מתכון חם וטעים ליום גשום: עוף "אדום" בשעועית ירוקה

מי לא מכיר את המתכון הטעים והביתי הזה? כמו כל מתכון משובח, יש לו המון גרסאות. של אמא, של אבא, של סבתא או אולי של הדודה. חלקן גרסאות מורכבות עם הרבה שלבי הכנה (לא בשבילנו), וחלקן פשוטות, כמו שאנחנו אוהבים.

ובכל זאת, אם איכשהו אתם לא מכירים, מדובר בערמות של שעועית ירוקה ברוטב אדום וסמיך, שמחביא בתוכו שוקי עוף עסיסיים. את  כל הטוב הזה אפשר להכין ב 10 דקות, לשכוח מהסיר לשעה, ולקבל בסופה תבשיל מדהים שמתחסל במהירות האור.

התבשיל קל כל כך להכנה, שתמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב, ואם תשכחו להכין – הילדים יזכירו לכם, כי זה יהפוך למתכון האהוב ביותר בבית. מוכנים לנסות?

החומרים הדרושים להכנת סיר של 5-6 מנות:

• 6-7 שוקי עוף. אפשר עם או בלי העור, לפי ההעדפה.
• חבילה של שעועית ירוקה קפואה – (הבטחתי מתכון מהיר וקל, נכון?)
• 2 בצלים קצוצים
• 2 קופסאות של רוטב עגבניות לפסטה או שקשוקה (אם לרגע היה לכם ספק לגבי הקלות של המתכון).
• שמן זית או שמן קנולה
• חצי כפית אבקת שום
• כף כמון
• מעט פלפל שחור
• מלח

אופן ההכנה:

• בסיר רחב כמו סיר דגים מטגנים בשמן זית /  קנולה את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים את קופסאות הרוטב ועוד 2 כוסות מים מלאות, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גדולה. הרוטב צריך להיות נוזלי אך סמיך. לא כמו מים, ולא כמו משחה...

• לתוך הרוטב האדום מוסיפים חבילה שלמה (600 גר) של שעועית קפואה, אבקת שום, כמון, מלח ופלפל. מערבבים ומסדרים מעל את שוקי העוף במעגל. בעזרת כף יוצקים מהרוטב בסיר על השוקיים, סוגרים, מביאים שוב לרתיחה (כי השעועית והעוף מקררים את הרוטב), ואז מנמיכים את האש ומבשלים כשעה על אש קטנה. מדי פעם פותחים את הסיר לבדוק שלא חסרים מים. חסר? מוסיפים מעט. לא בהגזמה.

מגישים חם עם אורז לבן פשוט שילדים אוהבים.

הכנתם? איך יצא? כתבו לנו בתגובות.