לקראת כיפור: 3 מתכונים לסעודה מפסקת, שלא יגרמו לכם לצמא

לקראת יום כיפור הבא עלינו  לגמר חתימה טובה, קבלו שלושה מתכונים שהם לא רק מזינים וטעימים אלא גם לא יגרמו לכם לצמא מוגבר.

 סלט קינואה עם עדשים וירקות

- 1 כוס קינואה מבושלת
- 1 כוס עדשים שחורות מבושלות
- 1 גזר מגורד
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1 מלפפון חתוך לקוביות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה
1. ערבבו את הקינואה והעדשים בקערה גדולה.
2. הוסיפו את כל הירקות והפטרוזיליה.
3. תבלו במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
4. ערבבו היטב והגישו בטמפרטורת החדר או מעט קר.

טופו מוקפץ עם ירקות

- 200 גרם טופו חתוך לקוביות
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר פרוס דק
- 1 קישוא חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- 1 כף רוטב סויה מופחת מלח
- 1 שן שום כתושה
- חופן כוסברה טרייה (אופציונלי)

אופן ההכנה
1. חממו שמן במחבת והוסיפו את הבצל והשום. טגנו עד שהבצל מזהיב.
2. הוסיפו את הטופו והקפיצו עד שהוא מקבל צבע זהוב מכל הצדדים.
3. הוסיפו את הגזר, הפלפל והקישוא והמשיכו להקפיץ במשך כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים אך עדיין פריכים.
4. תבלו ברוטב סויה והגישו עם כוסברה טרייה מעל.

פילה דג ברוטב לימון ועשבי תיבול

- 4 פילה דג לבן (כמו דניס, מושט או בורי)
- מיץ מ-2 לימונים
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן שמיר קצוץ

- חופן כוסברה קצוצה

- חופן עירית קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה
1. חממו תנור ל-180 מעלות.
2. הכניסו את פילה הדג לתבנית אפייה ושפכו מעליהם את מיץ הלימון.
3. ערבבו את שמן הזית, השום, הפטרוזיליה והשמיר בקערה קטנה ותבלו במלח ופלפל.
4. מרחו את תערובת השום ועשבי התיבול על הדגים.
5. אפו בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהדג מתרכך ומתבשל לחלוטין.
6. הגישו עם סלט ירקות טרי בצד.
 

הערה:
מתכונים אלו אינם מכילים מרכיבים מלוחים מדי או מתובלים בצורה מוגזמת, ולכן הם מתאימים לארוחה שאינה גורמת לצמא יתר.