחבת עמוקה והוסיפו את הבצל והשום. טגנו עד שהבצל נעשה שקוף.
2. הוסיפו את הפטריות וטגנו עד שהן משחימות מעט.
3. הוסיפו את האורז וטגנו עוד כמה דקות.
4. הוסיפו את היין הלבן, ובשלו עד שהוא מתאדה.
5. הוסיפו את מרק הירקות בהדרגה, כל פעם כוס, ובשלו עד שהאורז סופג את הנוזלים. המשיכו כך עד שהאורז רך וקרמי.
6. הוסיפו את הפרמזן, מלח ופלפל וערבבו היטב.

אורז פרסי עם פירות יבשים

מרכיבים:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 בצל קצוץ דק
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/2 כוס משמשים מיובשים קצוצים
- 1/2 כפית קינמון (או מקל קינמון)
- 1/4 כפית כורכום
- 1/4 כפית זעפרן (אופציונלי)
- 4 כוסות מים
- 3 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. שטפו את האורז היטב, אחרי שבררתם אותו כמובן. 
2. חממו שמן זית בסיר גדול והוסיפו את הבצל. טגנו עד שהבצל נעשה שקוף.
3. הוסיפו את השקדים וטגנו עד שהם מתחילים להשחים.
4. הוסיפו את האורז, התבלינים, הצימוקים והמשמשים וטגנו כדקה נוספת.
5. הוסיפו את המים והביאו לרתיחה. הורידו את האש ובשלו על אש נמוכה עם מכסה סגור עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

אורז עם ירקות מוקפצים

מרכיבים:
- 2 כוסות אורז יסמין
- 1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
- 1 פלפל אדום קצוץ לקוביות
- 1 קישוא קצוץ לקוביות
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 1/2 כוס אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. בשלו את האורז לפי הוראות היצרן.
2. חממו שמן שומשום במחבת רחבה והוסיפו את כל הירקות. טגנו על אש גבוהה עד שהם רכים וקריספיים.
3. הוסיפו את האורז המבושל למחבת וערבבו היטב.
4. הוסיפו את רוטב הסויה, מלח ופלפל וערבבו עד שהכל מתערבב היטב.

אורז בסגנון ספרדי עם עגבניות וזיתים

מרכיבים:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 2 כוסות עגבניות קצוצות (טריות או משומרות)
- 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. חממו שמן זית בסיר והוסיפו את הבצל והשום. טגנו עד שהבצל נעשה שקוף.
2. הוסיפו את העגבניות והפפריקה ובשלו כמה דקות.
3. הוסיפו את האורז וטגנו עוד כדקה.
4. הוסיפו 4 כוסות מים, מלח ופלפל והביאו לרתיחה.
5. הורידו את האש ובשלו על אש נמוכה עם מכסה סגור עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ורך.
6. הוסיפו את הזיתים וערבבו היטב.

סלט אורז ועדשים

מרכיבים:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 כוס עדשים שחורות מבושלות
- 1 פלפל אדום קצוץ לקוביות
- 1 גזר מגורר
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. בשלו את האורז לפי הוראות היצרן.
2. ערבבו בקערה גדולה את כל המרכיבים יחד.
3. הוסיפו את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל וערבבו היטב.
4. הגישו קר או בטמפרטורת החדר.

בתיאבון!