אם הילדים אוכלים - אז זה בעיקר ג'אנק פוד. מה עושים?

החגים חלפו, עברו להם. הממתקים, עוגות וסוכריות - תפסו מקום די נכבד בתפריט היום יומי, החגיגי, של הימים הטובים והשמחים הללו.
אז איך חוזרים לשגרה בריאה? איך עולים על דרך המלך? 
ובכן, בואו נעשה רגע סדר וננסה להעניק מספר טיפים חיוניים, עצות מעשיות, שיעזרו לכל משפחה לשוב אל תפריט בריא ותזונה נכונה, עם ארוחות משפחתיות. והכי חשוב - טעימות, בריאות ומהנות.

ראשית, במסגרת תפקידי, אני נתקלת באמהות שמספרות לי מדי יום על תזונה לקויה של ילדיהם. הילדים לא אוכלים. או אוכלים, רק מתוקים. ואם כבר אוכלים, אז רק ג'אנק פוד לסוגיו. וזה גלגל שקשה מאוד לצאת ממנו. שלא נדבר על ההיזקים הרחבים, שמתבטאים, עם הזמן, בתפקוד המוחי, גופני ואפילו נפשי של ילדים רכים שלא מקבלים את הערכים התזונתיים הנצרכים להם.

* * *

בילדותי, אבי שיחיה, היה חולה במחלת הכרון הנוראית שבתקופות מסוימות, של עירנות המחלה, היא מתבטאת בכאבי בטן עזים, הקאות תכופות ותופעות יומיות ובלתי נסבלות.
אבי היה מאושפז לעיתים קרובות. הוא ירד בצורה דרסטית במשקל והיה חלש וכחוש. בהמשך הוא זומן לשיחה של אחד הבכירים בביה"ח שבו הוא אושפז, שיחה שאף אחד לא רוצה לנהל, שם נאמר פה אחד: ישנן 2 אופציות: או לסגל הרגלי תזונה נכונים, לדבוק בפעילות ספורטיבית ולהפסיק לעשן מידית,
או שהדרך קצרה לגרוע מכל...

אני זוכרת את הימים הבאים כאילו זה היה אתמול, אבי בחר לחיות.
לחיות נכון ו- להבריא איתו משפחה שלמה.
הוא השתחרר הביתה, פתח את המקרר והמקפיא, הארונות והמזווה, והחל להוציא כמויות של ג'אנק פוד, שיכלו לכלכל למספר ימים את רשתות המזללות הגדולות.

אני זוכרת שאני ואחיי הקטנים מאד כעסנו. סירבנו לקבל את ה"שינוי הדרמטי" בתפריט היומי שלנו.

אבל אבא היה נחוש בדעתו לעשות שינוי בצורה מידית ויסודית. בהמשך הוא גם רשם את כולנו למנוי בחדר כושר, ואף הפסיק לעשן.
אבל על מה שאני יכולה לומר כתענוג עילאי, זה על התפריט החדש בבית. כה מגוון וטעים - פשטידות וסלטים, קטניות וירקות. תענוג אמיתי לחיך.

כיום, אני גאה להגיד, שמשפחתנו המורחבת ומשפחתי שלי האישית, עברו סוג של מהפך בחיים, כולנו פשוט מכורים לירקות פירות וקטניות.
הילדים שלי כל כך אוהבים את הסלט הטרי, המרקים העשירים, הפירות המגוונים שאני רק יכולה להודות לאבי על השינוי המבורך שנעשה בחיינו. אחרת מי יודע מה היינו אוכלים מדי יום...

* * *

ולשאלת המפתח:
איך בעצם מרגילים ילדים לאכול, נכון ובריא?

העצות הן רבות. אבחר את העצות והטיפים שאצלנו בבית עשו פלאים.

אני חייבת לפתוח ולציין שחומר רב מהכתוב כאן בעצם למדתי מדיאטנים ותזונאים, ממחקרים וכתבות.
את תפקידי כטבחית במעון ילדים (המפוקח בדגש על התזונה שבו), לקחתי כפרויקט ושליחות. חוללתי בעזרת ה' מהפך רציני, ולו בכדי לחבב את המאכלים הבריאים - על ילדים החל משלב הטעימות ועד אכילה עצמאית.

ראשית, בתור התחלה ובהדרגה, התחלנו להוריד את המזון התעשייתי מהתפריט היום יומי בבית. כולל שתיה ממותקת וחטיפים עתירי סוכר.

ישבנו, אני ובעלי, ובנינו לנו תפריט מסודר המכיל מדי יום 3 קטגוריות משמעותיות:
1. חלבונים. 2. פחמימות. 3. ירק.

חלבונים: בשר/דגים/עוף, ביצים/גבינה

פחמימות: פסטה מקמח מלא/פתיתים מקמח מלא/בורגול/קוסקוס.

תוספת ירק: סלט טרי/לקט ירקות מבושלים/סלט סלק/סלט גזר.

פעמיים בשבוע מרק קטניות עשיר המוגש לפני הארוחה: מרק שעועית/עדשים/גריסים/חומוס

פעם בשבוע ניתן לשלב אף סויה.

השתייה הממותקת כגון: פטל/מיצים וחבריהם, יכולים בקלות להתחלף בקנקן תה עשיר, לימונדה אמיתית או מיץ תפוזים טרי.

הממתקים לסוגיהם יכולים גם הם, להתחלף בפירות טריים, עוגיות ביתיות על בסיס טחינה או חלבה, ולעיתים גם בקוביות שוקולד איכותי.

וכעת,
מאיפה מתחילים?
איך אפשר לסגל לילדינו הרגלי אכילה נכונים? איך נצליח להכניס לשגרה ולתפריט מאכלים בריאים לסוגיהם?

ובכן, עצות מעשיות נגיש בע"ה בטור הבא.