בקרוב בארץ? הממצאים קשים - וארה"ב מחוקקת חוק נגד צבעי מאכל

בעקבות עלייה במודעות ובחשש הבריאותי שגורמים צבעי המאכל המלאכותיים, מדינות רבות בארה"ב פועלות לחוקק חוקים שיביאו לאיסור על השימוש בהם. לאחרונה, וירג'יניה מערב המערב עשתה צעד נרחב בחקיקה שבמסגרתה ייאסרו שבעה צבעים מלאכותיים שונים ומספר חומרים משמרים במזון, הן בבתי ספר והן במזון המופץ ברחבי המדינה.

החוק החדש בווירג'יניה בא לאחר שורה של חוקים דומים שחלחלו גם למדינות נוספות, כמו קליפורניה ופלורידה, שמגייסות את כל הציבור להילחם בצבעי מאכל שמזיקים לבריאות הילדים ויכולים להשפיע לרעה על התנהגותם, רמות הריכוז שלהם ולפעמים אף לגרום למחלות.

הצבעים המלאכותיים שמהם מתריעים החוקרים, כמו צבעים אדום 3 ו-40, צהוב 5 ו-6, וכחול 1 ו-2, עשויים להכיל חומרים מסרטנים, ויש המוטרדים מהשפעתם על תהליכי ההתפתחות של ילדים במיוחד. בנוסף, צהוב 5 נחשב למסוכן אפילו בכמויות קטנות, עם תסמינים כמו עצבנות והפרעות בשינה אצל ילדים רגישים.

למרות שלחוקרים אין תשובה חד משמעית בנוגע לרמות הסיכון המדויקת, הדעות בין המומחים חלוקות לגבי ההשפעות האמיתיות של הצבעים. עם זאת, מדינות רבות כבר הבינו את הצורך לפעול, ולפי ארגון Environmental Working Group, כיום כ-23 מדינות אמריקאיות נמצאות בתהליך חקיקה בנושא זה, כל אחת עם רגולציות משלה.

אם אתם רוצים להימנע מצבעי מאכל מלאכותיים כבר עכשיו, הדרך הקלה ביותר היא לקרוא את רשימות המרכיבים על אריזות המזון. צבעים אלו נפוצים בעיקר במזון מעובד, כך שהימנעות מהמזון המעובד היא דרך טובה למנוע את הצבעים האלו מהתפריט היומי שלכם.