בריאות ותזונה
ד"ר מאיה רוזמן: הילדים אוהבים שקדי מרק? יכול להיות שיש לכם בעיה
האם אבקת מרק מזיקה לבריאות יותר משקדי מרק? הדיאטנית עם טיפ חשוב שיכול לשמור על הבריאות של ילדיכם
- יצחק איתן
- פורסם כ"ו חשון התשפ"ה
(צילום: shutterstock)הדיאטנית ד"ר מאיה רוזמן, העלתה בתוכניתה השבועית ב-103FM נקודה מעניינת בפינת המיתוסים: האם אבקת מרק מזיקה לבריאות יותר משקדי מרק? לדבריה, היום קיימות אבקות מרק משודרגות מבחינה בריאותית, המיוצרות מרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים או מונוסודיום גלוטמט. "במקרה כזה, כף אבקת מרק מכילה כ-50 קלוריות בלבד, כך שהשפעתה הקלורית זניחה, וגם תוספת המלח שבה מחליפה מלח רגיל בכמות דומה", ציינה ד"ר רוזמן.
עם זאת, ד"ר רוזמן הזהירה במיוחד משקדי המרק. "כף אחת של שקדי מרק מכילה יותר קלוריות מאשר פרוסת לחם קל", הדגישה. "מי שמוסיף כמות נדיבה של שקדי מרק למרק עלול לצרוך קלוריות השוות לחמש-שש פרוסות לחם קל".
ד"ר רוזמן ממליצה לשים לב להרכב המוצרים ולבחור בסוגים שאינם מכילים טרטרזין, תוך מודעות לכמות הקלוריות וההשפעה הבריאותית של תוספות כמו שקדי מרק וקרוטונים.
בעבר הבהירה ד"ר רוזמן בתוכניתה כי כף אחת של שקדי מרק מכילה יותר קלוריות לא רק לעומת פרוסת לחם קל, וכך גם קרוטונים. "מי ששופך כמות יפה של שקדים על המרק, כביכול אוכל מרק עם 5-6 פרוסות לחם קל. יותר טעים, אבל לא תמיד משתלם למי שרוצה לשמור על משקלו", הבהירה.
בנוסף, כדאי לשים לב לכך שחלק משקדי המרק מכילים את צבע המאכל טרטרזין, שאינו נחשב לבריא במיוחד וגורם להיפראקטיביות בילדים. "קיימים סוגים רבים של שקדי מרק באותו צבע צהוב בדיוק - אך ללא טרטרזין, אלא עם צבעי מאכל טבעיים אחרים", סיכמה.