מהם שמרי אורז אדום, ומדוע אתם חייבים להכיר אותם?

אתם עוד לא שמעתם עליה, אבל בסין היא כוכבת אמיתית שהופכת את המאכלים הרגילים והמשעממים, לבעלי סגולות מרפא ממש. נעים מאוד, פטריית  Monascus purpureus היא פטרייה שהסינים משתמשים בה כדי להעניק לאורז כעין צבע אדום-ורוד. מה עוד היא עושה לאורז מלבד להעניק לו גוון יפהפה שכזה? מספר מחקרים קליניים שנערכו לאורך שנים במטרה לבחון את השפעות שמרי האורז האדום על רמות הכולסטרול בגוף, מצאו כי כי בכוחם להוריד את רמות הכולסטרול הרע, ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב - כמעט בו זמנית. 

אחד המחקרים, שנערך באוניברסיטת סיאול, הציג עדויות לכך שצריכה סדירה של שמרי אורז אדום עשויה לסייע גם במקרים קשים של שומנים בדם בקרב אנשים המתמודדים עם עודף משקל. 

מחקרים אחרים חיזקו את הטענה הזו והביאו ראייה לכך שבשמרי האורז האדום ישנם נוגדי חמצון משמעותיים שמפחיתים סיכון ללקות במחלות כרוניות - כמו התקפי לב ומחלות כלי דם. זאת הסיבה שהסינים השכילו לעשות, ופיתחו שלל תוספי מזון שמופקים משמרי האורז האדום. במאמר מקיף שנכתב על ידי בית החולים 'הר סיני' בניו יורק, הובאו הנתונים הבאים: 

"שמרי אורז אדום עוצרים את פעולתו של אנזים בגוף, המסייע לייצור כולסטרול רע. מחקר אחד של בית הספר לרפואה של UCLA כלל 83 אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות. אלו שנטלו אורז שמרים אדום במשך 12 שבועות סבלו מרמות נמוכות יותר של כולסטרול, כולל כולסטרול LDL וטריגליצרידים (שומנים בדם) בהשוואה לאלו שנטלו פלצבו. .

"מחקר שהוצג בפני איגוד הלב האמריקני הראה כי אורז שמרים אדום מוריד כולסטרול רע בוודאות. המחקר הראה כי ל-187 אנשים היו רמות קלות עד בינוניות של כולסטרול כולל וכולסטרול LDL. המחקר הראה כי צריכת אורז שמרים אדום הפחיתה את הכולסטרול הכולל ביותר מ-16%, כולסטרול LDL ב-21%, וטריגליצרידים ב-24%. גם כולסטרול HDL עלה ב-14%".

באלו עוד בעיות יכולים שמרי האורז האדום לעזור, ולמי ממש לא מתאים לקחת אותם? 

אנשים עם מחלות כבד ומי שנמצא בסיכון ללקות במחלות כבד, מי שסובל ממחלת כליות, מי שסובל מבעיות בבלוטת התריס או הפרעות ביציבה ובתפקודי השרירים והשלג, או אנשים עם סיכון גבוה ללקות בסרטן ר"ל - אסור להם לצרוך שמרי אורז אדום - בכלל. לרשימה הזו מצטרפים גם אנשים שסובלים מזיהומים או מצב גופני בעייתי, ואפילו אנשים ששותים משקאות אלכוהוליים/

מהן תופעות הלוואי שעלול לסבול מהן מי שצורך שמרי אורז אדום ברמה גבוהה מדי? כאבי ראש, כאבי בטן או נפיחות בטנית, גזים, סחרחורות, צרבות, כאבי שרירים, חולשה ועוד.