מתכון לעוגת פירורים עם שמנת ודבש

מרכיבים:

250 גרם חמאה - לבצק 

0.5 כוס/ות סוכר - לבצק 

350 גרם קמח תופח - לבצק 

2 ביצים - לבצק 

3 שמנת חמוצה - לקרם (לפחות 15% שומן) 

0.5 כוס/ות סוכר - לקרם 

0.5 כוס/ות דבש - לקרם 

1.5 כף/ות תמצית וניל - לקרם 

150 גרם חמאה - לקרם - מומסת 

אופן ההכנה:

הבצק:

במעבד מזון לעבד את כל מרכיבי הבצק לבצק אחיד - 2 דקות.

לחלק הבצק ל- 2 חלקים: 1/3 ו- 2/3.

את החלק הגדול לשטח ולהדק היטב (בידים) בתבנית מתפרקת מס 26

והחלק הקטן בתבנית קטנה נוספת.

לחמם תנור ל- 170 מעלות ולאפות 2 התבניות יחד כ- 20 דקות, או

עד שהבצק מזהיב.

להוציא מהתנור ולקרר על רשת כחצי שעה.

הקרם:

לערבב היטב במעבד מזון את כל מרכיבי הקרם.

הרכבת העוגה:

לשפוך הקרם על בסיס העוגה האפויה והקרה.

את מנת הבצק הקטנה יותר לפורר במזלג לפירורים ולפזרם מעל לקרם השמנת.

לקרר מספר שעות לפני ההגשה.