לא מה שחשבתם: כמה קוביות שוקולד מותר לאכול ביום?

מחקרים רבים עסקו בעבר ביתרונות הבריאותיים של השוקולד, ובפרט בהשוואה בין השוקולד המריר לשוקולד חלב. נמצא כי לשוקולד מריר, במיוחד כזה שמכיל מעל 70% קקאו, עשויים להיות יתרונות בריאותיים משמעותיים, בעוד ששוקולד חלב או לבן נחשב לבריא פחות, בשל רמות הסוכר והחלב שבו.

לפני שנעסוק בשאלה חשובה, כמה קוביות שוקולד מותר לאכול ביום, כמה מילים על התכונות שלו: שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון הנקראים פלאבנואידים, המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקים של רדיקלים חופשיים ומפחיתים סיכון למחלות כרוניות, כמו מחלות לב, סוכרת מסוג 2 ושבץ. יתר על כן, צריכת שוקולד מריר בכמות מתונה עשויה לשפר את זרימת הדם, להוריד לחץ דם ולהפחית דלקות, בשל תרומתם של נוגדי החמצון ורכיבים כמו מגנזיום ואשלגן, שמסייעים לתפקוד הלב וכלי הדם.

שוקולד חלב מכיל כמות רבה יותר של סוכר וחלב, והוא מכיל פחות קקאו – ולכן פחות נוגדי חמצון. רמות הסוכר הגבוהות והחומרים המוספים עלולים להוסיף קלוריות ולפגוע ביתרונות הבריאותיים של השוקולד. שוקולד לבן, שאינו מכיל קקאו אלא רק חמאת קקאו, סוכר וחלב, נחשב לבריא פחות, ואינו מכיל נוגדי חמצון משמעותיים כמו שוקולד מריר.

מומחים ממליצים לצרוך כמות קטנה של שוקולד מריר ביום – לרוב עד 30 גרם (כשלוש קוביות) – כדי להפיק את היתרונות הבריאותיים מבלי להוסיף קלוריות רבות מדי. צריכה גבוהה יותר עלולה להוביל לצריכת יתר של קלוריות ושומן, מה שעלול להזיק לבריאות לאורך זמן.

לפי מחקרים חדשים, שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה הוא הבחירה הבריאה ביותר, כל עוד צורכים אותו במתינות.

מחקר מאוניברסיטת קיימברידג' (2023): המחקר בדק את השפעת צריכת שוקולד מריר על הלב. נמצא כי צריכה של 2-3 קוביות (בערך 20 גרם) של שוקולד מריר ביום עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם בזכות נוגדי החמצון שבו.

מחקר ממרכז בריאות הציבור בגרמניה (2024) התמקד בכמות השוקולד והקשר לעלייה במשקל. החוקרים המליצו על עד 15 גרם שוקולד מריר ביום (קובייה וחצי), כמות שהראתה השפעה חיובית על מצב הרוח מבלי לגרום לעלייה משמעותית במשקל.

שני המחקרים מדגישים ששוקולד מריר, ובכמות מתונה, יכול לתרום לבריאות - אך כמות מוגזמת עלולה להזיק.