שווים זהב: הדלורית מתחילה להירקב? קבלו 10 רעיונות כיצד לנצל אותה

1. מחית דלורית מהירה
עשו מחית על ידי בישול הדלורית במים רותחים עד שהיא רכה לגמרי, מסננים ומועכים במזלג עד לקבלת מרקם פירה.

2. מרק דלורית עשיר
הכינו מרק חם על ידי בישול הדלורית וריסוקה. 

הנה מתכון:

רכיבים: 
1 דלורית בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות  
1 בצל גדול, קצוץ  
2 שיני שום, כתושות  
2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים  
2 כפות שמן זית  
4 כוסות ציר ירקות או מים  
1 כוס חלב קוקוס (לא חובה, להוספת קרמיות)  
כפית כמון  
חצי כפית קינמון  
מלח ופלפל לפי הטעם  
מעט אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)  
עלי כוסברה או פטרוזיליה לקישוט  

אופן ההכנה 
1. חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף ורך.  
2. הוסיפו את השום הכתוש, הגזרים והדלורית, וערבבו היטב. בשלו למשך 5 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט.  
3. תבלו בכמון, קינמון, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. ערבבו כך שהתבלינים יעטפו את הירקות באופן אחיד.  
4. הוסיפו את ציר הירקות או המים, והביאו לרתיחה. הורידו לאש נמוכה ובשלו במשך 20-25 דקות, עד שהדלורית והגזרים רכים לחלוטין.  
5. בעזרת בלנדר מוט, טחנו את המרק עד שהוא חלק וקטיפתי. אם אתם משתמשים בבלנדר רגיל, טחנו את המרק בהדרגה כדי למנוע הצפה.  
6. אם רוצים להוסיף קרמיות, הוסיפו את חלב הקוקוס וטחנו שוב קלות.  
7. בדקו תיבול והוסיפו מלח או פלפל לפי הצורך.  

טיפ חשוב

להוספת עומק טעמים, ניתן לצלות את הדלורית בתנור מראש עם מעט שמן זית, מלח ופלפל לפני הבישול.  

בתיאבון!  

3. קציצות דלורית
טחנו את הדלורית והכינו קציצות עם ביצה, קמח ותבלינים.

4. ריבת דלורית
בשלו את הדלורית עם סוכר וקינמון ליצירת ריבה ביתית.

רכיבים 
500 גרם דלורית קלופה וחתוכה לקוביות קטנות  
250 גרם סוכר  
מיץ מלימון אחד  
קליפת לימון מגוררת (מאזור בלתי מרוסס)  
1/2 כפית קינמון  
1/4 כפית אגוז מוסקט (לא חובה)  
1/2 כוס מים  

אופן ההכנה
1. הכנת הדלורית. קלפו את הדלורית, הסירו את הזרעים וחתכו אותה לקוביות קטנות ואחידות. גודל אחיד יעזור בבישול שווה.  

2. בישול ראשוני. בסיר גדול, הניחו את קוביות הדלורית יחד עם המים. בשלו על אש בינונית-נמוכה עד שהדלורית מתרככת מעט (כ-10 דקות).  

3. הוספת שאר המרכיבים. הוסיפו את הסוכר, מיץ הלימון, קליפת הלימון והתבלינים (קינמון ואגוז מוסקט). ערבבו היטב, והמשיכו לבשל על אש נמוכה.  

4. בישול עד הסמכה. בשלו את התערובת במשך 30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדלורית הופכת רכה מאוד והסירופ מסמיך. אם תרצו מרקם חלק, תוכלו לטחון את התערובת בעזרת בלנדר מוט.  

5. קירור ואחסון. העבירו את הריבה לצנצנות זכוכית מעוקרות, סגרו היטב והניחו להתקרר. שמרו במקרר.  

רעיונות לשילובים מעניינים:
- ניתן להוסיף מקל וניל במהלך הבישול לתוספת טעם עשיר.  
- לריבה מעט חריפה, הוסיפו קמצוץ קטן של ג'ינג'ר מגורר.  
- מגישים עם לחם טרי, קרקרים או כתוספת מעניינת לגבינות קשות.  

ריבת דלורית היא דרך מקורית וטעימה ליהנות מהירק הזה בטעם מתוק, והיא משתלבת נפלא בארוחות בוקר או כנשנוש מיוחד.

5. דלורית אפויה בתנור
חתכו לקוביות, תבלו בשמן זית ותבלינים ואפו בתנור.

6. מטבל דלורית
מעכו את הדלורית והפכו אותה למטבל מתובל בתבלינים המועדפים עליכם. 

7. עוגת דלורית
הוסיפו את הדלורית למתכון עוגה קיים.

8. סלט דלורית חם
חתכו לקוביות וטגנו עם ירקות אחרים.

9. דלורית במיקרוגל
אפשר לרכך במיקרוגל ולעשות ממנה פירה מהיר.

10. הקפאה לשימוש עתידי
חתכו לקוביות והקפיאו לשימוש בעתיד.