מתכון לפורים: אוזני המן במילוי חלומי: חמוציות ושוקולד לבן

מה צריך?

לבצק:

300 גר' קמח

2 חלמונים

200 גר' חמאה / מרגרינה שהוצאה מהמקרר מראש

100 גר' אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 שקית סוכר וניל

קליפת לימון מגורדת, מלימון שלם

3 כפות בנפייבר

למילוי:

1 1/2 כוסות ממרח שוקולד לבן

1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

1 כפית תמצית וניל

קליפת לימון מגורדת, מ- 1/4 לימון

איך מכינים?

מערבבים את כל החומרים של הבצק בעזרת מעבד מזון, בפולסים קצרים, עד שנוצר בצק חלק ואחיד. מקררים את הבצק במקרר למשך כחצי שעה.

בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים את החמוציות, ומערבבים עם שאר החומרים היטב.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח. קורצים עיגולים, ומניחים כחצי כפית מהמילוי במרכז כל עיגול.

סוגרים היטב כל עיגול לאוזן המן.

מכניסים לתנור שמחומם לחום בינוני, למשך כ-25 דקות.