'רשת': כריכי הבריאות בבתי הקפה מלאים בחיידקים

כריכי הבריאות הנמכרים בבתי קפה, מכילים לחם מקמח מלא, ירקות טריים ותוספות כמו סלמון, טונה, ביצים או גבינות שונות, נחשבים בעיני רבים כ"כריכי בריאות". כך הם מכונים ומחירם בהתאם. עם זאת, בדיקת 'רשת', שבוצעה בשיתוף מעבדות המכללה האקדמית בתל חי, חושפת ממצאים מדאיגים במיוחד: הכריכים ה"בריאים" מכילים כמות עצומה של חיידקים.

מן הבדיקה עלה כי בכריכים קיימת כמות חיידקים שחורגת בהרבה מתקן משרד הבריאות. ובכריכים רבים התגלו חיידקים פאתוגניים, העלולים להזיק לבריאות, בהם חיידקי קולי צואתיים, העשויים להצביע על ליסטריה - מחלה המתפתחת במזון מזוהם.

(צילום: shutterstock)

אחד מכריכי הבריאות שנבדקו הכיל למעלה ממיליון חיידקים. בספירת חיידקי קוליפורמים נמצאו 25,000 חיידקים - חריגה של פי 25 מהתקן המותר. עוד נחשפו 700 חיידקי אי-קולי צואתיים שאינם אמורים להיות במזון או בסביבתו. על הכריך היה סימון של "כריך בריאות", באישור משרד הבריאות.

מבין הסניפים הכשרים שנבדקו, הכריכים של קופיקס,, רולדין ולורד סנדביץ' נמצאו תקינים לחלוטין.