כולל הרינג: 5 סוגי הדגים הבריאים בעולם

דגים נחשבים לאחד ממקורות החלבון הבריאים והטעימים ביותר, והם מציעים יתרונות תזונתיים מגוונים. מלבד חומצות השומן הבריאות, ויטמינים חיוניים ואומגה 3, דגים משתלבים כמעט בכל מטבח ומנה. עם זאת, לא כל דג מתאים לכל צורך, וחשוב לדעת כיצד לבחור את הדג המתאים ביותר.

הסלמון הוא אחד הדגים האהובים והפופולריים ביותר, בזכות טעמו העשיר והמרקם החמאתי שלו. הוא מהווה מקור מצוין לחלבון איכותי, חומצות שומן אומגה 3, ויטמין D ו-B12. היתרון הגדול של סלמון הוא הוורסטיליות שלו - מתאים לצלייה, עישון, או אפילו למנות נא כמו סושי וסשימי.

למרות גודלם הקטן, הסרדינים מכילים ערכים תזונתיים מרשימים במיוחד. הם עשירים באומגה 3, סידן וויטמין D, מה שהופך אותם למזון מצוין לשמירה על בריאות העצמות ולהפחתת דלקות. סרדינים משומרים הם פתרון מהיר וזול המשלב טעם ובריאות.
 
הקוד הוא דג בעל טעם עדין שמתאים למתחילים בתחום מאכלי הים. הוא עשיר בחלבון ומכיל כמויות נמוכות של שומן, מה שהופך אותו לדג קליל שמתאים לדיאטה מאוזנת. הקוד מתאים מאוד לאפייה בתנור עם תיבול עדין או לשילוב בקדירות חורפיות. עם זאת, חשוב לדעת שלא כל סוגי הקוד כשרים למאכל, וגם הכשרים שבהם, נוטים להיות נגועים בחרקים. לכו חשוב במיוחד להקפיד על כשרות מהודרת.

המקרל מצטיין בטעם "דגי" מודגש ועשיר במיוחד. הוא מכיל רמות גבוהות של אומגה 3, סלניום וויטמינים B12 ו-D. הטעם הייחודי שלו הופך אותו לאהוב במיוחד במטבחי עמים מסוימים, והוא משתלב היטב עם תיבול חזק ומרכיבים עשירים.

המטיאס, או בשמו המוכר - הרינג, הוא דג קטן עם טעם שמנוני ועשיר, ומאפיין ייחודי נוסף – רמת כספית נמוכה. הוא מוגש לרוב כבוש או מעובד בשמן, מה שמאפשר לשלב אותו בסלטים, מנות ראשונות או כריכים פתוחים.

למה חשוב לשים לב בבחירת דגים? בעיקר לרמות כספית – יש לבדוק את רמת הכספית בדג, במיוחד עבור ילדים, נשים בהריון ואנשים עם רגישות גבוהה.

גם הטריות חשובה. תמיד עדיף לבחור דגים טריים. יש לשים לב לריח, צבע הבשר והברק של העור.

יש לשים לב גם למקור הדג: דגים מבריכות עשויים להכיל פחות חומרים מזהמים, אך חשוב לוודא שהם גודלו בתנאים מבוקרים.