מתכון לסופגניה טעימה ללא טיפת שמן

סופגניות טעימות ללא טיפת שמן? יש דבר כזה והוא נמצא במרחק נגיעה מכם: ניחשתם נכון, בתנור. המתכון הזה יאפשר לכם ליהנות מהטעם המוכר של סופגניות, אך בלי שמן בכלל! הן נאפות בתנור, רכות וטעימות, ומתאימות למילוי וקישוט כמו סופגניות מסורתיות. 

**מצרכים (ל-12 סופגניות קטנות):**

- 2 1/2 כוסות קמח רגיל או כוסמין.  
- 1 כף שמרים יבשים.  
- 1/4 כוס סוכר.  
- 1/2 כוס חלב חמים (או חלב צמחי).  
- 1/4 כוס יוגורט (אפשר צמחי).  
- 1 ביצה.  
- 1 כפית תמצית וניל.  
- קורט מלח.  

**לקישוט ומילוי:**
- ריבה, שוקולד מריר מומס או קרם וניל.  
- אבקת סוכר לפיזור (אופציונלי).  

**אופן ההכנה:**

1. בקערה קטנה מערבבים את החלב החמים עם השמרים וכף אחת של סוכר. מניחים לתסיסה כ-10 דקות, עד שמופיעות בועות.  
2. בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר ומלח. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את תערובת השמרים, היוגורט, הביצה ותמצית הווניל.  
3. לשים את הבצק במשך כ-8 דקות עד שהוא רך, גמיש ולא דביק. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט חלב.  
4. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת ומניחים לבצק לתפוח כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.  

**שלב 2: עיצוב הסופגניות**
5. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, בגודל אחיד (כ-50 גרם לכדור).  
6. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים קטנים.  
7. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.  

**שלב 3: אפייה**
8. מחממים תנור ל-180 מעלות.  
9. אופים את הסופגניות כ-10–12 דקות, עד שהן זהובות קלות (לא יותר מדי, כדי לשמור על רכות).  

**קישוט ומילוי**
10. לאחר שהסופגניות מתקררות מעט, ממלאים אותן בריבה, שוקולד או כל מילוי אהוב בעזרת שקית זילוף.  
11. מפזרים אבקת סוכר מעל לקישוט (אופציונלי).  

טיפים חשובים:
- לשמירה על רכות, כסו את הסופגניות במגבת לאחר האפייה.  
- ניתן להוסיף מעט גרידת לימון או תפוז לבצק לטעם עשיר יותר.  
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצה בכף רסק תפוחים והשתמשו ביוגורט וחלב צמחי.  

**בתיאבון וחג שמח!**