מתכון לאוזני המן בטעם שוקו במילוי שוקולד לבן

מצרכים

מצרכים לבצק:
3 כוסות קמח שוקולדי תופח של אסם ( 1 חבילה קטנה בדיוק)
1 ביצה טרופה
150 גרם חמאה (מומלץ רכה - להוציא מהמקרר שעה לפני ההכנה)
2 סוכר וניל
1 כוס סוכר
כף תמצית וניל
מצרכים למילוי:
חפיסת שוקולד לבן שבור לקוביות או חצאי קוביות (לפי גודל האוזן המן שאתם בוחרים).

אופן ההכנה

מומלץ להשתמש במיקסר עם וו גיטרה או וו לישה להכנת הבצק.
במידה ואין מיקסר, בעזרת כח הידיים :)

בקערה מערבבים קודם את כל החומרים היבשים: הקמח השוקולדי, סוכר הוניל והסוכר.
כעת יש להוסיף את כף תמצית הוניל, את הביצה כשהיא טרופה ואת החמאה כשהיא רכה.
לערבב את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש כפלסטלינה.
במידה והבצק רך מידי ניתן להוסיף קמח בהתאם, ממש בזהירות (ניתן להוסיף קמח רגיל).

לאחר שקיבלנו בצק אחיד וגמיש, יש לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר למנוחה כשעה.
לאחר כשעה יש לשטח הבצק על משטח נקי ולפתוח אותו בעזרת מערוך וקמח.
לאחר שהשטחנו הבצק בעזרת מערוך, יש לעשות עיגולים בעזרת כוס, לשים קוביית שוקולד לבן במרכז העיגול ולסגור על הקובייה בעזרת קיפולים מהצדדים עד לקבלת צורת משולש אוזן המן.

לאחר שהכנו מספר אוזני המן, יש להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 12-14 דקות עד שהבצק אפוי ופריך .
יש לצנן כחצי שעה לפני האכילה ולבזק אבקת סוכר.